Rasa pedesaan, hidangan kenyang dan enak: ini adalah kata-kata penghormatan musim luruh yang, sekurang-kurangnya di dapur, dibuka dengan cara terbaik. Saya berfikir untuk memberi penghormatan pada musim luruh dengan membawa sejenis "tart" kentang, cendawan dan keju, bebas gluten oleh itu juga (tetapi tidak hanya) sesuai untuk diet celiacs.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 90 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 800 g kentang
- 1 ulas bawang putih
- 1 pala parut
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 100 g keju Fontina
- 200 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
- 50 g keju Parmesan parut
- 60 g (1 medium) telur
- 100 ml susu
- 50 ml wain putih kering
Bahan Yang Diperlukan
- Tart pan dengan diameter 24 cm
- Kentang tumbuk
- Mangkuk besar
- Papan Mencincang
- Pisau
- Kaserol
- Sac à poche dengan spout bintang
- Pengupas sayur
- Kertas penaik
Persiapan
- Basuh kentang dan gosokkannya untuk menghilangkan sisa-sisa tanah. Kupas kentang, potong dan rebus selama 20 minit atau hingga lembut.
Tahukah anda
Untuk resipi ini, kami mencadangkan penggunaan kentang berdaging kuning. Setelah dimasak, kentang mesti dikeluarkan segera dari cecair memasak untuk mengelakkannya menyerap terlalu banyak air.- Sementara itu, bersihkan cendawan dan sikat dengan lembut. Potong cendawan menjadi kepingan.
- Tuangkan setetes minyak ke dalam periuk, perasakan dengan cengkih bawang putih, kemudian masukkan cendawan. Perah dengan wain putih dan masak selama 15 minit. Garam dan lada secukup rasa.
- Tiriskan kentang dari air masak dan puri dengan bantuan kentang tumbuk. Campurkan kentang tumbuk dalam mangkuk, masukkan susu, perasakan dengan parmesan parut, banyak pala, garam dan lada.
- Biarkan hingga sejuk selama 10 minit.
- Sementara itu, gariskan kuali tart (diameter 24 cm) dengan kertas perkamen.
- Masukkan sebiji telur ke kentang tumbuk dan gaul hingga sebati.
- Campurkan kentang tumbuk dalam beg pastri dengan cerat bintang. Picitkan beg yang disumbat ke dasar kuali sehingga membentuk cakera biasa, berhati-hati agar pinggirnya lebih tinggi daripada bahagian tengah: anda harus memperoleh penampilan khas dari tart.
- Isi seluruh permukaan dengan kepingan keju Fontina dan cendawan. Dengan baki kentang tumbuk, buat hiasan (mis. Panggangan) di atas pengisian.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
- Bakar kentang dan cendawan dalam oven yang telah dipanaskan selama 30 minit atau hingga kekuningan.
- Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
Nasihatnya ok
Untuk mendapatkan "irisan sempurna", disarankan untuk membiarkan kentang sejuk sepenuhnya sebelum menghidangkannya dan panaskan, jika perlu, kali kedua.
Namun, untuk mendapatkan bahagian tunggal, anda boleh menggunakan doh yang sama untuk mengisi cetakan muffin!Komen Alice - PersonalCooker
Sebutlah pai sedap, pai kentang atau tart sedap: tidak mengapa! Hidangan ini khas untuk dibawa ke meja. Ia boleh disajikan sebagai hidangan tunggal atau, dalam dos sederhana, sebagai lauk yang lazat atau pembuka selera alternatif. Tidakkah anda suka cendawan? Gantikannya dengan sayur-sayuran lain seperti kacang polong, kacang polong, bayam atau banyak lagi.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Potato and Mushroom Tart adalah makanan yang dapat dikontekstualisasikan antara pembuka selera atau hidangan pertama.
Ia memberikan sejumlah tenaga yang sederhana, terutama dibekalkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asid lemak terutamanya tak jenuh, karbohidrat kompleks dan peptida mempunyai nilai biologi sederhana.
Kolesterol terkandung dan serat yang mencukupi.
Tart Kentang dan Cendawan sesuai untuk diet subjek yang berlebihan berat badan dan mereka yang menderita penyakit metabolik. Ia sesuai untuk pemakanan vegetarian tetapi bukan vegan; sesuai dengan diet celiac tetapi tidak kepada yang tidak toleran laktosa.
Rata-rata bahagian Potato and Mushroom Tart sebagai pembuka selera adalah kira-kira 200g (180kkal).
