KEK 4 BIJIRIN - PAI GURIH DENGAN ADAS

Kad Pengenalan Resepi

Bahan-bahan

Untuk pasta "brise" dengan bijirin

120 ml air
50 ml minyak zaitun extra virgin
5 g yis segera
5 g garam
50 g tepung dieja
50 g tepung gandum yang dibakar
100 g tepung soba
100 g tepung oat

Untuk pemadat

Q.b. lada
Q.b. garam
2 sudu minyak zaitun extra virgin
30 g keju Parmesan parut
100 g ricotta segar
100 g sultan
700 g adas

Bahan Yang Diperlukan

Papan Mencincang
Pisau
Kaserol
Sudu kayu
Skala menimbang makanan
Mangkuk pelbagai saiz
Penapis
Kertas penaik
Kuali dengan tepi rendah dengan diameter 24 cm

Persiapan

Basuh adas, buang kotoran dan bahagian yang paling sukar. Potong adas menjadi kepingan kecil. Basuh adas sekali lagi dalam air yang mengalir.
Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun extra virgin ke dalam periuk besar, kemudian masukkan adas dan tumis di atas api yang tinggi selama 2-3 minit, sehingga kerak emas terbentuk. Musim dengan garam dan lada, dan tambahkan 2-3. sudu air untuk memudahkan memasak. Tutup periuk dengan penutup dan teruskan memasak selama 10-15 minit, sehingga adas lembut.
Celupkan kismis ke dalam air suam dan biarkan merendam selama kira-kira sepuluh minit.Kemudian, toskan kismis, peras dan tambahkan ke adas.
Sementara itu, dedikasikan diri anda dalam penyediaan pastri serbuk 4-butir. Dalam mangkuk, ayak tepung oat, tepung dieja, tepung gandum yang dibakar dan tepung soba. Masukkan garam dan ragi segera untuk pai gurih. Campurkan serbuk dengan minyak zaitun extra virgin dan dengan "air: campurkan hingga konsistensi lembut dan tidak melekit diperoleh. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung bijirin secukup rasa.

Tahukah anda
Adalah mungkin untuk meniru resipi dengan menukar satu atau lebih jenis tepung. Sekiranya perlu, sesuaikan dos yang sama dengan sedikit lebih banyak cecair (atau kurang), sebenarnya adalah mungkin untuk menyediakan pastri serbuk pendek dengan tepung berangan, tepung gandum, tepung beras atau jenis tepung lain secukupnya.

Balut doh dalam kepingan pelekat dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 20-30 minit: dengan cara ini, draf akan lebih mudah.
Apabila adas dimasak, masukkan ke dalam mangkuk agar sejuk. Kayakan pengisian dengan keju Parmesan parut.
Ambil doh dan bahagikan kepada dua bahagian, berhati-hati untuk membiarkannya sedikit lebih besar daripada yang lain.
Gulungkan bola terbesar antara dua helai kertas penaik, sehingga anda mendapat cakera yang sedikit lebih besar daripada diameter kuali.
Gariskan loyang (diameter 24 cm) dengan pastri pintal yang digulung, pastikan tepinya sedikit menonjol dari bekas. Isi dengan adas masak, bergantian seperti yang dikehendaki dengan beberapa tangkai ricotta segar.

Versi Vegan
Bagi mereka yang ingin menyiapkan tart gurih dalam versi vegan, saya cadangkan untuk memperkaya pengisian dengan keju vegan untuk diparut (diperoleh dengan badam dan serbuk ragi bir) dan dengan ricotta sayuran (diperoleh dengan mengasidkan susu kedelai).

Gulung bahagian doh yang lain dan letakkan di permukaan pengisian.Tutup tepi doh yang berlebihan dan tusuk permukaannya dengan garpu.
Sikat pasta dengan sedikit minyak, kemudian bakar dalam oven panas pada suhu 160 ° C (fungsi: berventilasi) selama kira-kira 40 minit.
Keluarkan dari oven, biarkan sejuk dan potong.

Komen Alice - PersonalCooker

Untuk mendapatkan "kepingan sempurna", saya cadangkan agar kek sejuk sebelum meneruskan pemotongan, dan kemudian panaskan semula kemudian. Mereka yang berhasrat boleh menghidangkan quiche adas dengan sos yogurt yang menyertainya.

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

PERHATIAN! Oleh kerana kekurangan beberapa nilai pemakanan, tidak mungkin memberikan terjemahan yang tepat mengenai komponen kimia makanan.

Kek Empat Bijirin adalah makanan yang boleh dimasukkan ke dalam makanan pembuka selera, walaupun jika disebabkan oleh sifat pemakanannya, ia boleh memainkan peranan sebagai hidangan pertama atau kursus tunggal.
Ini mempunyai pengambilan kalori rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat cenderung kompleks (pati), asid lemak tak jenuh dan protein dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
Serat terdapat dengan baik dan kolesterol tidak begitu ketara.
Kek Empat Sereal tidak sesuai dengan diet vegan, sementara itu dibenarkan dalam diet ovoid vegetarian (selagi keju tidak dihasilkan dengan rennet haiwan).
Ia tidak sesuai untuk diet daripada penyakit berat badan berlebihan dan metabolik. Mengandungi laktosa dan gluten, sebab itulah ia harus dielakkan sekiranya berlaku intoleransi tertentu.
Tidak mustahil untuk menentukan dengan ketepatan yang mencukupi bahagian rata-rata Four Grain Pie.