Uramaki Sushi atau California Roll

Adakah anda gemar sushi? Jangan risau: anda tidak perlu tergesa-gesa ke restoran Jepun untuk makan makanan yang menakjubkan ini! Hari ini kita akan senang dengan penyediaan Uramaki, salah satu daripada banyak jenis sushi yang memikat meja oriental. Uramaki berbeza dengan jenis sushi lain kerana nasi diletakkan di luar, sementara rumput laut nori dengan isinya ada di dalamnya. "Dalaman. Tetapi mari kita jelas.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 207 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 1 helai rumput laut nori
  • Produk siap (dimasak): kira-kira 150 g beras sushi
  • 1 helai kira-kira 40 g tuna segar
  • 1 sudu teh (kira-kira 10 g) telur ikan lumpfish hitam atau merah
  • 20 g (1 jalur) lobak merah
  • 20 g keju yang boleh disebarkan
  • 10-15 g biji bijan hitam atau biji bijan

  Bahan Yang Diperlukan

  • Hangiri (mangkuk kayu cemara untuk nasi)
  • Kain lap
  • Kipas lipat
  • Makisu (tikar sushi)
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Filem telus
  • Bekas dengan air berasid dengan cuka

  Persiapan

  1. Pertama, sediakan Nasi Sushi mengikut resipi INI.

  Mari kaji masakan nasi
  Basuh beras sushi (dengan biji bulat dan kecil) dengan air sejuk dan ulangi pencucian 5-6 kali, sehingga air kelihatan jernih. Untuk hasil yang baik, disarankan untuk merendam beras dalam air sejuk, menukar air setiap 3 minit: ulangi rendaman 6 kali.
  Biarkan beras yang dicuci menetes ke dalam saringan selama 15 minit.
  Tuangkan beras ke dalam periuk dan tutup dengan air, menghitung bahawa untuk setiap 100 g beras, anda memerlukan 120-130 ml air. Perasakan nasi dengan rumput laut kombu yang terukir. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 minit. Matikan api dan biarkan rehat dengan penutup selama 15 minit lagi.
  Sementara itu, sediakan pembalut. Dalam periuk, campurkan 15 ml cuka beras, 7 g gula dan 2.5 g garam untuk setiap 100 g beras. Panaskan segalanya agar tidak mendidih.
  Tuangkan beras ke dalam Hangiri. Sejukkan nasi dengan kipas dengan cepat. Musim nasi dengan cecair, bahagikan bijirin dengan sudu dengan lembut: untuk pengedaran sos yang lebih baik, disarankan untuk mengalirkan cecair di bahagian belakang. sudu dan biarkan hujan. Terus gelombang dengan kipas dan tutup dengan kain lembap.

  2. Gariskan tikar buluh dengan pelekat.
  3. Potong rumput laut nori menjadi separuh dan letakkan di atas filem, berhati-hati untuk mengatur bahagian yang berkilat ke bawah.
  4. Basahkan tangan anda dengan air berasid dan tutup sepenuhnya rumput laut nori dengan nasi sushi yang dimasak.
  5. Pada ketika ini, taburkan dengan biji bijan hitam, emas atau klasik.
  6. Balikkan lembaran rumput laut nori yang ditutupi beras dengan kuat: sekarang beras akan bersentuhan langsung dengan filem yang menutupi tikar buluh.
  7. Isi rumput laut secukupnya dengan keju yang dapat disebarkan, roe lumpfish hitam (atau merah), sehelai tuna mentah (atau salmon) dan sebiji wortel.

  Harap maklum
  Untuk mengambil ikan mentah secara keseluruhan keselamatan mikrobiologi, anda perlu membeli ikan segar dan segera membekukannya. Ia akan mengambil masa 12 jam pada suhu -30 ° C atau 96 jam pada -18 ° C untuk membunuh bakteria yang terdapat di dalam ikan.

  8. Gulung rumput laut yang disumbat dengan bantuan tikar buluh.
  9. Semasa menggulung, disarankan untuk mendorong pengisian ke tengah rumput laut dengan jari anda. Oleh itu, gulungan padat mesti diperoleh.
  10. Lembapkan pisau tajam dengan air dan cuka, kemudian potong gulungan menjadi kepingan: 6 keping dapat diperoleh dari setiap gulungan.
  11. Hidangkan uramaki (juga disebut California Roll) dengan kicap, wasabi dan acar halia.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Dengan uramaki ini kita akan menjadi iri bahkan koki Jepun terbaik! Cuba buat uramaki kegemaran anda dan kemudian tuliskan idea saya di bawah!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Uramaki Sushi atau California Roll adalah hidangan khas Jepun. Ia adalah penyediaan yang cukup bertenaga yang mempunyai kelaziman lipid berbanding karbohidrat dan protein. Pecahan asid lemak memihak kepada yang tidak jenuh dan bahagian yang tidak jenuh poli sangat baik.
  Kolesterol ada dan serat kelihatan banyak.Sesuai dengan diet untuk penyakit metabolik, ini bukan resipi yang sesuai untuk diet melawan berat badan berlebihan, walaupun jika, bertentangan dengan kebanyakan resipi Barat, harus diingat bahawa lemak perasa tambahan TIDAK dipertimbangkan. Purata hidangan Uramaki Sushi atau California Roll adalah sekitar 100-150g (205-310-kcal).