Bersedia untuk mengikat apron anda? Pada majlis ulang tahun, saya ingin memberikan anda kek yang mudah dibuat tetapi dengan kejayaan yang dijamin, terutama bagi mereka yang menggemari gabungan "coklat dan pisang", ramuan utama cheesecake ini! Adakah kita akan menolak menjilat jari kita semasa persiapan? Mari kita uji sendiri!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 261 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pangkalan
- 120 g biskut coklat atau biskut kering
- 20 g mentega
- 20 ml susu
Untuk liputan
- Pilihan: 2 sudu minyak kelapa
- 50 g krim segar
- 50 g coklat gelap
- 100 g pisang
Untuk krim
- 120 g pulpa pisang
- 4 g isinglass
- 2-3 sudu besar jus lemon yang tidak dirawat
- 200 g krim segar
- 100 g keju yang boleh disebarkan
- 50 g gula
- 25 g koko pahit
- 200 g ricotta segar
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali berengsel dengan diameter 22 cm
- Kertas penaik
- Mangkuk pelbagai saiz
- Pan memasak
- Sudu meja
- Papan Mencincang
- Pisau
- Garpu
- Colander
- Sac à poche
- Cambuk elektrik
Persiapan
- Pertama, fokus pada penyediaan asas cheesecake.Kumpulkan biskut coklat ke dalam beg plastik, kemudian kurangkan menjadi serbuk dengan bantuan penggelek. Sebagai alternatif, anda boleh mengisar biskut dalam pengisar.
- Satukan serbuk biskut dalam mangkuk dan masukkan mentega cair dan susu. Campurkan bahan sehingga anda mendapat campuran serbuk yang lembap.
- Gariskan kuali berengsel diameter 22 cm dengan kertas perkamen, kemudian buat lapisan biskut padat di pangkal, meratakan permukaan dengan belakang sudu.
Tahukah anda
Anda boleh mengganti kuih koko dengan kuih vanila. Untuk mengehadkan kalori sebanyak mungkin, disarankan memilih kuki ringan.- Masukkan alas ke dalam peti sejuk dan, sementara itu, sediakan krim.
- Rendam kepingan agar-agar dalam air sejuk.
- Kupas pisang, potong menjadi kepingan dan tumbuk pulpa dengan garpu. Campurkan pulpa pisang dalam kuali, masukkan gula dan jus lemon, kemudian masak selama beberapa minit, kacau selalu. Perah kepingan gelatin dari rendaman dan tambahkan ke dalam sos pisang, kemudian campurkan untuk mencairkan gelatin.Kumpulkan sos dalam mangkuk dan biarkan hingga sejuk selama beberapa minit.
- Dalam mangkuk, campurkan ricotta segar, krim keju dan serbuk koko tanpa gula (diayak) dengan sos pisang.
- Kocok krim dengan cambuk sehingga salji lebat, kemudian perlahan-lahan tambahkan ke krim keju, berhati-hati untuk mencampurkan dari bawah ke atas.
Idea alternatif
Sebagai alternatif untuk koko pahit adalah mungkin menggunakan coklat putih. Dalam kes ini, disarankan untuk tidak menggunakan gula (kerana coklat putih kaya dengannya) dan menggabungkan coklat cair dengan krim keju.- Tuangkan krim pisang di atas dasar biskut dan biarkan kek diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Dedikasikan diri anda untuk hiasan kek. Kupas pisang, potong menjadi bulat dan tutupi dengan coklat gelap cair bersama dengan minyak kelapa. Cambuk krim, masukkan ke dalam beg pastri dan hias kek dengan tangkai krim. Letakkan pisang tertutup di atas krim dan berkhidmat.
Komen Alice - PersonalCooker
Cheesecake coklat-pisang itu istimewa: Saya menyiapkannya pada majlis ulang tahun rakan, yang menggemari gabungan pisang dan coklat. Siapa tahu jika dia pasti berminat dengan pencuci mulut ini!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kek Dingin Pisang dan Coklat adalah pencuci mulut dengan pengambilan tenaga sederhana tinggi; kalori berasal dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya dari protein. Karbohidrat cenderung sederhana, asam lemak tepu dan peptida bersaiz sederhana dan sederhana. nilai biologi; kolesterol cukup ketara dan serat berkaitan.
Kek Dingin Pisang dan Coklat tidak sesuai untuk vegetarian (kerana kehadiran isinglass), vegan, berat badan berlebihan dan / atau subjek dengan hiperglikemia, hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia dan intoleransi laktosa; ia tidak mempunyai kesan negatif pada seliak.
Purata bahagian Kek Sejuk Pisang dan Coklat ialah sekitar 40g (105kkal).
