CEDRATA BUATAN SENDIRI - SIRAP CEDAR

Kad Pengenalan Resepi

Bahan-bahan

Untuk 500-600 ml sirap:

1 kg pokok aras
350 g gula
350 ml air
10 g asid sitrik

Untuk mencairkan:

Q.b. air pegun atau air berkilau

Bahan Yang Diperlukan

Colander
Pengupas sayur
Pengadun kaca atau pengadun rendaman
Skala menimbang makanan
Kasa
Balang dengan penutup skru atau botol
Berus makanan

Persiapan

Basuh cedar organik dengan bersih, sikatnya untuk menghilangkan kekotoran.
Potong cedar menjadi 4 keping dan kupas dengan pengupas kentang.

Perhatian!
Sebaiknya buang bahagian kuning cedar sahaja, bukan albedo (bahagian putih, spongy) kerana pahit.

Picit sitron untuk mengambil jusnya, kemudian tapis dengan saringan untuk mengeluarkan pulpa dan biji.
Kumpulkan kulitnya dalam segelas pengisar, masukkan gula, asid sitrik, air dan jus lemon. Kisar sebentar untuk mengisar kulitnya.

Tahukah anda
Bahan aktif aromatik cedar tertumpu di dalam kulit, yang sangat kaya dengan minyak pati. Dengan memotong kulitnya, kerosakan beg yang mengandungi minyak pati disukai, yang keluar dan tersebar di dalam cecair.
Tambahan pula, gula lebih senang melepaskan minyak pati oleh osmosis.
Asid sitrik bertindak sebagai pembetulkan pH, pengawet dan antioksidan, sehingga meningkatkan jangka hayat produk.

Kumpulkan campuran yang diperoleh dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan hingga maserate sekurang-kurangnya 24 jam.
Pada keesokan harinya, tapis campuran yang dihasilkan melalui saringan yang dilapisi kain kasa.
Sirap cedar sudah siap dan boleh disimpan atau digunakan dengan segera. Untuk dos, disarankan mencairkan satu bahagian sirap cedar dalam 10 bahagian air segar, pegun atau berkilau sesuai selera anda.
Untuk penyimpanan, disyorkan pasteurisasi sirap. Setelah mensterilkan balang kaca atau botol dengan penutup skru mereka, tuangkan sirap ke dalam bekas dan tutup dengan penutup. Masukkan balang ke dalam periuk dalam, tutup dengan air sejuk, didihkan dan kira 10 minit (bermula dari penyambungan semula mendidih). Matikan api dan biarkan balang sejuk dalam cecair pasteurisasi, sehingga vakum selesai. Sebagai alternatif untuk pasteurisasi, adalah mungkin untuk menuangkan sirap ke dalam botol dengan penutup mahkota: untuk menutupnya, perlu menggunakan mesin penutup yang sesuai.
Sirap cedar, jika disimpan dengan betul, dapat diminum walaupun setelah 6-8 bulan. Sebaiknya simpan botol atau balang di tempat yang gelap dan sejuk.

Komen Alice - PersonalCooker

Anda boleh mengikuti prosedur yang sama untuk menyediakan minuman yang dibuat dengan kulit lemon, oren, limau gedang, mandarin atau buah sitrus lain (selagi ia tidak dirawat). Hidangkan minuman dengan ais, kulit cedar dan beberapa daun pudina untuk "musim panas kesegaran"!
Cuba juga minuman dengan Elderberry Syrup!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

PERHATIAN! Oleh kerana tidak mungkin membuat anggaran secara tidak langsung, dengan ketepatan yang mencukupi, nilai kimia makanan, jadual yang bertentangan tidak menunjukkan perincian terjemahan pemakanan.

Citron adalah minuman manis dengan pengambilan tenaga sederhana. Kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, sementara lipid dan protein semestinya tidak signifikan. Karbohidrat terutamanya dari jenis sederhana (disakarida dan monosakarida). Sebagai minuman yang dibuat dari buah-buahan yang disucikan, ia harus mengandungi bahagian serat makanan yang tidak dapat diabaikan.
Cedar buatan sendiri tidak sesuai dengan diet subjek yang menderita hiperglikemia, diabetes mellitus jenis 2 atau hipertrigliseridemia. Bahagian rata-rata (untuk dimakan sebagai makanan ringan) adalah kira-kira 200 ml.