Mengambil langkah kembali ke masa lalu yang tidak terlalu baru, kita menyedari bagaimana, suatu ketika dahulu, masakannya sangat sederhana dan asli, pastinya tidak secanggih dengan zaman moden. Untuk menggabungkan tradisi dan "zaman dulu yang baik ", hari ini saya ingin menawarkan focaccia pedesaan semudah disediakan dengan tepung gandum, air dan ragi, dan dibumbui dengan tomato ceri, zaitun dan ikan teri.
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 240 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pangkalan
- 250 g tepung gandum
- 5 g gula
- 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun extra virgin
- 4 g garam
- 5 g yis segera
- 130 ml air
Untuk barang
- 5 ekor ikan bilis
- 1 sudu besar (10 ml) minyak zaitun dara tambahan
- 30 g zaitun hijau
- 1 sudu teh oregano
- 50 g tomato ceri
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Papan pastri
- Diameter panci ketuhar 26 cm
- Sarung tangan menguli lateks (pilihan)
Persiapan
- Dalam mangkuk besar tuangkan tepung gandum, gula, garam dan ragi, kemudian campurkan serbuk dengan baik.
- Masukkan air (lebih baik suam-suam kuku) dan minyak, terus campurkan sehingga anda mendapat bebola doh yang sangat lembut. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung untuk mengelakkan adunan melekat pada tangan anda.
Tahukah anda
Dengan menggunakan yis segera, tidak perlu membiarkan doh berehat: sebenarnya, focaccia akan naik semasa memasak. Focaccia ini sangat sesuai untuk disiapkan walaupun pada saat-saat terakhir, tepatnya kerana anda tidak perlu menunggu waktu ragi yang lama.- Tuangkan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam kuali, kemudian, dengan tangan anda (dan bukan dengan penggelek!) Gulungkan doh sehingga permukaan yang homogen diperoleh.
- Pada ketika ini, masukkan focaccia dengan separuh tomato ceri, zaitun hijau dan ikan bilis. Selesaikan dengan taburkan banyak oregano.
- Bakar focaccia dalam ketuhar panas (190-200 ° C) selama kira-kira 25 minit.
Komen Alice - PersonalCooker
Ini adalah focaccia pedesaan yang saya sarankan kepada anda: aroma yang dikeluarkan dari oven mengingatkan saya ketika saya kecil ketika bermain di kebun datuk dan nenek saya dan dipanggil pulang untuk membuat makanan ringan dengan focaccia terbaik di dunia.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Focaccia pedesaan dengan tepung gandum adalah penyediaan yang dibuat untuk menggantikan roti dan iringannya dan bukan HANYA roti kerana mereka mungkin percaya! Dalam perspektif ini, focaccia pedesaan mewakili "alternatif yang berguna dan praktikal (walaupun jika terjemahan di sebelahnya, dehidrasi dengan memasak tidak diambil kira) serta pengambilan tenaga yang rendah berbanding dengan" sandwic boneka " dan, dalam bahagian yang betul (60-90g), dapat dimakan dalam diet apa pun, kecuali terapi diabetes (di mana lebih sesuai untuk mengurangkan beban glikemik makanan). Jumlah serat makanan sangat baik.
Cuba juga focaccia tidak beragi cepat dengan biji bunga matahari.
