Roti bruschetta

Di dalam bakul roti, anda akan dapati makanan istimewa panggang yang tidak terhitung jumlahnya, baik manis dan gurih: sandwic anggur, roti gandum, roti kedelai, keropok, brioch dan sebagainya dan sebagainya. Hari ini kita akan menambah minyak wangi ini juga roti yang hebat dan sempurna. sediakan bruschetta! Mari lihat resipi.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 208 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 500 g tepung Manitoba
  • 500 g semolina gandum durum yang digiling semula
  • 600 ml air berkilau
  • 18 g yis bir
  • 20 g garam
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 20 g gula

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Skala menimbang makanan
  • Filem telus
  • Dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Sudu kayu
  • Penapis

  Persiapan

  1. Ayak tepung Manitoba dan semolina gandum durum yang telah digiling semula ke dalam mangkuk yang sangat besar.
  2. Larutkan ragi bir segar dalam 100 ml air berkilau suam, manis dengan gula.
  3. Tuangkan air dengan ragi di tengah tepung dan campurkan dengan cepat memasukkan sedikit tepung: anda perlu mendapatkan adunan cair di tengah tepung.Tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan ragi berehat selama setengah jam dalam persekitaran yang hangat.

  Persekitaran yang betul
  Ragi fermentasi dengan baik di lingkungan yang hangat: pada hari-hari musim panas yang panas, ragi - setelah ditutup dengan pelekat atau kain - dapat dibiarkan diperam di balkoni, bersentuhan langsung dengan sinar matahari.
  Pada hari yang terlalu lembap atau sejuk, disarankan untuk membiarkannya berehat di dalam ketuhar yang hangat (dipanaskan hingga 200 ° C selama 2 minit) tetapi dimatikan sebagai gantinya.

  4. Apabila ragi membengkak dan lembut, tambahkan sisa air berkilau, garam (mengelakkan sentuhan langsung dengan ragi) dan minyak zaitun extra virgin.
  5. Bekerja doh untuk waktu yang lama, dengan tangan anda, untuk memudahkan pembentukan gluten: proses yang panjang akan memungkinkan untuk mendapatkan roti yang sangat lembut di dalamnya.
  6. Setelah mengeluarkan semua ketulan dan memperoleh doh yang halus, letakkan roti di dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik atau kain, dan biarkan naik selama beberapa jam atau sehingga jumlahnya dua kali ganda.

  Idea yang tepat
  Sekiranya mangkuk tidak cukup besar, doh boleh dibiarkan naik ke dalam dulang pembakar, dilapisi khas dengan kertas minyak. Sekali lagi, doh mesti ditutup dengan kain atau kertas perkamen.

  7. Setelah dua kali ganda, adunan mesti dikerjakan dengan kuat dengan tangan anda.
  8. Beri doh bentuk bulat atau memanjang dan letakkan roti di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar.
  9. Biarkan bangkit kembali, dalam persekitaran yang hangat, sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda.
  10. Sementara itu, panaskan oven hingga 250 ° C dan bakar selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 ° C dan teruskan memasak selama 30 minit lagi.
  11. Angkat dari oven dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Pada ketika ini, adalah mungkin untuk memotong roti menjadi kepingan untuk mendapatkan bruschetta.
  12. Masukkan bruschetta secukup rasa.
  13. Roti boleh disimpan dalam beg plastik selama beberapa hari. Sebagai alternatif, potong roti ke dalam kepingan dan letakkan di dalam peti sejuk: ia akan disimpan selama tiga bulan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Roti bruschetta sudah siap! Anda boleh memotongnya menjadi kepingan dan membekukannya secara berasingan: biarkan ia mencairkan pada suhu bilik agar sentiasa siap! Anda boleh memasukkan kepingan roti dengan tomato dadu dan mozzarella atau dengan apa sahaja yang dikehendaki oleh imaginasi anda. Makan malam yang tidak buruk berdasarkan bruschetta yang disediakan sepenuhnya oleh anda!
  Cubalah bruschetta tomato dan mozzarella.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Pane da Bruschetta adalah makanan yang serupa dengan roti tradisional; ia mempunyai pengambilan tenaga yang tidak terlalu tinggi, tetapi terjemahan pemakanan tidak mengambil kira dehidrasi yang berlaku semasa memasak. Kelaziman kalori ditanggung oleh karbohidrat, sementara protein dan lemak tidak begitu penting; gentian terdapat dalam kuantiti sederhana.
  Roti bruschetta mesti digunakan dengan cara yang sama seperti jenis roti lain; diet berlebihan boleh menyebabkan kelebihan berat badan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
  Mengandungi gluten dan tidak sesuai untuk pemakanan seliak.
  Bahagian purata akan dianggarkan berdasarkan keseluruhan diet.