Adakah anda sedang berdiet tetapi tidak dapat melepaskan keseronokan pizza? Atau adakah penyakit seliak menghalang anda daripada mengambil makanan yang mampu mengembangkan gluten? Saya akan menyelamatkan anda, untuk menggabungkan yang berguna dengan kesenangan: kami akan menyediakan sejenis "pizza palsu", tanpa tepung apa pun dan rendah lemak. Adakah saya ingin tahu? Rasa putih telur dan bukannya klasik yang beragi doh Mari ketahui cara menyediakan pizza tanpa tepung.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 90 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk doh
- 400 g kubis Romanesco
- 150 g putih telur
- 100 g ricotta segar
- 20 g biji chia
- q.s. garam
Untuk pengisian
- 100 g ricotta segar
- 1 sudu teh oregano
- 1 kumpulan roket
- 100 g tomato ceri
- 80 g keping keju Fontina
- Lebih kurang 100 g sos tomato
- 70 g bresaola
Bahan Yang Diperlukan
- Casserole untuk mengukus
- Mangkuk
- Kuali bulat dengan diameter 30 cm
- Papan Mencincang
- Pisau
- Skala menimbang makanan
- Garpu
- Kertas penaik
Persiapan
- Pertama, bersihkan kubis Romanesco dengan mengeluarkan tulang rusuk yang keras dan berkayu. Potong perbungaan ("pulpa" kubis Romanesco) menjadi kepingan kecil dengan ukuran biasa. Sebagai alternatif kepada kubis Romanesco, kembang kol boleh digunakan.
- Kukus kubis Romanesco selama kira-kira 10 minit.
Masakan yang sempurna
Kubis Romanesco tidak boleh terlalu matang, tetapi juga tidak terlalu keras. Masa memasak bergantung pada ukuran kepingan yang diperoleh.
Untuk mempercepat masa, kami mengesyorkan mengukus dalam microwave dengan periuk khas.- Keluarkan kubis Romanesco dari kuali dan biarkan sejuk.
- Kumpulkan kubis Romanesco dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu garpu: anda perlu mendapatkan sejenis puri dengan banyak kepingan yang masih kukuh.
- Musim dengan garam dan campurkan haluskan kubis dengan ricotta segar, putih telur dan biji chia: anda perlu mendapatkan campuran yang agak pekat dan melekit.
Apa itu biji chia?
Biji Chia adalah biji tanaman herba yang tumbuh terutamanya di Mexico dan Guatemala. Biji Chia kaya dengan garam omega tiga dan mineral (khususnya fosforus). Dalam resipi ini, biji chia boleh diganti dengan biji rami, biji wijen, atau biji popi.- Gariskan kuali bulat dengan diameter 30 cm dengan kertas perkamen, kemudian sebarkan campuran, mungkin dengan bantuan spatula.
- Panaskan ketuhar hingga 220 ° C.
- Bakar asas "pizza" selama 20 minit: ia akan siap apabila tepinya mulai berubah menjadi keemasan.
- Keluarkan loyang dari oven dan isi dengan kepingan keju Fontina, tudung sos tomato, beberapa sudu teh ricotta tanpa lemak, oregano dan tomato yang dipotong separuh.
- Masukkan kembali kuali ke dalam ketuhar dan masak selama 10 minit lagi.
- Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan dengan roket segar dan irisan bresaola.
Komen Alice - PersonalCooker
Ya, saya tahu saya tahu bahawa saya telah membaptiskan resipi "pizza" ini walaupun sebenarnya tidak! Tetapi jika anda sedikit ingin tahu, jangan ragu untuk menyediakannya sendiri: Saya sangat yakin bahawa anda akan teruja dengan rasa! Saya harus berterima kasih kepada Alessandra Gentilini kerana memberi saya idea mengenai pizza yang luar biasa ini.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pizza Tanpa Tepung adalah satu hidangan yang sesuai untuk diet celiacs. Ia mempunyai nilai tenaga yang cukup sederhana, yang disediakan terutamanya oleh lipid dan protein. Asid lemak nampaknya banyak tepu, seratnya banyak dan kolesterol tidak terlalu besar.
Pizza Tanpa Tepung adalah makanan yang, kecuali intoleran laktosa, boleh dimasukkan ke dalam diet apa pun. Bahagian purata sepadan dengan kira-kira 300g (240kkal).
.jpg)
-e-agorafobia.jpg)
