Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda seberapa banyak dapur, dalam beberapa keadaan, dapat memberi manfaat kepada kesihatan kita: kita akan menyiapkan susu keemasan, juga dikenali sebagai susu keemasan. Minuman ini dibaptis untuk aspek keemasan, yang diberikan oleh ramuan utama: kunyit. Mari lihat bagaimana menyediakan minuman antioksidan, imunostimulasi dan pencernaan yang berharga ini: ia akan menjadi mujarab!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 69 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pes kunyit
- 40 g kunyit
- 1 sudu teh lada
- 100 ml air
Untuk minuman asas harian
- 150 ml susu sayur atau susu
- 1 sudu teh sirap atau madu agave
Bahan Yang Diperlukan
- Cawan atau mangkuk besar
- Pilihan: pengisar kaca
- Cambuk
- Periuk kecil
Persiapan
- Pertama, dapatkan "sourdough" kunyit, yang merupakan adunan yang sangat tebal berdasarkan kunyit dan air yang akan menjadi asas penyediaan minuman. Dalam periuk, didihkan air, kemudian tuangkan kunyit dan parutan lada hitam yang banyak: anda perlu mendapatkan campuran yang sangat padat dan padat. Kumpulkan dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan berehat di dalam peti sejuk: pes kunyit akan disimpan selama lebih dari sebulan.
Pilihan lada
Lada bukanlah rempah yang ditambahkan secara rawak! Piper yang terkandung di dalamnya adalah alkaloid yang mampu meningkatkan penyerapan curcumin.- Setelah pasta diperoleh, teruskan dengan penyediaan minuman harian. Bancuh secawan susu (lembu atau sayur) hingga mendidih, maniskan dengan satu sendok teh madu (atau sirap agave, untuk versi vegan) dan tambahkan sedikit sendok teh kunyit. Prosedur mesti diulang setiap hari sekurang-kurangnya sebulan, atau sehingga pasta kunyit habis.
Tahukah anda
Seperti yang kita lihat dalam video teoritis, kunyit banyak digunakan untuk khasiatnya. Berkat kepekatan tinggi kurkumin yang terdapat dalam ekstrak kering kunyit, rempah ini digunakan dalam perubatan rakyat sebagai antioksidan, imunostimulan, anti-artritis, pencernaan dan koleretik yang sangat kuat. Di samping itu, nampaknya kurkumin entah bagaimana boleh menyumbang kepada pencegahan beberapa barah, seperti kanser usus besar dan prostat (walaupun tidak ada penilaian mendalam mengenai keberkesanan antikanker sebenarnya).- Goncangkan segalanya atau campurkan minuman untuk mendapatkan smoothie yang menggelegak (susu kunyit atau susu keemasan).
- Dianjurkan untuk minum minuman itu sekali atau dua kali sehari, sekurang-kurangnya sebulan.
Perhatian!
Susu kunyit tidak boleh didefinisikan sebagai ubat, apalagi dianggap sebagai suplemen sebenar: dos kurkumin yang terdapat dalam serbuk kunyit (tidak standard), sebenarnya sangat rendah. Walaupun begitu, perlu diingat bahawa dalam serbuk kunyit, kurkuminoid lain menyumbang untuk meningkatkan tindakan bahan aktif terpenting (curcumin), yang bertanggungjawab untuk kebanyakan kesan seperti terapi.Komen Alice - PersonalCooker
Di dalam pantri kita makanan berharga tersembunyi yang terbukti menjadi sekutu setia kesihatan kita: Saya bercakap tentang rempah yang banyak digunakan untuk perasa atau memberi warna pada makanan: kunyit, diperoleh dengan mengisar rimpang Curcuma longa, milik keluarga Zinziberaceae.
Bahagian Digunakan
Ubat tumbuhan terdiri daripada rimpang tuberized, iaitu bahagian bawah batang yang kaya dengan molekul nutrien rizab: dari rimpang phytocomplex berharga diekstrak di mana curcumin menonjol, zat yang mana kebanyakan sifat bermanfaatnya juga digunakan untuk tujuan terapi. Curcumin adalah pigmen sayuran kuning-oren terang, polifenol aktif dan sangat representatif dari sudut pandang farmakologi. Selain kurkumin, fitokompleks yang diekstrak dari kunyit terdiri dari serangkaian kurkuminoid (bahan fenolik) yang menyumbang untuk meningkatkan kesan kurkumin (kesan sinergistik).
Rasa
Kunyit mempunyai rasa kuat, kuat, hangat dan pedas yang mengingatkan pada halia (yang, tidak menghairankan, termasuk dalam keluarga botani yang sama).
Di dalam dapur
Kunyit adalah rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan India dan Asia, tetapi merupakan sebahagian daripada rumusan banyak resipi Itali. Ia digunakan sebagai penyusun kari, untuk penyediaan sos dan sebagai pewarna makanan.
Dalam perubatan rakyat
Kunyit selalu digunakan dalam perubatan Ayurveda untuk rawatan banyak penyakit.
Sifat Kunyit
Kunyit digunakan untuk khasiat:- Anti-radang;
- Antioksidan;
- Imunostimulan;
- (Berpotensi) antikanker: kurkumin, bagaimanapun, nampaknya tidak terlalu mudah didapati ketika diambil secara lisan kerana, di hati dan usus, ia cepat terkonjugasi dengan metabolit yang melakukan aktiviti yang jauh lebih rendah daripada molekul rujukan. Walau bagaimanapun, kurkumin yang diambil secara lisan cenderung terkumpul di saluran pencernaan, di mana kebetulan ia melakukan aktiviti biologi dan terapi yang paling menarik (oral, gastrik, hepatik, pankreas, kolorektal).
- Eupeptik (pencernaan);
- Choleretics and cholagogues: mempromosikan pengeluaran hempedu dan aliran keluarnya dalam usus.Untuk ini ia meningkatkan kesihatan hati dan membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dan mendorong pencernaan makanan berlimpah dan tinggi lemak.
- Antivirus, antibakteria, antijamur.
Aplikasi Terapi
Kunyit sering digunakan untuk rawatan penyakit tertentu atau untuk pencegahan penyakit tertentu:- Gangguan hati yang tidak rumit;
- Sindrom usus yang merengsa;
- Kelebihan dalam rawatan penyakit Alzheimer pada peringkat awal (mengatasi degenerasi neurologi penyakit);
- Pencegahan barah usus besar, prostat dan paru-paru;
- Kolesistitis tidak obstruktif;
- Pencernaan yang tidak baik.
Curcumin terdapat dalam akar kunyit bubur dalam dos sekitar 3% (nilainya bervariasi dari 1,06 hingga 5,70% berdasarkan: spesies, tanah, keadaan persekitaran tanaman). Pengambilan berterusan dan sistematik disyorkan dalam dos yang sama dengan 1.5-3 g rimpang kering dan bubur setiap hari (kira-kira 1g / hari kurkumin). Sehingga 8g / hari penggunaan kurkumin belum menunjukkan ketoksikan., Disarankan untuk ambil 50-500 mg sehari bahan kering (diseragamkan dalam 95% kurkumin).
Perhatian
Jangan berikan kepada kanak-kanak di bawah umur 18 tahun.
Sebagai langkah berjaga-jaga, jangan mengambil semasa mengandung dan menyusu.
Pentadbirannya tidak digalakkan sekiranya terdapat batu empedu.
Komen mengenai resipi
Dalam resipi ini, memasak dan fitoterapi merangkumi: di satu pihak kita menikmati minuman panas, di sisi lain faedah kesihatan kunyit.
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Latte d "Oro adalah makanan yang berasal dari sayur-sayuran yang juga termasuk dalam kumpulan minuman. Ia mempunyai pengambilan tenaga rata-rata, setanding dengan susu haiwan.
Kalori berasal terutamanya dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein. Karbohidrat terutamanya sederhana, asid lemak di atas semua tak jenuh dan peptida cenderung mempunyai nilai biologi sederhana.
Kolesterol tidak ada dan serat terdapat dalam jumlah yang baik.
Latte d "Oro adalah makanan yang sesuai untuk diet apa pun; ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk orang yang berlebihan berat badan atau menderita penyakit metabolik. Ia sesuai untuk intoleransi laktosa dan gluten. Ia juga sesuai untuk diet. Pemakanan vegetarian dan vegan.
Bahagian purata Latte d "Oro adalah kira-kira 200-300ml (70-140kcal).
.jpg)
.jpg)
