Protein gnocchi dengan gorgonzola dan walnut

Memandangkan minat besar bahawa diet protein tinggi membangkitkan di kalangan orang muda dan khususnya di kalangan ahli sukan, saya berfikir untuk merumuskan kursus pertama yang sangat baik, kenyang dan kaya dengan protein. Hari ini kita akan melihat bersama bagaimana protein gnocchi disediakan menggunakan kentang, protein soya pekat dan putih telur, sumber protein lain. Saya jamin bahawa hasilnya akan mendebarkan!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 154 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk gnocchi

  • Kira-kira 500 g kentang
  • 40 g protein soya pekat
  • 40 g putih telur
  • 80-100 g tepung putih jenis 00
  • q.s. garam

  Untuk pakaian

  • 80 g gorgonzola manis
  • 30 ml susu
  • 30 g biji walnut

  Bahan Yang Diperlukan

  • Periuk untuk mengukus
  • Papan pastri
  • Pisau
  • Kentang tumbuk
  • Mati untuk gnocchi atau garpu
  • Periuk kecil untuk bain-marie
  • Kuali untuk merasai gnocchi
  • Sarung tangan lateks (pilihan)
  • Skimmer
    

  Persiapan

  1. Setelah mencuci dan mengikis kentang yang telah dikupas di bawah air yang mengalir, kukus selama 40 minit, sehingga jantung menjadi lembut (disarankan untuk menguji tongkat untuk memastikan ia dimasak dengan sempurna).

  Idea yang tepat
  Untuk mempercepat masa, kentang juga boleh dikukus di dalam ketuhar gelombang mikro, menggunakan alat yang sesuai: dalam kes ini, waktu memasak yang disarankan adalah 14 minit dengan kekuatan 800 W.

  2. Kupas kentang dengan pisau, berhati-hati agar tidak membakar diri sendiri (kami mengesyorkan menggunakan sarung tangan untuk tujuan ini). Jadi tumbuk kentang dengan alat khas dan biarkan sejuk selama beberapa saat sebelum menambah bahan-bahan lain.
  3. Sementara itu, sediakan periuk untuk bain-marie dan tuangkan gorgonzola manis ke dalamnya, sehingga cair perlahan; tambah susu kemudian untuk membuat krim yang menarik dengan konsistensi yang betul. Rebus banyak air dalam periuk besar, yang kemudian akan digunakan untuk memasak gnocchi.
  4. Apabila kentang tumbuk telah sejuk sedikit, perasakan dengan garam, masukkan putih telur dan protein: buat semuanya dengan tangan, tambah tepung secukupnya untuk mendapatkan campuran yang kuat (kira-kira 80-100 g).
  5. Bahagikan adunan menjadi 4-5 silinder dan dapatkan banyak bola dari masing-masing, yang kemudian akan disalurkan dengan cepat ke dalam die khas untuk gnocchi.

  Tahukah anda
  Gnocchi memegang sos lebih baik jika mereka "bergaris" dengan cetakan khas atau hanya dengan cabang garpu. Walau bagaimanapun, mereka yang tidak mempunyai banyak masa tetapi tidak dapat melepaskan rasa gnocchi boleh mengelakkan langkah ini (walaupun kuah cenderung tidak mematuhi gnocchi dengan sempurna).

  6. Setelah siap, gnocchi dapat segera dimasukkan ke dalam air mendidih.
  7. Sementara itu, pindahkan sos gorgonzola ke kuali, tambahkan beberapa kepingan kacang walnut yang dicincang kasar.
  8. Setelah permukaan, angkat gnocchi dari air masak dengan bantuan skimmer dan tuangkan ke dalam kuali dengan sos.
  9. Tumis gnocchi sebentar dan hidangkan segera, hiaskan dengan beberapa biji kenari.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Dengan menganalisis jadual pemakanan dengan cepat, kami menyedari bahawa hidangan ini, termasuk sos, menyediakan lebih dari dua kali ganda protein yang terdapat dalam hidangan gnocchi kentang klasik! Sekiranya anda tidak begitu menyukai gorgonzola dan ingin menurunkan lemak sedikit, bolehlah perasakan protein gnocchi ini dengan sos tomato sederhana: hasil yang luar biasa dijamin!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Protein gnocchi dengan gorgonzola dan walnut adalah varian resipi tradisional yang berguna untuk meningkatkan pengambilan nutrien plastik dalam makanan. Serat adalah baik. Kami mengesyorkan pengambilan protein gnocchi dengan gorgonzola dan walnut dalam jumlah keseluruhan 180-300g.