Sekiranya ada yang percaya bahawa mereka yang menderita penyakit seliak harus membuang banyak makanan yang enak, hari ini mereka akan berubah fikiran! Ya, kerana saya akan memasak pasta yang sangat enak, yang boleh diambil dengan selamat walaupun oleh mereka yang tidak toleran terhadap gluten Mari kita lihat bersama bagaimana penyediaannya. pasta segar dengan tepung berangan dan tepung jagung dan perasakan dengan sos cendawan dan sos daging.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 206 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk doh
- 150 g tepung berangan
- 20 ml (2 sudu besar) air
- 120 g (2 medium) telur
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 40 g tepung beras
- 100 g tepung jagung kuning
Untuk pakaian
- Lebih kurang 20 g keju Parmesan parut
- Produk siap pakai (buatan sendiri): 200 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 250 g sos daging
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Mesin untuk melancarkan doh atau rolling pin
- Roda zig-zag atau pisau atau pemotong pasta
- Kaserol
- Periuk kecil
- Senduk
- Parut
Persiapan
- Sediakan pasta segar dengan mencampurkan tepung berangan dan tepung jagung. Telur telur dan letakkan di tengah dua tepung, bersama dengan air dan minyak zaitun tambahan. Gaul rata, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sehingga adunan halus dan tidak melekit.
- Gulungkan doh dengan penggelek atau dengan mesin penggelek doh khas, seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.
Nasihatnya OK
Bagi mereka yang ingin melancarkan doh dengan tangan, saya cadangkan agar adunan di antara dua helai kertas penaik: dengan cara ini, penyusunannya akan lebih mudah.
Namun, disarankan untuk tidak menggulung pastri terlalu tipis kerana, kerana tidak ada gluten, pasta cenderung mudah pecah.- Dari pastri yang diperoleh, dapatkan fettuccine atau spaghetti alla chitarra.
- Celupkan pasta yang diperoleh dengan mendidih, air masin ringan dan masak selama 5-6 minit.
- Dalam periuk, panaskan sos daging bersama cendawan tumis, tambah beberapa sudu minyak zaitun extra virgin.
- Tiriskan pasta dan perasakan dengan ragù dan sos cendawan. Hidangkan pasta kukus bersama keju Parmesan parut.
Komen Alice - PersonalCooker
Jadi apa yang anda beritahu saya? Tidakkah pasta ini indah? Satu "letupan aroma dan rasa yang tidak boleh dilewatkan! Saya mencadangkan pasta chestnut ini dengan sos sos daging dan cendawan, tetapi saya juga boleh menasihati anda untuk menyiapkannya dengan bechamel, spek dan parmesan agar coklat di dalam oven!
Cuba juga pasta segar tanpa gluten dan bebas telur.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pasta buatan sendiri dengan tepung Chestnut adalah hidangan pertama tanpa gluten, oleh itu sesuai untuk diet celiacs. Ia mempunyai kandungan tenaga bersaiz sederhana, terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat; lipid dan protein ada tetapi tidak berlebihan. tidak jenuh tunggal, tetapi sejumlah besar kolesterol juga diperhatikan.
Pasta buatan sendiri dengan Tepung Chestnut dapat dikontekstualisasikan dalam diet mereka yang menderita penyakit metabolik, tetapi dalam porsi yang lebih kecil daripada biasanya. Bahagian purata kira-kira 150-200g (310-410kkal);
PERHATIAN! Oleh kerana ini adalah pasta segar, tidak ada variasi berat dan isipadu yang ketara antara makanan mentah dan dimasak.
