RAVIOLI VEGETARIAN CINA KUKUS

Kad Pengenalan Resepi

161 Kalori KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk pasta

125 g tepung putih jenis 00
125 g tepung beras
1 secubit garam
10 ml minyak jagung
120 ml air

Untuk pakaian

1 mangkuk kecil (kira-kira 50 ml) kicap

Untuk pengisian

1 gelas kicap kecil
20 ml minyak jagung
1 sudu teh chives
1 halia parut
100 g kubis Cina atau kubis savoy
100 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
100 g lobak merah

Bahan Yang Diperlukan

Mangkuk
Pin bergolek
Bakul pengukus
Pemotong pasta dengan diameter 9 cm
Acuan untuk menutup ravioli (pilihan)
Pan memasak
Tudung
Sudu meja
Parut

Persiapan

Pertama, curahkan diri untuk penyediaan pengisian. Bersihkan cendawan dan potong menjadi kepingan kecil. Basuh daun kubis Cina dan potong menjadi kepingan. Kupas wortel dan potong menjadi jalur julienne dengan parutan. Kumpulkan sayur-sayuran dalam kuali, tambahkan dua sudu minyak biji dan segelas kecil kicap. Perisa dengan halia parut: teruskan memasak mengekalkan api sederhana. Masak selama 6-7 minit atau sehingga sayur dimasak hingga sempurna. Musim secukupnya dengan daun bawang.
Biarkan pengisian sejuk.

Beberapa alternatif
Pengisiannya boleh disediakan dengan sayur-sayuran lain, seperti: tauge, kubis, labu, daun bawang, kentang, dll.
Kami menawarkan versi vegan, tetapi pengisiannya juga dapat diperkaya dengan daging atau kerang, sesuai dengan selera anda.

Sementara itu, sediakan pasta dengan tepung beras. Dalam mangkuk, campurkan tepung putih dengan tepung beras. Masukkan secubit garam dan campurkan dengan satu sendok makan minyak biji dan 120 ml air suam: bekerjasama doh dengan tangan anda sehingga anda dapat memperoleh konsistensi yang sesuai. Doh mestilah lembut, tidak melekit tetapi tidak terlalu kering.
Balut doh dalam filem pelekat dan biarkan berehat selama setengah jam.
Selepas masa yang diperlukan, gulungkan doh di atas papan pasta tepung dengan pati beras. Dengan pemotong pastri berdiameter 9 cm, buat bulatan: keratan dapat diuli semula dan dapatkan cakera lain. Sebarkan satu sendok teh pengisian di bahagian tengah setiap cakera, tutup dalam sabit dan cubit tepinya. Sekiranya perlu, sikat tepinya dengan sedikit air: air bertindak sebagai pelekat.

Idea bernas
Mereka yang tidak mempunyai kemahiran menutup ravioli boleh menggunakan acuan khas untuk menutup ravioli.
Sebagai alternatif, anda boleh menutup ladu secara berkelompok.

Sediakan bakul buluh untuk dikukus. Tuang setengah gelas air ke dalam kuali besar. Susun sebilangan daun kubis Cina di rak bakul. Susun ravioli di atas daun kubis Cina. Tutup bakul buluh dan letakkan di dalam kuali, sehingga air yang mendatar, menguap, dapat memasak ravioli.
Kukus ravioli selama 20 minit.
Keluarkan ravioli dari bakul, letakkan di atas pinggan dan sajikan dengan mangkuk kecil kicap: ravioli mesti dicelupkan ke dalam sos sebelum dimakan.

Komen Alice - PersonalCooker

Saya mencadangkan varian sayur, tetapi jika anda mahu, anda boleh mengubah isiannya: di Timur mereka sering disiapkan dengan daging babi dan udang! Di samping itu, beberapa resipi menunjukkan masakan yang berbeza: ravioli tidak dikukus tetapi berwarna kepingan. Apa versi kegemaran anda?

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Ravioli kukus vegetarian Cina adalah resipi yang tidak terlalu bertenaga, yang merupakan sebahagian daripada kursus pertama.
Kalori kebanyakannya berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat cenderung kompleks, asid lemak tak jenuh ganda dan peptida mempunyai nilai biologi sederhana.
Kolesterol tidak ada dan serat banyak.
Ravioli Vegetarian Cina kukus adalah makanan yang sesuai untuk kebanyakan diet, termasuk makanan berlebihan berat badan dan penyakit metabolik.
Mereka mengandungi gluten dan tidak sesuai untuk diet melawan penyakit seliak.
Mereka bebas laktosa dan tidak mempunyai kontraindikasi terhadap intoleransi yang berkaitan.
Mereka dibenarkan oleh rejim pemakanan vegetarian dan vegan.
Bahagian purata kira-kira 200 g (320 kcal).