Risotto dengan Udang dan Zucchini

Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi ketika saya makan risotto dengan udang dan cuka, saya tidak pernah puas: makanan yang saya rasa mempunyai rasa yang tidak dapat ditentukan dan udang tidak dapat dilihat dan tidak didengar! Beberapa risotto kemudian penuh dengan mentega atau rempah super (dan, anda tahu, rempah-rempah itu merangkumi rasa)! Singkatnya, saya telah memutuskan untuk menawarkan risotto peribadi saya dengan Udang dan Zucchini: dan saya jamin bahawa ia akan menjadi kemenangan rasa walaupun tanpa melebihi lemak dan rempah!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 171 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 300 g beras
  • 200 g udang
  • 300 g zucchini
  • 1 tangkai pasli
  • Setengah gelas brendi
  • Q.b. lada
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • Makanan buatan sendiri: 30 g kiub sayur

  Bahan Yang Diperlukan

  • Casseroles
  • Senduk
  • Sudu kayu
  • Pengadun

  Persiapan

  1. Bersihkan dan basuh cuka, keluarkan hujungnya dan potong menjadi kiub.
  2. Tuangkan beberapa sudu minyak ke dalam periuk dan tumis zucchini dadu selama 5 minit.
  3. Sementara itu, bersihkan udang: angkat kaki dan karapas. Lekatkan mereka di bahagian belakang untuk mengeluarkan benang usus, dengan sedikit tekanan, berhati-hati agar tidak pecah.
  4. Didihkan periuk dengan mendidih dengan banyak air dan rasa dengan sesudu krim kiub sayur buatan sendiri. Tidak perlu menambahkan garam kerana kiub sayur dalam krim akan memberikan rasa yang tepat. Sebagai alternatif, tambahkan kacang kastard terus ke zucchini.

  Tahukah anda
  Untuk menambahkan lagi kuahnya, adalah mungkin untuk merebus air dan kiub sayur dengan potongan udang: dengan cara ini, anda akan mendapat sejenis stok ikan cepat.

  5. Masukkan nasi ke zucchini dan panggang di atas api yang tinggi selama beberapa minit, berhati-hati untuk membalikkannya dengan kerap.
  6. Perap dengan brendi dan hidrat perlahan-lahan, dan sedikit demi sedikit, dengan kaldu yang disediakan. Tutup periuk dengan penutup, turunkan api, jaga agar sedikit mendidih. Kacau beras dengan kerap untuk memudahkan pelepasan pati dari biji-bijian.Masak nasi selama 12-13 minit, mengikut masa yang disyorkan dalam bungkusan.
  7. Sementara itu, satukan udang (mentah) ke dalam pengisar dan celupkan udang yang tinggal ke dalam kuah selama beberapa minit. Toskan udang rebus dan ketepikan. Sebagai alternatif, masak udang bersama risotto, berhati-hati untuk menambahkannya 4-5 minit sebelum akhir memasak.

  Tahukah anda
  Untuk versi yang lebih enak, disarankan untuk menumis udang di dalam kuali dan bukannya mendidih.
  Untuk menjadikan risotto lebih pedas, tambahkan satu sudu teh serbuk safron yang dilarutkan dalam air panas.

  8. Lima minit sebelum risotto selesai dimasak, masukkan udang mentah yang telah dikisar dan kacau dengan cepat. Kisar lada, perasakan dengan pasli cincang dan campurkan dengan sudu kayu untuk mencampurkan semua bahan.
  9. Hidangkan risotto kukus.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Oh, ini adalah risotto udang yang memuaskan saya sepenuhnya: semua rasa ditonjolkan dan kemudian penampilannya sangat menarik !, Saya seratus ribu!
  Cuba juga Nasi Basmati dengan Udang dan Zucchini!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Risotto dengan Udang dan Zucchini adalah kursus pertama yang tidak terlalu bertenaga, dengan kelaziman kalori yang disebabkan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein (kebanyakannya mempunyai nilai biologi tinggi) dan akhirnya oleh lipid; pemecahan asid lemak memihak kepada tak jenuh tunggal. Kolesterol ada, tetapi tidak berlebihan, dan kekurangan serat.
  Risotto dengan Udang dan Zucchini tidak sesuai untuk diet vegan dan vegetarian; ia sesuai dengan diet untuk intoleransi laktosa dan penyakit seliak. Lebih-lebih lagi, dengan bahagian yang sesuai, ia dapat mewakili alternatif yang sah dalam diet subjek yang berlebihan berat badan, hipertrigliseridemik dan diabetes.
  Dengan mengambil kira bahawa risotto menyerap kuantiti air yang sama dengan atau lebih besar daripada 200% berat beras, tetapi ingat bahawa kedua-dua cuka dan udang mengalami dehidrasi yang cukup besar dengan memasak, bahagian rata-rata bahan mentah mungkin sekitar 200g (340kkal).