E120 - COCHINIGLIA, CARMINIC ACID, PELBAGAI JENIS KARMINIUM
Mereka adalah pewarna semula jadi yang diperoleh dari serangga Cocci cacti (cochineal), yang hidup dari spesies kaktus (Napalea coccinillifera) hadir di Peru dan Kepulauan Canary. Pengekstrakan warna carmine berlaku dari telur kering serangga (yang disebut ekstrak coccineal kemudian diperoleh) atau dengan mengeringkan serangga secara langsung (warna yang lebih kuat dan cemerlang diperolehi). Walau bagaimanapun, dalam kedua kes tersebut, warna yang diperoleh sangat stabil dan digunakan dalam pengeluaran beberapa gula-gula merah, ungu atau merah jambu, dalam yoghurt, marzipan, jeli, ais krim, minuman ringan, minuman keras, Bitter Campari, kacang almond gula dan kosmetik.
Penting untuk menggarisbawahi bahawa asal-usul semula jadi produk tidak selalu menjadi jaminan toleransi yang baik oleh pengguna. Ini adalah tepat untuk pewarna ini, yang boleh menyebabkan reaksi alergi pada subjek sensitif, mulai dari ruam kulit hingga kejutan anafilaksis. Amerika Syarikat, beberapa persatuan pengguna dengan tegas meminta FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah) bahawa asid karminik dan sebatian yang serupa dengannya dinyatakan secara eksplisit pada label dan bahawa, untuk melindungi pengguna vegetarian yang ketat, "asal haiwan." Serangga lain yang digunakan adalah Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poland Dan Pernis Laccifera.Hasil penyelidikan mengenai kesan sampingan jangka panjang pada sistem pembiakan dan metabolisme, bagaimanapun, belum tersedia, tetapi ada risiko ia mungkin bersifat karsinogenik; oleh itu, untuk pencegahan primer, pemberian pewarna cochineal kepada anak tidak disyorkan.
DOSI ADI: 5 mg per kg berat badan