Natrium o-phenylphenate adalah garam natrium fenil fenol. Ia adalah pengawet sintetik, terbentuk dari fenil eter.
Ia kelihatan seperti serbuk putih; sangat larut dalam air, tidak seperti E231, dan selalu digunakan untuk melindungi buah sitrus dan buah-buahan lain (sama dengan E231) dari serangan oleh kulat genus Penicillium, dengan menyemburkan atau mencelupkannya secara langsung.
Menembusi perlahan-lahan ke dalam kulit, ia juga boleh didapati di dalam buah-buahan itu sendiri.
Pengawet ini dapat dibuang dengan mudah dengan hanya mencuci buah; walaupun demikian, residu dapat selalu kekal yang, walaupun ditelan, kemudian disingkirkan oleh ginjal dan tidak menyebabkan reaksi buruk bagi kesihatan manusia.
DOSI ADI: 0.2 mg per kg berat badan.
→ Kedua E231 dan E232 mempunyai fungsi yang sama dengan diphenyl, tetapi penggunaan maksimumnya hanya terhad pada 12 mg / kg. Mereka digunakan pada: buah sitrus, pir, ceri, pic, nanas, plum, wortel, kentang, tomato.
Pengambilan bagi individu dengan berat purata tidak boleh melebihi 14 mg sehari.
.jpg)
-effetti-sulla-salute.jpg)
