E401, E402, E403, E404, Natrium Alginat, Kalium Alginat, Ammonium Alginat, Kalsium Alginat

• E401 SODIUM ALGINATE

Natrium alginat adalah garam natrium asid alginik (lihat E400), polisakarida semula jadi. Ia juga mempunyai fungsi penebalan dan pengemulsi.
Natrium alginat, serta garam lain, boleh terkandung dalam pelbagai produk makanan: pencuci mulut, sos barbeku, krim ais krim, campuran untuk kue ricotta, puding, keju hirisan pra-rawatan, dll.
Pada masa ini. pada kepekatan yang biasanya digunakan, tidak ada kesan sampingan negatif yang diketahui disebabkan oleh natrium alginat, sementara, pada dos yang tinggi, mungkin terdapat penurunan penyerapan usus besi dan mineral lain.
DOS ADI: /

• E402 POTASSIUM ALGINATE (sama) → digunakan terutamanya, selain makanan yang disebutkan di atas, dalam produk dengan kandungan natrium rendah
• E403 AMMONIUM ALGINATE (sama) → digunakan di atas semua, serta dalam makanan yang disebutkan di atas, dalam minuman ringan, pewarna makanan, lapisan gula, dll.
• E404 CALCIUM ALGINATE (sama) → digunakan terutamanya, serta dalam makanan yang disebutkan di atas, dalam ais krim dan produk roti beku.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496