Banyak faedah, terutama di otak, diberikan oleh flavonol yang terdapat dalam koko.
Hasil kajian pertama yang menggunakan ukuran objektif diet ribuan penduduk UK, diterbitkan dalam Laporan Ilmiah, menyoroti kejadian sebilangan makanan yang terdapat dalam diet harian 25,000 orang Inggeris dengan tekanan darah mereka.
Satu kajian di mana biomarker pemakanan digunakan untuk menyiasat sebatian bioaktif: Tidak seperti kebanyakan kajian lain yang menyelidiki hubungan antara pemakanan dan kesihatan, penyelidik Britain tidak bergantung pada peserta kajian yang melaporkan tabiat makan mereka, tetapi mereka mengukur pengambilan flavanol secara objektif menggunakan biomarker pemakanan, iaitu petunjuk pengambilan makanan, metabolisme atau status pemakanan yang terdapat dalam darah.
Kajian epidemiologi oleh penyelidik Britain, yang pertama secara objektif menyelidiki hubungan antara sebatian bioaktif dan kesihatan tertentu, telah menunjukkan bahawa terdapat "hubungan yang signifikan antara penggunaan makanan yang kaya dengan flavanol dan penurunan tekanan darah."
Apa itu flavanols?
Flavanol adalah metabolit sekunder yang dihasilkan oleh tumbuhan, subkumpulan kategori bahan kimia yang lebih luas yang disebut flavonoid. Terdapat dalam pelbagai spesies tumbuhan, fitonutrien asas ini dapat meningkatkan sifat bermanfaat makanan yang mengandungnya dalam jumlah yang sederhana.
Katekin, misalnya, kelas flavanol yang terdapat dalam pelbagai makanan dan minuman, melakukan tindakan "antioksidan dan kardioprotektif". Flavanols mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, mampu memberi kesan positif pada peredaran darah, khususnya dengan melindungi pembuluh vena kecil, dan menyumbang pada fungsi hati yang baik.
Selanjutnya, flavanol dapat mengurangkan pengoksidaan kolesterol, suatu proses yang melibatkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Secara umum, bahan asas ini untuk kesejahteraan organisma, terdapat terutamanya pada kulit dan biji buah. dan sayur-sayuran. Keperluan flavanol berbeza mengikut diet. Menurut beberapa penyelidikan, di kebanyakan Eropah purata pengambilan adalah 50mg sehari. Banyak makanan yang membantu mencegah arteriosklerosis mempunyai kandungan antioksidan dan flavonoid yang tinggi.
badan, untuk menurunkan tekanan darah, memperbaiki peredaran darah, dan untuk mengatasi tindakan radikal bebas.
Untuk sayur-sayuran atau buah-buahan dengan kulit yang dimakan, disarankan untuk memakannya sebagai bagian yang kaya akan flavonoid pada umumnya, dan juga pada flavanol. Semasa memutuskan untuk memesan hidangan penghantaran, adalah berguna untuk memeriksa sifat ramuan dan nilai pemakanan mereka untuk memilih makanan makanan yang lebih sihat.
Berikut adalah makanan yang kaya dengan flavanol untuk dimasukkan ke dalam diet harian anda. Banyak dari mereka termasuk dalam senarai makanan sihat dan murah yang tidak boleh hilang dalam diet seimbang.
- epal,
- alpukat,
- buah ara,
- mangga,
- strawberi,
- ceri,
- lembut,
- teh hijau
- brokoli
- koko
- bayam
- Bawang Merah
- selada
- blueberry
- soba
- wain putih dan merah
Teh hijau dan coklat gelap
Untuk kekayaan nutrien mereka dianggap makanan super. Koko dan teh hijau adalah makanan yang mempunyai kandungan flavanol tertinggi, sekutu kesihatan. Koko, komponen utama coklat gelap, mengandungi flavanol dosis tinggi, termasuk epicatechin, catechin dan proanthocyanidins oligomer.
Koko meningkatkan mood, mengatasi tekanan, menguatkan sistem kekebalan tubuh dan ingatan, dan menyebabkan pelebaran saluran darah periferal yang nyata. Ini menjelaskan mengapa makanan yang kaya dengan flavonoid ini akan melindungi daripada penyakit jantung koronari, termasuk serangan jantung.
Teh hijau, makanan antioksidan yang unggul mampu melambatkan penuaan, mempromosikan pertumbuhan semula tisu dan melawan tindakan radikal bebas, mengandungi flavanol yang mampu menghilangkan tekanan oksidatif.
Teh hijau juga dapat melawan keradangan.
Tekanan oksidatif disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk pencemaran, diet dan pendedahan kepada bahan kimia, keadaan yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan antara radikal bebas dan kemampuan tubuh untuk menghilangkannya.
, akan melindungi daripada penyakit jantung dan proses anti-radang. Katekin, sejenis flavonoid, akan menyumbang kepada kesejahteraan jantung, berkat kesan anti-radang dan antioksidan mereka.Epigallocatechin gallate (EGCG), teh hijau katekin utama kaya, dapat mengurangkan keradangan vaskular dengan menghalang penghasilan nitrogen monoksida. Pengurangan kadar nitrogen, juga dapat menurunkan eksositosis endotel.
Sel endotel membentuk lapisan saluran darah: apabila vesikel sel-sel ini menyatu dengan membran plasma, mereka menimbulkan eksositosis endotel, melepaskan protein pro-radang, yang menyebabkan keradangan vaskular, keadaan yang mendahului arteriosklerosis (pengerasan arteri) .
