Jenis Bawang: Ciri-ciri Varieti Itali

. Dengan rasa yang tidak dapat diragukan lagi, apa yang menjadikannya "ratu" dapur juga fleksibiliti yang luar biasa dan kemampuan untuk meningkatkan rasa apa-apa jenis hidangan.

, bawang keemasan adalah yang paling netral dan yang sesuai dengan sebilangan besar resipi, tidak seperti yang berwarna putih, yang mempunyai rasa yang lebih kuat.

Bawang merah hampir sama dengan yang keemasan, tetapi sedikit lebih rangup.

Akhirnya, pencuci mulut mempunyai aroma yang lebih halus dan hanya sesuai untuk jenis hidangan tertentu.

dan mengandung flavonoid yang dikenal sebagai quercetin yang melawan radikal bebas, meningkatkan kesihatan kardiovaskular, melindungi terhadap jenis barah tertentu, dan menjaga trigliserida, tekanan darah dan kolesterol. Untuk ciri-ciri ini, bawang dianggap sebagai makanan paling sahih dalam arteriosklerosis yang berbeza.

Memperkenalkan bawang ke dalam makanan secara berkala juga penting kerana makanan ini menurunkan kadar gula dalam darah, mempunyai sifat antibakteria dan antimikroba serta merangsang sistem kekebalan tubuh.

Makanan ini juga merupakan sumber probiotik yang baik, unsur yang memberi makan bakteria sihat di dalam usus, memulihkan keseimbangan usus dan memperbaiki keseluruhan ekosistem.

Berkat jumlah air yang banyak, mereka juga mempunyai sifat diuretik. Akhirnya, mereka menguatkan tulang, mencegah osteoporosis.

Adakah bawang yang lebih bermanfaat daripada yang lain?

Walaupun semua jenis bawang merupakan alat berharga untuk kesejahteraan tubuh, satu jenis khususnya nampaknya mempunyai kekuatan tambahan terhadap radikal bebas.

Ini adalah bawang merah, yang berhutang dengan adanya antosianin, pewarna larut dalam air dari keluarga flavonoid yang nampaknya mempunyai sifat antidiabetes, antitumor, anti-radang, antimikroba dan anti-obesiti, dan yang akan membantu mencegah penyakit kardiovaskular .

Bagaimana memilih pelbagai jenis bawang untuk dibeli?

Walaupun bawang merah kelihatan, di atas kertas, memiliki kelebihan berbanding yang lain, ini tidak bermakna bahawa mereka benar-benar terbaik.

Pemboleh ubah yang akan dikira ketika di pasar raya anda menghadapi pilihan pembelian, sebenarnya banyak. Yang, berdasarkan pengalaman peribadi, anda mencerna dengan lebih baik? Mana yang paling anda sukai? Mana yang sesuai dengan resipi yang anda fikirkan?

Bawang adalah antara buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh ditanam di rumah dengan memo.

Pencernaan Bawang

Untuk menyerap sebahagian besar nutrien dan mendapat manfaat daripada khasiatnya, yang ideal adalah memakannya secara mentah, walaupun banyak orang sukar mencernanya.

Walaupun rasa berat pada perut yang sering ditinggalkan bawang muncul lebih jarang setelah dimasak ringan, namun bukan merupakan peraturan yang berlaku untuk semua orang tetapi reaksi fizikal yang sangat subjektif yang juga bergantung pada jenis yang dipilih. Ringkasnya, setiap organisma bertindak balas secara berbeza terhadap masing-masing.

, dimakan sendiri atau sebagai makanan tambahan kepada stik, burger dan sandwic. Juga potongan mentah yang sangat baik menjadi kepingan nipis sebagai pembalut salad.

Bawang putih: penggunaannya yang paling biasa adalah asas resipi dan sos tradisional. Pertama-tama tumis Itali yang, selain bawang putih yang dipotong menjadi kiub yang sangat kecil, termasuk penambahan wortel dan saderi untuk dimasukkan ke dalam "minyak zaitun".

Bawang emas: mereka adalah salah satu jenis yang paling fleksibel dan ini menjadikannya sesuai untuk pelbagai kegunaan. Mereka hampir tidak bertentangan dengan resipi apa pun, tetapi hidangan di mana rasa mereka ditingkatkan adalah rebusan dan panggang.

Bawang manis: tidak semua orang menyukai mereka, kerana rasanya yang sedikit manis, yang menjadikannya berbeza dari yang lain. Namun, jika anda memutuskan untuk menggunakannya, nasihatnya bukanlah untuk memutarbelitkan sifatnya tetapi memanjakannya. Untuk melakukan ini, yang ideal adalah dengan mencelupkan karamel, menggunakannya dalam resipi manis dan masam atau menghias hidangan. Mereka juga sangat baik dalam bentuk jem.

Bawang merah: dari keluarga bawang, walaupun penampilannya jelas berbeza, mereka dicirikan oleh rasa lembut tetapi berbeza. Varieti pelbagai guna, sangat sesuai dengan banyak resipi tetapi memberikan karamel terbaik, confit atau dimakan mentah, sebagai hiasan salad atau hidangan berasaskan kentang.

Bawang musim bunga: secara visual mereka kelihatan seperti persilangan antara bawang dan bawang merah dan mereka juga mempunyai kegunaan yang tidak terhingga. Mereka boleh dimakan mentah dalam salad atau panggang, panggang, rebus. Sempurna untuk dinikmati juga dalam bentuk sos yang menyertainya.