Perlu juga ditekankan bahawa, dalam "bidang kecergasan, budaya estetika dan kesejahteraan secara umum, istilah" sarapan dietetik "dapat memperoleh makna yang lebih kabur dan menyimpang; dalam bidang ini, istilah" dietetik "mengambil "generik dan sering difahami sebagai sinonim untuk: rendah kalori, kemudahan pencernaan dan kegunaan dalam" mencari garis "(dalam keadaan hebat selepas bercuti atau sebelum musim panas).
Kita tidak boleh membuat "kesalahpahaman tentang" makanan diet "dengan satu" makanan diet "(seperti yang dijelaskan dalam artikel:" Makanan ringan Diet "); penjelasan ini penting untuk menekankan "kepentingan pemakanan sarapan pagi, atau sumber tenaga pertama hari ini. Sarapan berstruktur yang baik TIDAK PERNAH terdiri daripada satu makanan (dietetik atau tidak) dan memberikan" sekurang-kurangnya "pilihan 2 atau 3 makanan yang berlainan sifat; oleh itu, lebih baik (atau lebih disarankan!) sarapan diet terdiri daripada pelbagai "makanan diet" (termasuk, misalnya, banyak produk yang disebutkan dalam artikel di atas).
Sekarang mari kita lihat dengan lebih terperinci bagaimana merumuskan sarapan diet yang baik.
Catatan. Undang-Undang No. 327 29 Mac 1951, Arahan EEC 89/398 dan Keputusan Perundangan No. 111 Januari 27, 1992 Makanan diet:produk yang memberikan khasiat makanan dan dimaksudkan untuk "diet untuk orang yang berada dalam keadaan fisiologi atau patologi
. Secara umum, penyakit yang termasuk dalam Sindrom Metabolik yang terkenal (Dislipidemia, Diabetes Mellitus tipe 2, Hipertensi, Obesiti, Akumulasi Visceral, dll.) Memerlukan serangkaian campur tangan diet biasa, yang dapat diringkaskan sebagai berikut:
- Pengurangan: kalori, bahagian, beban glisemik, indeks glisemik, jumlah lemak (terutamanya tepu), alkohol dan kolesterol. Penghapusan gula sederhana tambahan dan mungkin juga natrium tambahan. HENTIKAN makanan ringan.
- Tingkatkan: dalam air makanan, serat, nisbah antara asid lemak yang baik (terutama omega 3) dan yang buruk (tepu dan trans), dan molekul berguna lain seperti: fitosterol, lesitin, antioksidan, dll. PERCUMA KE MAKANAN RAW, TETAPI SELALU DENGAN MENGHADAPI "IMBUHAN NUTRISI!
Beberapa contoh sarapan diet melawan penyakit metabolik adalah: susu yang diperkaya dalam omega 3 dengan All Brain, susu skim dan smoothie buah (blueberry, apple, kiwi), bubur dedak oat dan gandum dengan beberapa kacang almond dan kacang pain, dll.
Jelas, sarapan diet seperti ini mesti mengambil kira keperluan subjektif. Kami bukan sahaja membicarakan "selera", tetapi juga mengenai intoleransi makanan. Seseorang yang sangat tidak toleran terhadap laktosa boleh mendapat faedah daripada mengganti susu tradisional dengan susu yang dilenyapkan, sementara bagi mereka yang agak sensitif mungkin mencukupi untuk menggunakan yogurt tradisional, Yunani atau kefir. Sebaliknya, bagi orang celia, JUMLAH pengecualian gluten adalah keperluan FUNDAMENTAL; dalam kes ini, paling tidak mustahak untuk membuang gandum dan gandum, mungkin diganti dengan: jagung, beras, soba, amaranth, dll.
dan garis secara umum. Makanan boleh menjadi jenis makanan tetapi, jika dibandingkan dengan kes sebelumnya, keperluan untuk keseimbangan pemakanan kurang mendesak.
Sarapan pagi untuk diet, yang dimaksudkan sebagai penurunan berat badan dan definisi otot untuk pembina badan, mesti memenuhi syarat berikut:
- Pengurangan Blanda: kalori, bahagian, beban glisemik, indeks glisemik, lemak (jika sebelumnya berlebihan) dan gula tambahan sederhana (jika sebelumnya berlebihan).
- Tingkatkan: dalam air makanan dan serat.
Beberapa contoh sarapan pagi diet adalah: yogurt pekat rendah lemak dengan serpihan bijirin campuran, jus jeruk dan limau gedang dengan roti bakar mentah, salad buah dan biskut kering, keju kotej ringan dengan biskut gandum, susu separa skim dengan koko pahit dan bijirin agregat dengan buah kering dll.
Juga dalam kes ini, jika anda ingin memenuhi keperluan khas orang-orang yang tidak bertoleransi, adalah mungkin untuk mengganti makanan yang mengandungi molekul terlarang dengan produk lain dari jenis yang sama tetapi dapat dicerna / diserap dengan sempurna.
setiap hari, mengelakkan berlebihan (merugikan dua makanan utama yang lain) tetapi juga kekurangan (mewujudkan keadaan selera makan awal). Jelas sekali, cadangan ini menunjukkan keperluan untuk mengetahui keperluan seseorang yang juga merangkumi tujuan diet.Untuk memberikan contoh yang cukup mudah, dengan andaian anda harus mengira pengambilan tenaga sarapan diet untuk subjek obes dengan sindrom metabolik, yang memakan sekitar 1800kkal sehari, anggaran harus dilakukan seperti berikut:
- Keperluan diet kalori biasa: 1800kkal
- Objektif: Berat badan dan terapi pemakanan metabolik
- Kalori diet: 70% daripada normocaloric = 1260kcal (HYPOCALORIC)
- Kalori sarapan pagi diet: 15% HIPOKALORIK = 189kkal
- Makanan: 1 150g (81kkal) Yogurt Lemak rendah pekat semula jadi, 2 sudu dedak Gandum Asli (33kkal), 1 200g Granny Smith Apple (76kkal) = TOT 190kkal.
Catatan. Sekiranya sarapan pagi diet disarankan untuk menyediakan sekitar 90% dari keperluan normokalori dan tidak 70%; yang terakhir sebenarnya terlalu langka dan, terutama bagi mereka yang melakukan aktiviti fizikal, dapat mengurangkan prestasi atau (dalam jangka masa panjang) menjejaskan trofisme otot.
