Krustasea
THE kerang mereka adalah haiwan akuatik invertebrata, iaitu, mereka TIDAK mempunyai kerangka dalaman, TAPI melindungi diri mereka melalui perisai TYPICAL yang disebut exoskeleton atau karapas yang membatasi mereka dalam kumpulan Arthropod.
Krustasea yang digunakan dalam pemakanan manusia mereka adalah Decapods, yang lebih jauh berbeza: macrides, brachiuri dan stomatopoda; di bawah ini kami akan menganalisis dengan lebih terperinci yang paling banyak dimakan dalam diet orang Itali (dan bukan sahaja).
NB. Asal krustasea tidak selalu identik dengan penggunaan yang lebih besar di kalangan penduduk tempatan kerana, terima kasih (atau lebih tepatnya ... PENYEBAB) penangkapan ikan dan eksport, penggunaan produk orang asing kini menjadi sebahagian daripada diet harian.