Lebih penting daripada makanan sederhana: diet Mediterranean benar-benar gaya makanan yang terdiri daripada peraturan dan kebiasaan yang diilhami oleh tradisi Mediterranean di mana makanan, kerana ciri-ciri semula jadi dan epidemiologi, sering terjadi di Itali, Yunani dan Sepanyol.
Tetapi negara-negara ini, selain berkongsi makanan, juga berkongsi proses yang terlibat dalam mendapatkan, memasak dan memakan makanan, serta faktor gaya hidup lain, seperti pengambilan alkohol sederhana, tidak merokok dan aktif secara fizikal. Banyak kajian klinikal menunjukkan bahawa kadar glukosa darah dan insulin meningkat lebih banyak pada diet rendah lemak daripada diet rendah karbohidrat.
Reaksi insulin terhadap diet jenis Mediterranean menunjukkan bagaimana tindak balas insulin pada jam-jam selepas makan siang lebih baik, disukai oleh peningkatan rembesan incretin.
Kelebihan diet Mediterranean untuk wanita tidak hanya berkaitan dengan kawalan glisemik yang lebih berkesan, tetapi juga kesan yang baik terhadap berat badan, profil lipid dan oleh itu terhadap risiko kardiovaskular.
, kira-kira 2500 dimakan setiap hari oleh orang dewasa, dibahagikan antara tiga makronutrien: 55-65% dari karbohidrat, 20-30% dari lipid dan 10-15% dari protein. Diet Mediterranean dicirikan oleh:
- Pengambilan protein sayuran lebih tinggi daripada protein haiwan
- Pengurangan lemak haiwan seperti mentega, lemak babi, memihak kepada lemak sayuran tak jenuh seperti minyak zaitun
- Peningkatan karbohidrat kompleks dan tahap sederhana yang kuat
- Pengambilan serat yang tinggi
- Pengurangan pengambilan kolesterol
- Pengurangan penggunaan daging merah (terhad maksimum seminggu sekali), dan penggunaan ikan dan kekacang yang lebih besar
- Pengambilan telur dan produk tenusu tidak lebih daripada dua kali seminggu
- Sedikit gula-gula
- Pengurangan penggunaan: sosej, minuman keras, gula putih, mentega, keju berlemak, sos, garam, marjerin, daging babi
- Air adalah minuman utama setiap hari, tetapi pengambilan wain sederhana dibenarkan semasa makan
Biomarker ini, seperti kadar kolesterol dan jumlah keradangan, dapat dipengaruhi oleh diet dan gaya hidup. Biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah cara yang paling berkesan untuk mencegah atau menguruskan diabetes jenis 2.
Dalam kategori sayur-sayuran bijirin penuh, pastinya bermanfaat untuk mempertimbangkan indeks glisemik beberapa makanan, sangat sesuai untuk rawatan diabetes atau untuk mengurangkan risiko timbulnya, seperti ubi jalar, barli, quinoa dan oat.
Menambah lebih banyak serat tumbuhan ke dalam makanan anda sangat bermanfaat: ada jenis serat tumbuhan khas, yang dikenali sebagai psyllium, yang sangat berguna untuk mengatur kadar gula darah dan kolesterol. Makanan rendah GI membantu dalam pengurusan gula dalam darah kerana kandungan serat larut mereka.
Serat larut mempunyai kesan perlahan pada pergerakan makanan melalui sistem pencernaan dan dengan itu membawa kepada tindak balas insulin yang lebih sederhana.
, gula dan garam, dan oleh itu profil pemakanan yang paling sesuai untuk bertarung: arteriosklerosis, penyakit jantung, darah tinggi, diabetes, tumor (terutamanya yang mempengaruhi sistem pencernaan, lihat: diet dan barah) dan gangguan pergerakan usus (atau usus besar yang mudah marah) .
dan buah
Bila hendak makan.
Makan tiga makanan utama sehari: sarapan, makan tengah hari dan makan malam, ingat untuk berpisah dengan dua makanan ringan, berguna untuk mengelakkan duduk di meja lapar dan makan makanan yang terlalu banyak, terlalu kalori, dan oleh itu penyebab berat badan berlebihan. Mengenai metabolisme pasca prandial, perlu mempertimbangkan tahap gula dan insulin: jika terlalu tinggi, pengurangan aktiviti sel beta pankreas lebih ketara dan risiko penyakit kardiovaskular lebih tinggi.
