Salad ia adalah istilah yang mempunyai makna yang berbeza, yang kebanyakannya bersifat gastronomi. Mungkin, dalam istilah umum "salad" bermaksud terutamanya lauk berdasarkan sayur-sayuran berdaun mentah, tetapi tidak ada kekurangan salad yang dijadikan makanan pembuka selera, hidangan pertama, hidangan utama atau hidangan tunggal.
Prerogatif salad (seperti etimologi Latin istilah menunjukkan - salada -) mesti berpengalaman;
Jenis salad
Salad mungkin termasuk bahan mentah, dimasak atau kedua-duanya.
Dalam membezakan hidangan yang tidak terkira banyaknya, kata nama "salad" sering disertai dengan diskriminasi tertentu (terdiri dari "ramuan utama), yang menggambarkan komposisi satu atau lebih persiapan; beberapa contohnya adalah:
salad hijau, salad selada, salad endive, salad roket, salad soncino, salad chicory, coleslaw (semua kubis dan brokoli), salad lobak, salad saderi, salad tunas, salad lobak, salad artichoke, bawang merah mentah / salad bawang merah, mentah salad bayam, salad dandelion, salad radicchio, salad campur, salad adas mentah, salad wortel, salad timun, salad tomat mentah, salad zucchini mentah, salad lada mentah, salad oren, salad limau gedang, salad epal, salad pir, salad tembikai, pasta salad, salad beras, salad barli, salad dieja, salad jagung, salad kentang, salad kacang, salad kacang merah, salad kacang buncis, salad lentil, salad kacang, salad kedelai, salad adas dll.
Adalah mungkin untuk membuat salad lebih lengkap dan berkhasiat dengan meningkatkan jumlah ramuan; dalam hal ini, diskriminasi spesifik diikuti oleh bahan tambahan, secara kuantitatif kurang banyak. Contohnya: "salad hijau dengan": zaitun, pasli, alpukat, cabai, ayam, kalkun, frankfurters, daging sapi muda, tuna, makarel, telur rebus, mozzarella, parmesan, keju cottage, kenari, kacang pinus, badam, hazelnut, pistachio, wijen, kelapa, dll. Salad L "boleh terdiri daripada semua 7 kumpulan makanan asas.
NB. Beberapa hidangan, seperti salad makanan laut "l" atau salad ayam "l", mengandungi terutamanya bahan-bahan yang berasal dari haiwan.
Salad "terkenal"
Di wilayah nasional dan antarabangsa terdapat banyak persiapan khas (bahkan cukup rumit) yang telah menjadi sebahagian daripada gambaran tempatan; untuk apa yang berkaitan dengan Itali, kita dapat menyebutkan: adas dan salad oren (Sisilia), salad bawang bakar dan salad soncino dengan telur (Piedmont dan Lombardy), bracing salad (Campania) dll.
Mengenai masakan antarabangsa, semua orang akan pernah mendengar tentang: salad Rusia (dibuat oleh tukang masak Perancis untuk Tsar Rusia), salad Yunani (Yunani), salad Caesar (Amerika Syarikat), salad Montecarlo (Montecarlo), salad Nicoise (Nice), Valencia salad (Sepanyol), salad Jerman (Jerman) dll.
Caesar Salad a Modo Mio (Tanpa Telur)
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Refleksi pemakanan pada salad
Siapa tahu mengapa, dalam khayalan umum, salad dan salad pada amnya identik dengan masakan ringan, diet, rendah kalori dan sihat; mungkin, merujuk kepada "salad hijau" yang berpakaian dengan satu sendok teh minyak dan jus lemon, konsepnya tidak akan jauh dari kenyataan. Walau bagaimanapun, menganalisis persediaan yang disebutkan di atas, nampak jelas bahawa satu-satunya salad "ringan" adalah yang pada dasarnya terdiri daripada lauk pauk berdasarkan sayur-sayuran berdaun, atau akar dan buah-buahan, yang tidak ada kaitan dengan salad yang diperbuat daripada bijirin, kekacang, daging, ikan, telur dan keju. sekilas melihat ramuan "salad musim panas" yang terkenal sudah cukup untuk menyedari bahawa, mungkin, mereka membawa LEBIH "KALORI" daripada pinggan pasta kering yang sangat sederhana dengan tomato (tanpa mempertimbangkan bahawa, sebagai tambahan kepada salad, sepotong roti tidak akan menghilangkan siapa pun!)
Sekiranya pembaca yang baik masih tidak yakin, di bawah ini saya akan melaporkan beberapa contoh salad dan salad yang benar-benar ringan, dengan sedikit lemak tambahan (kira-kira 25-50% daripada yang diperlukan) berbanding dengan hidangan klasik pasta kering dengan tomato.
Saya rasa tidak perlu menambah perkara lain; hanya berfikir bahawa salad atau salad beras biasa, bukan "ringan", memberikan kalori hingga 25-35% lebih banyak daripada contoh di atas (untuk jumlah ATAU LEPAS 540kkal dalam kes pertama dan 500kkal pada yang kedua). Kesimpulannya, lebih baik memperhatikan komposisi salad dan salad untuk mengelakkannya, dalam usaha untuk mengurangkan pengambilan tenaga, kesan sebaliknya tidak diperoleh.
Makanan Lain - Sayuran Bawang Putih Agretti Asparagus Basil Beet Borage Broccoli Capers Artichokes Carrots Catalonia Brussels sprouts Kembang kol Kubis dan Savoy kubis Kubis merah Mentimun Chicory Lobak bawang merah Bawang Periuk Air Selada Edamame Chives Chanterelles Flour Cassava Flowers Labu Buah-buahan Buah-buahan dan Buah-buahan Floral Labu-labu Biji labu Pengukuhan Salad Selada Aubergines Sayuran Jelatang Pak-Choi Parsnip Potato American Potato Peppers Pinzimonio Tomato Leeks Parsley Radicchio Turnips Red Turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celery Celivesc Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi or Jerusalem artichoke laksatif SAFron Labu-labu Zat makanan Lemak Nutrisi Lemak Zat makanan Bijirin Daging dan turunannya Pemanis Manisan Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan
