Minuman Oat sebagai Pengganti Susu: Sifat Pemakanan

Istilah "susu", jika merujuk pada produk yang tidak disusun oleh rembesan susu, harus dianggap tidak konseptual.

Sebarang kemungkinan rujukan dalam teks mempunyai tujuan tunggal untuk menyesuaikan diri dengan terminologi yang paling kerap (dalam istilah sehari-hari) merujuk kepada produk tersebut; oleh itu, ia tidak bertentangan dengan kerangka perundangan semasa.

adalah bijirin yang ditujukan untuk pemakanan haiwan dan manusia. Pelbagai yang paling meluas adalah "Avena sativa, tumbuhan milik keluarga Rumput ditanam secara meluas di seluruh planet ini; di sisi lain, menyaring teks "Anglo-Saxon" lama adalah mungkin untuk mencari banyak kutipan mengenai penggunaan masakan oat.

Shutterstock

Oleh itu, adalah mungkin untuk menyatakan bahawa, walaupun jumlah pengeluaran pertanian lebih besar di Rusia, Kanada, Amerika Syarikat, Australia, Poland, Finland, dll., Inggeris adalah kawasan yang secara tradisional paling banyak dikaitkan dengan penggunaan makanan oat (lihat contohnya Bubur).

Oat adalah makanan yang mempunyai kadar karbohidrat tetapi, tidak seperti kebanyakan bijirin, ia juga mempunyai jumlah protein yang sederhana; sebaliknya, dedak yang dipisahkan semasa pengambilan bijirin lebih kalori, kurang protein dan kurang kaya dengan magnesium dan zat besi daripada gandum.

.

Adalah kepercayaan umum bahawa oat dapat mengurangkan kolesterol LDL dengan ketara, tetapi, pada hakikatnya, ciri ini sama sekali bukan hak oat! Atau lebih tepatnya ... oat adalah salah satu daripada banyak makanan yang mengandungi molekul penurun kolesterol: dalam ini kes β-glukan. Ini adalah komponen serat larut (terutama terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan), yang nampaknya terdapat dalam jumlah yang baik JUGA dalam gandum halus.

NB. Oat dedak mengandungi 3 KALI KURANG SERAT daripada gandum walaupun, mengikut jadual komposisi makanan semasa, tidak mungkin memperdalam pemecahan antara komponen larut dan tidak larut. Walau bagaimanapun, susu oat TIDAK BOLEH mempunyai ciri penurun kolesterol yang sama disebabkan oleh pengambilan biji oat setiap hari, kerana kebanyakan serat makanan dikeluarkan semasa pengeluaran minuman itu sendiri; tentu juga dalam susu oat terdapat sejumlah kecil β-glukan ... tetapi pastinya tidak terlalu tinggi dengan kadar yang terdapat dalam makanan pejal.

Sehubungan dengan itu, pembaca tidak boleh disesatkan dengan perihalan "vegan" susu oat yang berwarna-warni, yang sering dilabel sebagai makanan kaya serat: mengandungi 0,8 g / 100ml. Ini bermaksud, dengan meminum susu oat, untuk memperkenalkan jumlah serat makanan yang khas dari "salad campuran" anda harus menelan sekurang-kurangnya 300ml (oleh itu tiga kali ganda)! ", Perut kita harus menahan 850ml susu oat. Sedikit terlalu banyak!
Sebaliknya, susu oat mengandungi tokoferol (vitamin E) dan asid folik; walaupun mungkin (data tertentu kurang) tidak dalam jumlah yang banyak.

Susu oat ditakrifkan sebagai "rendah kalori"; sebenarnya yang ada di pasaran mempunyai 47 hingga 49kkal / 100ml berbanding 66kkal / 100ml susu lembu utuh, walaupun ia tidak semestinya ciri yang diinginkan ... bagaimanapun ia adalah makanan dan bukan air!

Berbanding dengan produk haiwan, susu oat mengandungi:

• lebih banyak karbohidrat (ini adalah glukosa atau maltosa dan bukan laktosa seperti dalam produk vaksin)
• separuh protein
• separuh daripada lipid.

Pada peringkat perindustrian, yang terakhir ditambahkan dengan menambahkan minyak bunga matahari; oleh itu ia terdiri daripada rantai yang TIDAK BERSIH (berbanding dengan SATURE dari susu lembu). NB. Susu oat TIDAK mengandungi kolesterol (terdapat dalam jumlah kira-kira 10 mg / dl dalam susu lembu keseluruhan).

Susu Oat KOMERSIAL boleh mengandungi air bertenaga, iaitu cecair magnet. Dikatakan bahawa air bertenaga mempunyai ciri-ciri: pemurnian, diuretik, anti-lithiasis dan perangsang hepatik ... tetapi secara peribadi saya tidak akan membuat terapi! Selain itu, susu oat mengandungi garam laut dan pemekat aditif (seperti E407 carrageenan - diperoleh dari rumpai laut Atlantik Utara yang mendidih).

NB. Garam dan vitamin mineral boleh ditambahkan untuk pembentukkan.

, susu oat berikut tidak ada kaitan dengan produk perindustrian; bau khasnya menyengat dan bersifat.

Bahan-bahan

tepung Gandum

50g

Air terjun

1000ml

Pisang

150g

Aroma

vanillin atau anise atau kayu manis dll.

Garam masak

3-5g

sirap maple

QB

Sebagai alternatif, anda boleh mengikuti resipi periuk peribadi kami, Alice:



Susu Avena

• Pergi ke Halaman Video
• Pergi ke Bahagian Resipi Video
• Tonton video di youtube

yang sebagai penambah rasa (bersama dengan aroma dan sirap maple) kerana, dalam diri mereka, air dan tepung oat akan menjadi minuman yang tidak menyelerakan.
Dalam hal ini, saya secara peribadi percaya bahawa:

• dengan penambahan pektin sebagai pengganti pisang
• penambahan 10g fruktosa atau 20g madu seliter
• penggunaan vanillin sedikit

boleh menjadi penyelesaian pemakanan dan gustasi yang jauh lebih baik.

Seperti yang anda lihat dengan melihat ramuannya, tidak ada komponen lemak. Ini kerana, tidak seperti industri makanan, pengguna tidak dapat membuat penggantungan emulsi sejati (seperti susu lembu, misalnya); jika kita mencuba menambahkan minyak bunga matahari ke "pimp", walaupun mencampurkan untuk waktu yang lama, semua minyak akan muncul dalam gelembung dangkal yang sangat tidak menyenangkan. soya (kerana kandungan omega-3 yang tinggi), asalkan susu oat yang dihasilkan habis di sangat pendek istilah!

Susu oat adalah minuman yang boleh diminum HANYA jika dihargai dan saya tidak mengaitkannya dengan makanan seimbang. Sebaiknya menggunakannya untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa atau mereka yang alergi terhadap protein susu lembu, tetapi hanya sekiranya mereka tidak dapat melepaskan minuman klasik; selanjutnya, kami mengingatkan anda bahawa: susu oat, dan juga susu sayuran lain, dari segi pemakanan TIDAK mempunyai ciri kimia yang sama dengan susu lembu.

Bijirin dan Derivatif Lain Amaranth Pati gandum Pati jagung Pati beras Kanji diubahsuai Pati oat Bulgur Biji-bijian utuh Jagung serpihan Kerupas Bran oat Bran Cus cus tepung Amaranth tepung Oat tepung Buratto Tepung dieja Tepung soba Tepung jagung Tepung jagung Tepung barli tepung Quinoa Tepung dieja kecil (Enkir Tepung beras Tepung gandum Tepung gandum Tepung gandum Tepung dan semolina Tepung gandum Tepung tepung Manitoba Tepung tepung Spel Rusks Focaccia Kacang gandum atau gandum Kuman gandum Gandum bakar Gandum soba Breadsticks Susu oat Susu beras Jagung Maizena Malt Millet Muesli Barley Roti basi Roti tidak beragi dan roti Pita Carasau roti telur pasta Padi beras Pasta gandum utuh Piadina Spelled kecil Pizza Pop jagung Panggang Quinoa Nasi Basmati beras Nasi putih Nasi putih Nasi parboiled Beras Puffed Nasi Venus Nasi Beras dan Horned Rye Semolina Semolina Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ARTIKEL LAIN-LAIN CEREAL DAN DERIVATIF Kategori Makanan Alkoholik Daging Bijirin dan turunannya Pemanis gula-gula Buah-buahan Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah Sayuran Sayuran resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Sweets dan Pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Resepi Krismas Resepi Makanan Ringan Krismas Resepi Hari Wanita, Hari Ibu, Resepi Fungsian Hari Ayah Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs untuk Diabetes Resipi Percutian Resipi Hari Valentine Resipi Vegetarian Resipi Protein Resipi Wilayah Resipi Vegan