Lebih khusus lagi, kita akan menguraikan tentang apa itu, menyenaraikan ciri-ciri pemakanan utamanya dan menerangkan kemungkinan tindakan terapeutiknya.
direka untuk memerangi penuaan selular, ia adalah salah satu makanan super yang dipanggil dengan tindakan anti-penuaan.Ia adalah ekstrak semula jadi dengan sifat antioksidan, yang diperoleh daripada penghancuran buah betik (buah eksotik atau tropika) yang mengalami fermentasi mikroba yang panjang; ini adalah proses terakhir untuk mengoptimumkan kandungan antioksidan.
Pepaya fermentasi adalah produk yang terkenal selama bertahun-tahun di Jepun tetapi baru-baru ini diiklankan oleh Luc Montagnier, pemenang Hadiah Nobel Perancis yang terkenal dan penemu virus HIV dan profesor di Institut Pasteur di Paris.
Untuk maklumat lebih lanjut: Superfood: Apa dan Apa Itu? Untuk apa mereka? anti-penuaan berdasarkan antioksidan, dalam jangka panjang betik fermentasi harus melindungi sel-sel organisma dari tekanan oksidatif radikal bebas, pada masa yang sama menyokong pembaikan yang sudah terganggu.
Ini akan menghasilkan kesan estetik dan kesihatan, seperti kesan yang baik pada kedutan kulit, selulit, perlindungan endotelium vaskular, pencegahan karsinogenesis, dll.
Namun, seperti yang akan kita lihat di sisi lain, ini adalah kesan yang sangat sukar untuk dibuktikan.
Untuk maklumat lebih lanjut: Pepaya: Sifat Pemakanan dan Cara Menggunakannya oksidatif adalah "penggalak" sebenar yang menyokong penurunan sel normal yang berkaitan dengan usia (penuaan), ia bukan satu-satunya elemen yang perlu dipertimbangkan dan juga bertindak balas terhadap ramalan antioksidan eksogen yang tidak dapat diramalkan.
Perkara yang sama berlaku untuk amalan klinikal. Keseimbangan redoks dan proses penuaan selular adalah pusat banyak patologi, termasuk penurunan fungsi untuk organ tertentu. Dalam hal ini, pemberian betik fermentasi, di mana ia tidak mempunyai kontraindikasi, masuk akal untuk memperbaiki parameter ini. Sekiranya, sebaliknya, kita mencari bukti bahawa ini mungkin "terapeutik", data yang ada tidak mencukupi.
Kajian paling indikatif yang dilakukan di Itali - walau bagaimanapun telah disebutkan oleh sumber dalam talian lain - dilakukan oleh "Jabatan Biologi Selular dan Alam Sekitar", bekerjasama dengan "Pusat Kecemerlangan untuk Bahan Inovatif dan Nanostruktur" Universiti " Perugia; karya berdasarkan perbandingan kekuatan pengurangan dan antioksidan betik fermentasi (dapat diukur pada jaringan dehidrasi yang berlainan) sehubungan dengan 3 produk lain: tunas gandum, Morinda citrifolia dan teh putih. Bagi betik yang diperam hasilnya negatif dan dibandingkan dengan 3 betik lain yang terbukti paling berkesan.
Sebaliknya, perlu dinyatakan bahawa kajian lain menunjukkan kepekaan tertentu pesakit diabetes terhadap suplemen makanan betik yang diperam, yang (berkat kandungan molekul antioksidan) nampaknya membatasi kompromi kulit dan keadaan umum keradangan, serta mempromosikan pengurangan gula darah. Hal yang sama berlaku untuk pesakit β-talasemia yang sepertinya mendapat manfaat dari potensi antioksidan yang disebutkan di atas pada tahap sel darah merah.
Walau bagaimanapun, masih perlu dinyatakan bahawa eksperimen yang disebutkan di atas merujuk secara eksklusif kepada kajian mengenai subjek yang sakit yang sering dicirikan oleh gaya hidup dan tingkah laku diet yang tidak sesuai (Diabetes Mellitus jenis 2).
Pada masa yang sama, gangguan lain seperti β-talasemia mempengaruhi tubuh dengan meningkatkan keperluan antioksidan, dalam hal ini, penyatuan dengan betik yang difermentasi (dan mungkin juga produk antioksidan yang serupa) dapat membantu pengurangan gejala dan komplikasi.
Namun, setakat ini tidak ada kajian yang menunjukkan keberkesanan antioksidan dan anti-penuaan yang merujuk kepada penyatuan betik fermentasi pada sampel penyelidikan yang sihat dan tidak berkhasiat; ini menunjukkan bahawa betik fermentasi tidak mewakili elemen penting untuk amalan klinikal dan memerangi penurunan sel.
Jadi: ya, betik fermentasi adalah produk yang kaya dengan antioksidan; tidak, kami tidak mempunyai jaminan bahawa pengambilannya benar-benar dapat mempengaruhi komplikasi penuaan selular.
Nilai pemakanan
Nilai pemakanan pepaya dan betik fermentasi berbeza antara satu sama lain, khususnya, ia lebih tinggi dalam suplemen dehidrasi daripada buah.
Untuk 100g bahagian yang boleh dimakan, buah betik menyediakan:
Pepaya fermentasi adalah makanan tambahan yang lebih pekat daripada buah yang berasal, oleh itu nilai pemakanan yang terdapat dalam produk jauh lebih tinggi. atau sachet yang mengandungi serbuk larut dalam air.
Sebagai makanan tambahan, dos yang disyorkan untuk betik fermentasi lebih generik dan hampir daripada ubat, bagaimanapun, adalah biasa untuk mendapatkan cadangan beberapa gram sehari (contohnya 3.0 g / hari). Catatan: beberapa analisis eksperimental pada pesakit yang sakit telah menggunakan dos 3 g 2 atau 3 kali sehari, tetapi untuk jangka masa yang terhad.
