Pes Kataifi

Apakah ini ?

Di Itali, kataifi s "bermaksud doh phyllo berdasarkan tepung dan air, dibentuk menjadi spageti nipis dan dijual kering dalam kusut kecil; ia digunakan di atas semua untuk membuat gula-gula.

Sebenarnya, kata nama kataifi (atau kadaifi atau kunefe) menunjukkan sejenis pencuci mulut yang berasal dari kawasan Yunani atau Turki. Sebaliknya, ini berasal dari beberapa resipi Levantine, lebih tepatnya di Jordan, Lebanon, Israel, Palestin, Syria dan Mesir Utara Yang paling terkenal dengan pencuci mulut ini disebut kanafeh, makanan yang diperbuat daripada pasta kataifi, keju putih, sirap, perasa dan pistachio.
Kanafeh terdapat dalam tiga versi:

• Khishnah (sejenis roti doh phyllo yang diisi dengan keju Nabulsi)
• Na "ama (kek yang dibuat dengan adunan kataifi dan dikisar dengan makanan cair / berlemak lain)
• Mhayara (campuran kedua di atas).

Komposisi pemakanan setiap 100g Kataifi Pasta

Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)

Komposisi kimia Nilai untuk 100g Bahagian yang boleh dimakan 100% Air terjun 32.6g Protein 7.1g Jumlah lipid 5.5g   Asid lemak tepu 1.47 g Asid lemak tak jenuh tunggal 3.15 g Asid lemak tak jenuh ganda 0.92 g Kolesterol 0.0mg Karbohidrat ada 52.6g   Kanji - g Gula larut - g Jumlah serat 1.9 g   Serat larut - g Serat tidak larut - g Asid fitik g Alkohol 0.0g Kuasa 299.0kkal Natrium 483.0mg Potasium 74.0mg Besi 3.2mg Bola Sepak 11.0mg Fosforus 75.0mg Magnesium 15.0mg Zink 0.5mg Tembaga 0.1mg Selenium 23.3µg Tiamin 0.54mg Riboflavin 0.34mg Niacin 4.07mg Persamaan vitamin A retinol 0.0µg Vitamin C 0.0mg Vitamin E 0.1mg

Dalam semua versi, perlu menggunakan mentega atau marjerin atau minyak sawit dalam jumlah yang baik. Dalam khishnah kanafeh, selama beberapa minit terakhir memasak, sirap, beberapa tetes air bunga mawar atau bunga oren dan pistachio dicincang dicurahkan.

Ciri-ciri Pemakanan

Pasta Kataifi adalah produk yang berasal dari sayuran (sesuai untuk diet vegetarian dan vegan) yang termasuk dalam kumpulan makanan III.
Pasta Kataifi mempunyai pengambilan tenaga yang agak tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat pes kataifi terutamanya kompleks, asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Serat banyak dan kolesterol tidak ada.
Dari sudut mineral, pasta kataifi tidak menunjukkan tahap yang penting, kecuali zat besi yang, bagaimanapun, tidak menikmati "ketersediaan bio yang sangat baik. Bagi vitamin, kepekatan tiamin (B1) dan niasin (PP) yang baik .
Pasta Kataifi tidak mengandungi laktosa tetapi memberikan sejumlah gluten, sebab itulah ia tidak sesuai dengan diet melawan penyakit seliak.

Berdasarkan kandungan kalori dan glisemik, ini bukan makanan yang sangat sesuai untuk diet subjek berat badan berlebihan, diabetes jenis 2 dan hipertrigliseridemik.
Rata-rata bahagian doh kataifi bergantung pada komposisi makanan keseluruhan.