Pengenalan ketoksikan cendawan
Gagasan penting pertama yang perlu diingat semasa menilai kebolehubahan atau ketoksikan cendawan adalah berikut:
"Fungus, sit qualumumque, semper malignus est" - Kulat selalu berbahaya bagi kesihatan, apa sahaja.
Ketoksikan kulat dibahagikan kepada ketoksikan intrinsik (sendiri) dan ekstrinsik, yang terakhir berasal dari persekitaran di mana ia dijumpai dan yang melibatkan pencemaran oleh: prinsip kimia, agen radioaktif dan logam berat.
NB. Mannitol, komponen kimia cendawan yang sering terdapat dalam kepekatan tinggi, juga boleh menyebabkan gangguan gastrointestinal seperti cirit-birit osmotik.
Sebagai tambahan kepada intoleransi, cendawan dapat menimbulkan alergi sebenar; sistem imun manusia biasanya bertindak balas terhadap beberapa jenis tertentu (seperti Paxillus melibatkan), yang mencetuskan reaksi hanya dari penggunaan kedua (selepas fasa hipersensitisasi pertama). Walau bagaimanapun, kerosakan alergi yang boleh menyebabkan kulat pada organisma juga bergantung pada kekurangan enzim keturunan yang berkaitan dengan ekspresi trehalasis, enzim spesifik yang menukar trehalosa (karbohidrat) menjadi glukosa.
Oleh itu, kehadiran prinsip kepekaan dan / atau toksik pada cendawan berkorelasi baik dengan faktor intrinsik dari pelbagai spesies dan dengan habitat cendawan, serta dengan kaedah memasak, dos, dan juga dengan subjektiviti pengguna.
Toksin cendawan
Keracunan cendawan dapat dikelaskan kepada dua cabang luas:
- Mereka yang TIDAK langsung mempengaruhi fungsi mental
- Mereka yang menyebabkan perubahan psikologi.
Di antara mereka yang TIDAK mempengaruhi fungsi mental secara langsung, kita menyedari:
- Mabuk phalloidic: mematikan, lewat, disebabkan oleh Amanita phalloides, Amanita verna, Amanita virosa.
- Mabuk paraphalloid: sering membawa maut, bahkan lewat, disebabkan oleh Lepiota belveola Dan Cortinarius orellanus.
- Mabuk muscarinic: hampir tidak membawa maut, disebabkan oleh Amanita muscaria, Amanita pantherina, Clitocybe rivalosa, Kesepakatan Clitocybe, Clitocybe cerussata Dan Inocybe patouillardi.
- Mabuk tidak konsisten atau bersyarat: kadang-kadang serius dan boleh membawa maut, disebabkan oleh fenomena idiosinkratik, manifestasi tidak teratur dan dan molitik, disebabkan oleh Gyromitra esculenta dan beberapa penutup seperti Coprinus atramentarius.
- Keracunan disebabkan HANYA berikutan penggunaannya RAW: disebabkan oleh beberapa Morchellas dan oleh Sarcosphaera coronaria.
- Taipkan mabuk gastrousus: kadang-kadang serius seperti yang disebabkan oleh "Entoloma lividum, dari Tricholoma tigrinum dan dari Oleit Clitocybe, yang lain kurang membimbangkan dan disebabkan oleh banyak kulat lain.
- Mabuk botulinum: kerana pengambilan kulat yang diubah oleh bakteria anaerob Clostridium botulinum.
Antara yang menyebabkan perubahan psikologi:
- Keracunan yang mempengaruhi manifestasi mental, atau dengan tindakan psikotropik: kulat yang menimbulkan rangsangan, afrodisme, histeria, seperti Amanita muscaria dan mungkin Amanita pantherina.
- Keracunan dari cendawan halusinogen: pelbagai spesies genera Panseolus, Stropharia, Psilocybe dan sebilangan Lycoperdon negara tropika.
- Keracunan cendawan dengan tindakan ergotinik: yang Claviceps purpurea.
Bahaya sindrom kulat toksik
Keracunan cendawan lebih baik dikatakan mycetism dan dibezakan, berdasarkan selang waktu antara pengambilan cendawan dan kemunculan gejala pertama, dalam: sindrom latensi panjang dan sindrom latensi pendek.
Mereka yang mempunyai kependaman panjang tidak dapat dipulihkan dan berlaku dari 6-8 jam atau selepas 12-24 jam atau selepas 6-7 hari; mereka yang mempunyai kependaman pendek, jarang membawa maut, berlaku sejurus selepas pengambilan, dari 15-30 minit pertama hingga 3-6 jam berikut.
NB. Ketepatan gejala meninggalkan masa untuk kepantasan intervensi kuratif yang kebanyakannya tertumpu dengan penyingkiran kulat yang belum dicerna dan diserap sepenuhnya.
Pengurusan keracunan cendawan
Pengurusan keracunan kulat bermula lebih awal, iaitu dari keraguan sederhana mengenai adanya gejala keracunan. Tanda-tanda dan gejala yang mungkin berlaku adalah banyak dan sangat heterogen: dari gangguan psikologi hingga gambar klinikal yang teruk dan teruk.
Pada akhirnya, untuk memerangi keracunan jamur dengan berkesan, perlu campur tangan dengan segera dengan bergantung pada hospital yang diberi kepercayaan untuk campur tangan yang menentukan; sementara menunggu, jika boleh:
- membersihkan perut (muntah disebabkan)
- Bersihkan usus (mustahil diuruskan di rumah atau di ladang)
- Sapukan kompres air panas selama berjam-jam dan diperbaharui sekurang-kurangnya setiap 15 ".
Bibliografi:
- Cendawan beracun dan beracun - P. Angeli, E. Lazzarini, R. Para - Hoepli - pag. 9-10; 25:32
- Cendawan - L. Fenaroli - Sendi - pag. 5-6; 12.
