Pengenalan
Cedar dipercayai sebagai nenek moyang buah sitrus, dari mana semua anggota genus berasal Jeruk.
Dikatakan bahawa cedar adalah konsentrat potensi perubatan yang nyata, terutama berkat kekayaan vitamin dan garam mineralnya. Dalam artikel ini, setelah mengingatnya kerana ciri-ciri botani, cedar akan dipuji kerana sifat fitoterapeutiknya.
Cedar adalah tanaman yang dalam bidang botani disebut di bawah judul Citrus Medica: "Cedar", jelas, adalah penyucian istilah ilmiah Jeruk, walaupun dalam beberapa teks sitrus disebut sebagai sitrus, kata yang merujuk kepada nama yang sama dengan konifer (cedar Lebanon). [diambil dari wikipedia.org]
Cedar juga disebut oleh Pliny the Elder dalam "karya"Naturalis Historia", Mengingat sitrus dengan istilah" Apel Asiria ", pada waktu yang digunakan, bagaimanapun, hanya sebagai penghalau serangga.
Generaliti
Walaupun sudah ada di Eropah sejak zaman dahulu lagi, pohon aras adalah tanaman khas Asia Tenggara; dipercayai bahawa pohon aras tiba di Itali dari orang-orang Parsi sekitar abad ketiga SM.
Pada masa ini, di Semenanjung kita, aras meluas di wilayah selatan, khususnya di Calabria. Cedar menyukai kawasan dengan iklim panas dan takut sejuk: pada bulan-bulan musim sejuk, daunnya jatuh, tetapi aktiviti vegetatif yang produktif disambung semula pada musim bunga.
The Citrus Medica ia adalah eksponen keluarga Rutaceae: kita bercakap mengenai semak dengan ketinggian sederhana (maksimum 4 meter), ditutupi oleh keseluruhan, daun panjang dengan pinggiran bergigi, berpakaian hijau gelap; bunga, cantik dan harum, dikelompokkan dalam perbungaan 3 atau 12. Tunas, kemerahan, menyembunyikan kelopak putih-ungu.
Buah cedar memiliki nama yang sama dengan tanaman: cedar adalah hesperidium yang agak besar, sehingga kadang-kadang mencapai berat 4 kilogram. Secara luaran, kulit buah sitrus berwarna kuning, kasar, berkerut atau licin, dan sangat tebal: ini merupakan 70% dari keseluruhan hesperidium, sementara selebihnya 25-30% boleh dimakan (walaupun pada kenyataannya cedar hampir dimakan segar., kerana rasa masam dan sedikit pahit, sangat dihargai). Bubur buah dibahagikan kepada segmen: umumnya terdapat dari 5 hingga 12 segmen, yang berbeza-beza mengikut spesies dan ragamnya. Setiap kepingan mengandungi beberapa biji monoembryonic.
Analisis pemakanan dan kimia
Cedar segar menyediakan 11 Kcal per 100 gram; Apabila mempertimbangkan sitron gula-gula, kalori meningkat secara eksponen menjadi 187. Mengingat yang terakhir, terdapat 49.4 g karbohidrat, 17 g air, 3.3 g serat dan 0.2 g lipid (nilai merujuk kepada 100 gram cedar-edible bahagian). Sitron gula-gula juga mengandungi sejumlah besar kalsium (55 mg / 100 g) dan natrium (27 mg / 100 g produk). Kandungan asid askorbik dianggarkan sekitar 2 mg per hektogram.
Di antara vitamin, kehadiran vitamin B1 juga disebutkan.
Kuantiti flavonoid juga penting, khususnya hesperidin.
Kulitnya kaya dengan kelenjar minyak dari mana minyak pati diekstrak.
Cedar, sitron dan jenis lain
Memandangkan bahawa minyak pati yang diekstrak dari cedar agak mudah rosak, lebih baik memilih minyak yang diperoleh dari cedar lemon verbena, pelbagai cedar (Citrus medica citrea gibocarpa). Inti sitron dicirikan terutama oleh sitral, limonin dan terpen pada umumnya: ini tetap jelas walaupun dalam jangka panjang, tidak seperti minyak pati cedar, yang disebabkan oleh residu resin, cenderung menjadi keruh.
Citron telah terbukti menjadi pengganti cedar yang sangat baik, memandangkan yang terakhir jarang dimakan segar: dalam hal ini, di beberapa daerah, penanaman cedar telah diganti sepenuhnya oleh sitron.
Dari segi kepelbagaian, cedar adalah putera buah sitrus: sebenarnya, terdapat banyak kualiti, kebanyakan dibezakan oleh ciri sensori dan morfologi mereka. Sebagai contoh, kita ingat cedar Yahudi (Citrus medica var. etrogen), sangat istimewa dan mudah dibezakan dari pohon aras lain untuk mesocarp berair dan boleh dimakan (albedo), tidak seperti cedar biasa, yang albedo kelihatan spongy dan tidak menyenangkan. Bagi mereka yang menderita asid perut tetapi tidak dapat melepaskan buah sitrus, kami mengesyorkan "vozza vozza", cedar Sisilia yang terkenal dengan tahap keasidannya yang rendah. Sebaliknya, tangan Buddha adalah sejenis cedar yang digunakan semata-mata untuk tujuan hiasan, kerana ia tidak memiliki bubur.
Penekanan juga harus diberikan pada kacukan antara lemon dan cedar: kita memperoleh tanaman dengan penampilan yang setanding dengan lemon, tidak menuntut dari segi suhu (tidak seperti cedar biasa) dan mampu menghasilkan buah yang sangat serupa dengan cedar.
Kegunaan cedar
Kita telah melihat bahawa pengambilan aras segar bukanlah amalan yang meluas, memandangkan rasa sitrus yang berasid dan pahit. Di dapur, cedar digunakan terutamanya untuk menyediakan buah manisan dan minuman ringan umumnya berkarbonat (sitron). juga digunakan untuk menghias kek dan pastri, serta untuk penyediaan jem.
Inti dari cedar mempunyai pelbagai kegunaan: industri minyak wangi menggunakan minyak pati untuk memperkaya perairan wangi, mandi buih, krim badan, minyak wangi, dan lain-lain; intinya juga digunakan untuk menyiapkan wangian bilik atau untuk rumah.
Cedrata buatan sendiri - Sirap Cedar
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Sifat fitoterapeutik
Dalam bidang farmaseutikal, cedar tincture dan cedar sirup digunakan sebagai eksipien korrigen. Ekstrak yang diperoleh dari kulit cedar terkenal dengan sifat pencernaan, karminatif, perangsang untuk kegunaan dalaman, selain sifat kuman dan pembasmi kuman untuk kegunaan topikal. Jus cedar, ditambahkan ke air suam, nampaknya berguna untuk mempromosikan transit usus ( sifat pencahar), serta menjadi ubat semula jadi yang sangat baik dalam rawatan kolitis.
Ekstrak sitrus kaya dengan flavonoid dan vitamin C: molekul-molekul ini bergabung untuk meningkatkan sifat anti-radikal yang diberikan pada aras. Sifat antioksidan dan berpotensi anti-karsinogenik (khususnya, lebih berguna dalam pencegahan kerosakan sel), membantu menjadikan cedar sebagai simbol Hari Kanser Sedunia.
Tetapi sifat cedar belum selesai: mungkin, buah sitrus ini dapat mengatur tekanan darah, mengatasi hipertensi.
Minyak pati juga digunakan dalam krim dan minyak urut sebagai ubat anti selulit - memandangkan kemampuannya yang kuat untuk merangsang peredaran mikro - dan disyorkan untuk mendorong pertumbuhan rambut dengan menggosok setetes pati cedar di kulit kepala, dicampur dengan sesudu alkohol . [diambil dari www.oli-essenziale.it/]
Minyak cedar juga digunakan sebagai penghalau nyamuk, kerana khasiatnya setanding dengan serai.
Akhirnya, untuk mengurangkan gangguan buah pinggang, disuria dan sistitis, disyorkan juga pemberian minyak cedar.
Cedar dan khasiatnya, secara ringkas "
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan
