Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Apa yang perlu dimakan jika anda menghidap penyakit seliak
Dalam diet untuk penyakit seliak, makanan yang termasuk dalam pelbagai kelas produk dibahagikan kepada 3 senarai:
- PERMIT (bebas gluten)
- BERISIKO
- LARANGAN ATAU DILARANG (dengan gluten)
Bijirin dan Tepung
Makanan yang dibenarkan
- Nasi, krim beras Awal Kanak-kanak
- * jagung (jagung), biji jagung (jagung), popcorn buatan sendiri
- * krim jagung dan ubi kayu; krim beras, jagung dan ubi kayu awal
- soba
- maniok
- * Batu
- * bijan
- soya
- roti, batang roti, focaccia, pizza yang disediakan dengan bahan yang dibenarkan
- pasta, pasta yang disumbat, gnocchi disediakan dengan bahan yang dibenarkan
* produk diet bebas gluten (tanpa pati gandum)
Makanan berisiko
- * kanji, kanji asli, kanji yang diubah, kanji yang diprelatin, kanji yang di dekstrinisasi
- * malt, maltodextrin, ekstrak malt, maltosa; dekstrosa
- * tepung beras, pati beras, beras semolina, krim beras
- * tepung jagung, tepung polenta pra-masak dan segera, polenta siap pakai, tepung jagung (pati jagung)
- * tepung karob
- * Tepung berangan
- * tepung cili padi
- * tepung kelapa
- * tepung soba
- * tepung badam
- * tepung millet
- * tepung bijan
- * tepung soya
- * pati kentang
- * ubi kayu
- * polong: jagung, kentang
- * serat sayur-sayuran, serat makanan
- * serpihan jagung, beras, kedelai, ubi kayu tanpa tambahan malt
- * keropok padi
- * popcorn yang dibungkus
- risottos siap (dalam beg, beku, berperisa)
Makanan meragukan, tidak digalakkan
- quinoa
- amaranth
- teff (rumput tef)
Makanan yang dilarang
- gandum (gandum), rai, gandum, barli, dieja, dieja, kamut, triticale, sorgum
- gluten (gliadin dan prolamin) dari: gandum (gandum), gandum hitam, gandum, barli, dieja, dieja kamut, triticale, sorgum
- tepung, kanji, makanan, krim dan serpihan: gandum, rai, gandum, barli, dieja, dieja, kamut, triticale, sorgum, KOKOH
- krim multigrain
- pasta, pasta yang disumbat, gnocchi kentang, gnocchi gaya Rom;
- pizzoccheri
- roti, roti bakar, serbuk roti; roti rai, roti oat, roti bijirin, roti kedelai, jagung, besi; roti tidak beragi
- roti gandum, balut; taralli; crouton, pretzel
- focaccia, pizza, panzerotti, breadsticks, crackers, rusks, cracotte, crepes
- germa Gandum
- muesli, bubur
- couscous, tabbouleh, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, gandum retak, greunkern, gries
- otot gandum
- * dedak dari bijirin yang dilarang; serat sayur-sayuran dan serat makanan dari bijirin yang dilarang
- malt, ekstrak malt, maltodextrin dari bijirin yang dilarang
- serpihan: jagung, beras, kedelai, ubi kayu dengan penambahan malt "FORBIDDEN CEREALS"
- * polenta taragna (jika tepung soba dicampurkan dengan tepung gandum)
- * zarah (tuan rumah)
- * semua makanan disediakan dengan tepung yang disebutkan di atas
- tepung, roti, rusuk dan roti bakar dengan jejak gluten (dengan tepung gandum)
Gula-gula
Makanan yang dibenarkan
- biskut, gula-gula, kek yang disediakan dengan tepung dan bahan-bahan yang dibenarkan
- biskut, gula-gula, kek, makanan ringan, wafer, makanan ringan tanpa gluten (tanpa pati gandum)
- * madu, gula (pasir putih, tebu, gandum)
- * akar licorice, licorice tulen
Makanan berisiko
- * minuman coklat
- * puding soya dan pencuci mulut
- * koko
- gula-gula, gula-gula licorice, lolipop, badam manis, jeli dan buah gula-gula
- gula-gula getah
- coklat, coklat, praline coklat, jisim koko
- * krim, puding, pencuci mulut, mousses, panna cotta
- merebak
- * ais krim bungkus atau ais krim, sorbet, loli ais dan granitas; produk separuh siap untuk kedai ais krim
- * jeli buah, jeli untuk gula-gula
- * jem dan marmalade, krim chestnut
- * sarung tangan marron
- Marzipan
- * molase, sirap maple
- praline, kacang almond manis, taburkan untuk menghias kek
- * disediakan untuk coklat panas dan cappuccino
- * nougat, garing, badam (batang dengan buah kering)
- * vanillin
- * gula aising, aising vanila, dalam biji-bijian
Makanan yang dilarang
- * biskut, pencuci mulut, kek, pastri, makanan ringan, makanan ringan, wafer
- Bar Muesli
- * kon dan wafel untuk ais krim
- biskut makanan dan gula-gula dengan kesan gluten (dengan pati gandum)
Produk tenusu
Makanan yang dibenarkan
- susu segar dan tahan lama
- keju segar dan berumur
- * yogurt semulajadi penuh dan rendah lemak
- * krim segar
Makanan berisiko
- * buah dan yogurt berperisa
- * yogurt soya
- * krim yogurt
- susu berperisa
- susu pekat
- susu dengan serat
- keju: cair, menyebar, keju, dihiris, ringan, keju buah, keju dengan kulit bunga (seperti Brie, Golden Chamois)
- keju soya (Tahu)
- krim sepanjang hayat (memasak, sebat, semburan)
- krim pengganti sayur-sayuran
Makanan yang dilarang
- Susu dan bijirin malt "FORBIDDEN CEREALS"
- Yogurt malt dan "bijirin TERLALU"
- keju biru (seperti: gorgonzola, roquefort, Danish Blue)
Daging, Ikan, Telur
Makanan yang dibenarkan
- semua jenis daging, unggas, ikan, krustasea, moluska
- ham mentah
- telur
Makanan berisiko
- potongan daging sosej mentah, dimasak, segar dan berpengalaman: ham dimasak, coppa, pancetta, speck, bresaola, pancetta, mortadella (atau bologna), frankfurters, salami,
- cotechino, zampone, sosej
- panggang siap
- daging dalam tin
- sos daging bungkus
- makanan dalam tin
- surimi
Makanan yang dilarang
- daging dan ikan yang dilapisi tepung roti (seperti potongan daging Milan) atau tepung tepung (mis. eskalop) atau dengan sos yang ditebal dengan tepung terlarang.
- burger daging dan ikan segar dan / atau beku dengan penambahan tepung dan / atau serbuk roti
- daging dan ikan segar dan / atau beku dengan penambahan tepung dan / atau pagrattato
Sayuran dan Kekacang
Makanan yang dibenarkan
- apa-apa kualiti sayur-sayuran
- semua jenis kekacang dan kering: carob, chickpeas, cicerchia, kacang, kacang polong, kacang okra, lentil, lupin, kacang polong, kacang soya
- * cendawan segar dan kering
- * buah zaitun
Makanan berisiko
- beberapa jenis sayur-sayuran beku (mis. kentang goreng; kentang tumbuk; lauk campuran)
- kerepek kentang (makanan ringan)
- penyediaan sup, puri, minestrone dan sup kekacang
- (beku siap digunakan untuk dimasak beku kering)
- kentang tumbuk segera
Makanan yang dilarang
- sayur-sayuran tepung roti dan tepung dengan bahan terlarang
- penyediaan sup, puri, minestrone dan sup kekacang dengan dieja, barli dan bijirin terlarang lain (beku siap digunakan untuk dimasak beku kering)
Buah
Makanan yang dibenarkan
- buah-buahan segar
- buah kering (mis. almond, walnut, hazelnut, kacang Brazil, kacang pinus, kacang mete, pistachio), buah berangan dan kacang
- buah kering panggang tanpa minyak sayuran
Makanan berisiko
- buah gula-gula
- buah dalam sirap
- kacang panggang dengan minyak sayuran
Makanan yang dilarang
- buah kering tepung
Lemak dan perasa
Makanan yang dibenarkan
- mentega, lemak babi, lemak babi
- minyak: zaitun extra-virgin, zaitun, kacang tanah, bunga matahari, jagung, sawit, beras, biji safflower, kacang kedelai, biji anggur
Makanan berisiko
- * mentega ringan (ringan)
- * mentega kacang (mentega kacang)
- marjerin, marjerin ringan, marjerin untuk kek
- * pelbagai minyak biji
- minyak sayuran
- lemak sayuran
- MISO BERAS
- TAMARI
- TEMPEH
- perasa dengan komposisi yang tidak ditentukan
Makanan yang dilarang
- Minyak kuman gandum
- BARLEY MISO
- SHOYU
Minuman
Makanan yang dibenarkan
- minuman berkarbonat
- chamomile, teh, teh tanpa kafein, teh herba: dalam beg penapis
- biji kopi dan tanah, biji kopi tanpa kafein dan tanah
- wain putih, merah, ros; Anggur suci
- wain bersoda, sampanye
- sulingan: brendi (atau grappa wain dan marc),
- Armagnac, Calvados, Sognac (atau Brandy), Port, Rum, Slivovitz, Tequila, Vermouth
- normal atau telur marsala
Makanan berisiko
- teh dan kopi tanpa alkohol
- minuman berkarbonat ringan
- minuman beras
- minuman soya
- minuman sukan
- kopi larut
- susu badam
- campuran siap untuk milkshake
- persiapan larut untuk teh, chamomile, teh herba
- sirap
- jus buah dan nektar
- pahit dan minuman keras (berasaskan alkohol + bahan lain) tidak termasuk dalam senarai izin
Makanan yang dilarang
- minuman yang mengandungi malt, barli, gandum, gandum, rai
- minuman soya malt dari CEREAL LARANGAN
- minuman soya bijirin
- bir, wiski, wodka
- kopi barli
- pengganti kopi yang mengandungi barli, rai, gandum, gandum;
- campuran bijirin panggang
- YANNOH
Kaldu, sup, sup
Makanan yang dibenarkan
- sup sayur dan daging
- sup, puri dan sup yang disediakan dengan bahan makanan yang dibenarkan
Makanan berisiko
- kacang, ekstrak daging, ekstrak sayur-sayuran, sediaan kaldu
- persediaan untuk sup, puri, minestrone dan sup kekacang (beku siap digunakan untuk dimasak beku kering)
Makanan yang dilarang
- penyediaan sup, puri, minestrone dan sup kekacang dengan dieja, barli dan bijirin terlarang lain (beku siap digunakan untuk dimasak beku kering)
Pelbagai Rempah dan Aroma
Makanan yang dibenarkan
- cuka wain
- * mayonis dan bechamel yang disediakan dengan bahan yang dibenarkan
- produk dalam cuka wain, dalam minyak: zaitun, extra virgin, zaitun, kacang tanah, jagung, kedelai, bunga matahari, biji anggur
- * garam, lada, herba aromatik dan rempah
- biji: jintan, bunga matahari, rami, poppy, bijan, labu
- * sos, pesto, sos yang disediakan dengan bahan yang dibenarkan
Makanan berisiko
- cuka buah dan bijirin
- pemekat, ejen gel, agen pelepasan
- aroma
- isinglass, kepingan gelatin (untuk manis dan gurih), gelatin (untuk manis dan gurih)
- pemanis
- ekstrak yis
- lesitin soya
- yis semula jadi dan kimia
- mayonis, sos, kicap
- sawi
- campuran aroma untuk panggang dan hidangan
- * Royal jeli
- * pes ikan bilis
- pate
- protein sayuran, hidrolisis protein
- * produk acar buah atau bijirin
- produk dalam pelbagai minyak biji
- SYRUP GLUCOSE
- sos dan pesto siap pakai di pasaran
- * safron
Makanan yang dilarang
- bechamel
- Koji
