Banyak organ mengambil bahagian dalam pencernaan, yang bersama-sama membentuk tiub panjang yang disebut sistem pencernaan. Di sepanjang saluran ini, yang berkomunikasi dengan bahagian luar melalui mulut dan dubur, terdapat banyak struktur anatomi, masing-masing dengan peranan tertentu yang akan kita kaji dalam artikel ini.
Ringkasnya proses pencernaan meliputi: mulut, esofagus, perut, duodenum dan usus, dan enzim pencernaan yang dihasilkan oleh pankreas dan hati.
dan sebagai bahan kimia enzim air liur, makanan mula mengalami transformasi penting pertama. Potongan makanan yang dihancurkan dan digabungkan dengan cecair air liur disebut sebagai bolus makanan.
Proses yang nampaknya sederhana ini sebenarnya melibatkan banyak struktur. Kami fikir, misalnya, otot masticatory, persarafan masing-masing, tindakan mekanikal lidah dan banyak enzim yang terkandung dalam air liur.
Di antaranya memainkan peranan penting utama ptyalin, enzim yang menyokong pencernaan kanji.Karbohidrat kompleks penting ini yang terkandung di dalam semua bijirin dan kentang dibentuk oleh penyatuan banyak gula sederhana. Untuk menghargai keberkesanan pencernaan ptyalin, hanya kunyah sepotong roti selama beberapa minit tanpa menelannya. Seiring berjalannya waktu, bolus akan mengambil rasa yang semakin manis, yang mencerminkan pemisahan rantai polisakarida panjang menjadi gula sederhana.
Sebaliknya, zat lain yang terkandung dalam air liur, yang disebut mukin, mempunyai tugas membuat makanan bolus menjadi likat dan dilumasi.
Oleh itu, mengunyah yang betul adalah asas untuk pencernaan yang baik.
, proses yang menyampaikan bolus di dalam kerongkongan sambil menghalangnya mengalir kembali ke saluran pernafasan. Mekanisme ini hanya dapat dilakukan berkat tindakan terkoordinasi lidah, laring dan faring.
Dilindungi oleh sternum dan terletak di bawah trakea, esofagus terdiri daripada tisu dilatasi yang melebar dan menyempit mengikut kehadiran atau ketiadaan bolus makanan. Struktur anatomi penting ini, serupa dengan saluran sekitar 25 sentimeter, fungsinya adalah untuk meletakkan rongga mulut dalam komunikasi dengan perut.
Di dalam esofagus, bolus diturunkan oleh mekanisme pengecutan otot halus. Fungsi ini dihubungkan dengan adanya rangkaian cincin otot yang berkontraksi dan berehat untuk membolehkan makanan meningkat (peristalsis esofagus). Mekanisme ini tidak disengajakan tetapi sangat berkesan sehingga bertindak melawan graviti seperti ketika berbaring di kepala ke bawah.
Esofagus juga mempunyai kelenjar yang sangat kecil yang mengalirkan rembesannya ke saluran ekskresi utama yang bertanggungjawab untuk membasahi dinding esofagus.Dengan cara ini, perjalanan makanan difasilitasi lebih lanjut.
Regurgitasi kandungan gastrik dicegah dengan adanya injap yang terletak di hujung bawah esofagus. Kepingan tisu otot yang disebut sfingter esofagus bawah ini biasanya membolehkan bolus melintas dalam satu arah. Sebaik sahaja campuran makanan dan air liur sampai ke kawasan ini, injap terbuka, membiarkan bolus berlalu, dan ditutup kembali.
Pandangan
- Perut dan pencernaan
- Usus kecil dan pencernaan
- Pencernaan yang lemah, dispepsia
- Pencernaan protein
- Pencernaan karbohidrat
- Pencernaan lemak
- Tumbuhan dan ekstrak pencernaan
- Sistem penghadaman
- Masa pencernaan
- Enzim pencernaan
- Jus pankreas
- Jus gastrik
