Madu dan diabetes

Lihat juga: madu atau gula? Nilai pemakanan madu dan gula

Hubungan antara madu dan diabetes memang ada pada mellitus "kata sifat", yang bermaksud manis seperti madu (merujuk pada rasa manis dalam air kencing).

Salah satu persoalan yang sering diajukan oleh penderita diabetes ialah adakah madu merupakan alternatif gula yang baik atau tidak. Walaupun banyak orang yakin sebaliknya, jawapannya pada dasarnya negatif.

Sebenarnya, jumlah gula dan kalori sederhana sangat serupa, elemen yang mesti dinilai dengan teliti oleh pesakit diabetes. Madu, kaya akan fruktosa, lebih manis daripada gula, jadi sebagai pemanis, ia dapat digunakan dalam dosis yang lebih rendah. Sayangnya, bagaimanapun, sebagai makanan separa cair, sukar untuk dosis.

Madu juga kaya dengan vitamin, mineral dan zat lain yang berguna untuk tubuh, sementara gula membawa kalori kosong, kerana kaya dengan tenaga tetapi sangat miskin mikronutrien. Bagaimanapun, walaupun penting untuk kesihatan tubuh kita, ini bahan tidak berguna untuk kawalan glisemik.

Pada akhirnya, dalam diabetes, madu dan gula boleh digunakan tanpa pandang bulu, mengikut pilihan, tetapi dengan mengurangkan kuantiti mereka; sebenarnya, ingat bahawa bukan hanya kualiti makanan (indeks glisemik), tetapi juga dan di atas semua kuantiti yang dimakan (beban glisemik).

Indeks glisemik madu: 55
Indeks glisemik sukrosa (gula masak): 61

Seperti yang dijelaskan di atas, madu lebih baik daripada gula, walaupun terdapat diabetes atau prediabetes. Walau bagaimanapun, perbezaan tindak balas glisemik badan adalah minimum dan madu harus dimakan dengan parsimoni yang sama dengan gula.