Cendawan

Musim luruh adalah musim cendawan: jadi, sejak kita berada di pertengahan November, saya memutuskan untuk memasak salah satu lauk paling klasik di mana cendawan adalah protagonis.
Cincang sedikit pasli, perasakan dengan garam dan lada, dan perasakan dengan bawang putih untuk mendapatkan sos yang sesuai untuk cendawan. Mari sediakannya bersama!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 43 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 750 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
  • Banyak pasli
  • q.s. garam
  • q.s. lada
  • 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
  • 1 ulas bawang putih

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Sebaiknya pisau seramik
  • Kaserol dengan penutup
  • Sudu kayu atau sudu
  • Pencungkil gigi bawang putih (pilihan)

  Persiapan

  1. Bersihkan cendawan (dalam hal ini kita telah memilih porcini, chanterelles dan champignons) dengan berhati-hati untuk menghilangkan semua bekas tanah dan kekotoran. Potong cendawan sehingga anda mendapat kepingan yang cukup biasa untuk memasak sama rata.
  2. Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dan perasa dengan cengkih bawang putih yang tidak dikupas: disarankan untuk merebus bawang putih dengan tusuk gigi untuk memudahkan penyingkiran berikutnya.
  3. Sekarang teruskan memasak cendawan: coklat cendawan chanterelle dalam minyak di atas api yang sangat tinggi dan tanpa penutup, berhati-hati untuk mengacau kerap agar tidak membakarnya. Teruskan memasak selama 10 minit.

  Nasihat yang betul
  Cendawan Chanterelles dan pioppini memerlukan lebih kurang 10-15 minit memasak lebih banyak daripada cendawan lain: untuk alasan ini, disarankan untuk mencelupkan cendawan jenis ini terlebih dahulu selama kira-kira sepuluh minit dan menambahkan yang lain kemudian.

  4. Selepas masa yang diperlukan, tambahkan cendawan lain dan masak dengan api kecil selama 10 minit lagi.
  5. Pada ketika ini, musim dengan garam dan lada. Potong sebilangan pasli dan masukkan ke dalam cendawan. Kacau dan biarkan cecair memasak kering jika perlu (hanya jika perlu).
  6. Keluarkan cengkih bawang putih dan hidangkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Cendawan "pelit" dalam kalori: hanya berfikir bahawa porcini dan champignon, masing-masing, hanya 22 dan 20 Kcal / 100 g: satu lagi sebab untuk memanfaatkannya dan membuat hidangan lazat dengan cendawan! Cubalah risotto yang lazat dengan cendawan dan hazelnut dan pai quinoa dan cendawan quinoa: 2 resipi yang tidak dapat diterima!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Nilai di sebelah merujuk pada rata-rata: cendawan porcini, chanterelles, jamur champignon dan cendawan madu. Cendawan Tumis adalah lauk yang kaya dengan serat dan rendah karbohidrat. Bahagian protein dan lipid bagaimanapun sangat sederhana. Bahagian purata Cendawan Sautéed adalah kira-kira 150-300g (65-130kkal).