Pembuka selera elegan yang merangkumi intipati musim panas? Saya mencadangkan carpaccio yang benar-benar alternatif: tanpa ikan atau daging, protagonis hidangan akan menjadi tembikai, yang akan kita potong dengan sangat nipis dan disajikan dengan penuh kemenangan.
Kad Pengenalan Resepi
- 64.5 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 200 gr tembikai
- 50 gr zaitun Taggiasca
- 20 gr roket
- 100 gr tomato ceri
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
- qs cuka balsamic
- 1 (jus dan semangat) lemon yang tidak dirawat
Bahan Yang Diperlukan
- Papan Mencincang
- Pengupas kentang
- Mangkuk
- Dulang hidangan
- Rigalimoni atau parut
Persiapan
- Pertama, basuh tembikai untuk menghilangkan semua kekotoran dan tanah.
- Dengan pisau panjang, lepaskan hujungnya, kemudian potong tembikai menjadi dua.
- Kosongkan tembikai filamen dalaman dan biji, menggunakan sudu.
- Letakkan tembikai (bahagian potong) pada papan pemotong, dan keluarkan kulit keras dengan bantuan pisau.
