Memandangkan minat dan rasa ingin tahu yang timbul dari masakan etnik di era moden, saya berfikir untuk menemui semula hidangan khas Thai dengan anda: ya, kerana tidak perlu terbang ke luar Itali untuk menikmati keseronokan ini. Resipi hari ini melihat sebagai protagonisnya beras wangi yang harum, pelbagai jenis melati: bijirin panjang panjang yang mencirikan penampilan beras ini memerlukan bahan yang lebih halus. Mari berseronok menyediakan kek beras wangi dengan halia, paprika manis dan udang.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 116 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk nasi
- 150 g beras wangi Pelbagai wangi "Melati
- 1 sudu besar (10 ml) minyak zaitun dara tambahan
- setengah sudu teh paprika manis
- beberapa keping halia
- q.s. garam
- 250 ml air
Untuk menghias
- 3-4 titis klorofil
- 300 g udang
- q.s. pulut cuka balsamic
- 3-4 keping zucchini
- sebatang pokok adas
Bahan Yang Diperlukan
- 2 cawan pasta dengan pelbagai saiz
- 1 periuk untuk memasak nasi
- 1 loyang untuk mengisar udang
- Kupas sayur-sayuran untuk halia
- Sudu kayu
- Pisau poket
- Papan pemotong makanan
Persiapan
- Dalam periuk, tuangkan satu sudu minyak zaitun extra virgin dan bakar roti selama beberapa minit.
- Tuangkan air masin mendidih sekaligus, campurkan dengan cepat dan segera tutup periuk dengan penutup, turunkan api. Masak nasi selama 10 minit, jangan kacau.
Mengapa ia tidak boleh dicampur?
Dengan mengelakkan mencampurkan beras, pati yang terkandung akan tetap "terperangkap" di dalamnya, sehingga mencegah apa yang disebut "krim" dari dibuat (operasi yang sangat diperlukan untuk menyiapkan risotto). Dengan cara ini, kacang akan terlepas dengan baik.- Sementara itu, sediakan halia: kemudian kupas dengan pengupas kentang dan potong banyak kepingan yang sangat nipis. Oleh itu, potong menjadi kotak kecil: halia akan ditambah semasa dimasak untuk mengelakkan bahan aktif merosot.
- Dalam kuali panas, kecutkan ekor udang dengan setitik minyak. Masak dengan api kecil hanya selama 2-3 minit.
- Apabila nasi sudah siap, ambil kira-kira sepertiga daripadanya dan tambahkan sos yang dibuat dengan memasak ekor udang. Tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan beberapa tetes klorofil: dalam kes ini, klorofil akan berfungsi secara eksklusif sebagai pewarna. (Mari kita ingat secara ringkas bahawa klorofil digunakan dalam fitoterapi sebagai agen anti-fermentasi).
- Di baki nasi, tambahkan ½ sudu teh paprika manis dan potongan halia. Gaul hingga sebati.
- Hidangkan: gunakan dua cincin pastri dengan saiz yang berbeza, satu yang lebih besar dan satu yang lebih kecil. Dalam yang lebih kecil, tuangkan beras yang berwarna dengan klorofil. Keliling mangkuk pasta kecil dengan yang lebih besar dan isi ruang dengan nasi berperisa halia.
- Hiaskan seperti yang dikehendaki dengan adas dan udang. Dengan hirisan courgette, keliling pai seperti pita. Selesaikan dengan beberapa tetes krim cuka balsamic.
- Hidangkan panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Kami telah bereksperimen dengan hidangan inovatif yang pasti akan merosakkan peraturan masakan Itali. Penyiraman mulut? Resipi untuk cuba mengejutkan!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
NB. Nilai pemakanan yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada "hidangan SELESAI" dan mempertimbangkan tahap penghidratan nasi semasa memasak (+ 100% dari berat kering); Walau bagaimanapun, semasa menilai ketumpatan tenaga mentah, beras Thailand dengan halia dan udang dapat didefinisikan sebagai hidangan pertama rendah kalori. Sebilangan rata-rata (yang mengandungi kira-kira 80g beras kering) menyediakan kira-kira 230-250kkal atau 55-60% hidangan pasta dengan minyak dan parmesan. Lipid beras Thailand rendah dan kebanyakannya tidak jenuh, ciri yang diinginkan dalam terapi apa pun. makanan pelangsing atau metabolik.
