MAHKOTA PASQUALINA

Kad Pengenalan Resepi

178 KCal Kalori setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk pasta

300 g tepung putih jenis 00
6 g garam
30 ml minyak zaitun extra virgin
160 ml air
8 g yis segera

Memberus

60 g (1 medium) telur

Untuk pengisian

40 g keju Parmesan parut
Q.b. buah pala
Q.b. lada
Q.b. garam
120 g (2 medium) telur rebus
100 g ricotta segar
Makanan kukus: 250 g bayam

Bahan Yang Diperlukan

Mangkuk
Skala menimbang makanan
Pisau atau roda pasta
Berus
Filem telus
Penapis
Pin bergolek

Persiapan

Pertama, curahkan diri untuk penyediaan pasta. Dalam mangkuk, tumis tepung putih bersama ragi quiche segera. Campurkan garam, satu sudu minyak di tengahnya dan campurkan bahan-bahan dengan menambahkan air secukupnya untuk mendapatkan adunan lembut, baldu, bebas gumpalan dan tidak melekit.

Alternatif yang beragi
Sebagai alternatif untuk ragi segera, adalah mungkin untuk menggunakan 6 g yis bir segar atau 2 g yis kering untuk mendapatkan adunan doh roti: dalam kes ini, doh harus naik selama 2 atau 3 jam, ke atas untuk menggandakan kelantangan. Sebagai alternatif, gunakan pastri puff atau pastri serbuk pendek yang sedap.

Sediakan telur rebus: masukkan dua telur ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, masak ke dapur dan rebus selama 8 minit. Pada akhir memasak, rendam telur rebus ke dalam air ais: kejutan haba akan memudahkan penembakan.
Sementara itu, sediakan pengisiannya. Dalam mangkuk, campurkan bayam kukus dengan ricotta segar, dan tambahkan garam, lada, pala dan parmesan parut.

Cara memasak bayam
Memasak bayam memang mudah, tetapi mesti dilakukan dengan betul untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Setelah mencuci daun, bayam harus diletakkan di dalam bakul pengukus. Mereka siap dalam beberapa minit, sebaik sahaja kehilangan kelantangan: untuk hasil terbaik, kami mengesyorkan memerah bayam dari air berlebihan dan memotongnya dengan pisau untuk mengelakkan filamen.

Telur telur. Potong setiap telur menjadi 4 baji.
Teruskan dengan penyebaran adunan. Keluarkan filem dari adunan, ambil sebahagian kecil (untuk hiasan). Taburkan permukaan dengan sedikit tepung dan gulung doh dengan rolling pin untuk mendapatkan bulatan nipis. Potong pasta menjadi 8 baji. Gulungkan doh yang lebih kecil dan potong dengan acuan Paskah.
Susun segitiga (baji) doh di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen, berhati-hati untuk membentuk corak jejari atau bagaimanapun sinar matahari, sedikit bertindih di tepinya.
Susun pengisian di bahagian dalam cahaya matahari, masukkan sebiji telur di dasar setiap baji.
Lipat hujung "matahari" ke dalam, cubit tepinya agar doh tidak terbuka.
Sikat permukaan mahkota dengan telur yang dipukul dan tempelkan bentuk pasta yang telah disediakan sebelumnya ke atasnya. Sikat semula bentuknya dengan telur.
Bakar mahkota Pasqualina pada suhu 180 ° C (berventilasi) selama kira-kira 40 minit.
Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.

Komen Alice - PersonalCooker

Walaupun pada Paskah, kalori tetap dikawal: mahkota ini kalori sederhana, oleh itu tidak terlalu berdosa! Anda juga boleh menyesuaikannya dengan isi yang lain (menjadikannya lebih kurang berdosa, sesuai dengan selera anda)

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Corona Pasqualina adalah makanan yang sangat kalori, yang termasuk dalam kumpulan makanan pembuka.
Tenaga datang terutamanya dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat cenderung kompleks, peptida dengan nilai biologi sederhana dan asid lemak tak jenuh tunggal.
Kolesterol dan serat adalah relevan.
Corona Pasqualina adalah makanan yang sesuai dengan kebanyakan diet pemakanan. Ia tidak mempunyai kontraindikasi utama dalam hal ini; sekiranya berat badan berlebihan disarankan untuk mengurangkan bahagian dan kekerapan penggunaan.
Mengandungi gluten dan laktosa, oleh itu ia tidak sesuai dengan diet melawan penyakit seliak dan intoleransi gula susu.
Ia dibenarkan oleh rejim pemakanan vegetarian tetapi tidak oleh vegan.
Bahagian purata sekitar 50-60 (90-105 kkal).