Setiap pesta menemui saat yang paling menggembirakan dengan kedatangan hidangan di atas meja yang dapat menghormati majlis dengan sebaik-baiknya. Di Itali utara adalah tradisional untuk merayakan Krismas dengan pandoro, yang berasal dari proses yang panjang dan kompleks dengan telur, tepung dan banyak mentega. Walau bagaimanapun, jika pandoro klasik tidak begitu mudah dan segera disediakan, saya mencadangkan resipi mudah yang mudah: pandoro masin dengan zaitun, yang tidak ada kaitan dengan penyediaan pandoro manis klasik. Oleh itu, mari berseronok menyiapkannya bersama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 245 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk ragi
- 70 g tepung Manitoba
- 90 ml susu
- 12 g yis bir
- 1 sudu teh gula
Memberus
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Untuk adunan utama
- 200 g zaitun hijau
- 180 ml susu
- 7 g garam
- 30 ml minyak jagung
- 400 g tepung Manitoba
Bahan Yang Diperlukan
- Acuan pandoro (500 g)
- Berus
- Mangkuk
- Papan memotong dan pisau untuk zaitun atau pencincang pengadun
- Gelas dan lekatkan untuk melarutkan ragi
- Papan pastri
- Filem telus
Persiapan
- Mula-mula sediakan ragi. Dalam gelas, panaskan 90 ml susu, kemudian maniskan dengan satu sudu teh gula; masukkan yis bir yang telah dihancurkan dan campurkan dengan tongkat kayu sehingga ragi larut sepenuhnya.
- Masukkan cecair ke tepung dan kacau sehingga anda mendapat adunan yang agak pekat.
- Tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan campuran berada dalam lingkungan yang hangat dan lembap selama kira-kira satu jam (atau sehingga adonan membengkak dan meningkat dua kali ganda).
- Selepas masa yang diperlukan, sediakan adunan utama dengan mencampurkan tepung, minyak, garam, susu suam dalam mangkuk dan masukkan ragi. Masukkan zaitun cincang kasar dengan pisau atau pencincang. Bekerja campuran untuk masa yang lama dengan tangan anda sehingga anda mendapat adunan yang homogen dan halus.
- Sikat acuan pandoro (termasuk petua) dengan satu sudu minyak; kemudian masukkan bebola doh dengan zaitun, tekan dengan ringan: dengan cara ini, bola adunan akan naik dengan baik walaupun di dalam titik bintang.
- Biarkan pandoro masin naik ke dalam acuan selama 1 jam atau lebih, sehingga jumlahnya dua kali ganda.
Perhatian
Elakkan membiarkan pandoro naik terlalu lama untuk mengelakkannya lemas!- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
- Apabila pandoro melewati tepinya, bakar pada suhu 200 ° C selama 10 minit. Tanpa membuka pintu ketuhar, turunkan suhu hingga 180 ° C dan teruskan memasak selama 15-20 minit lagi.
- Biarkan pandoro sejuk di dalam acuan selama 10-15 minit; kemudian perlahan-lahan putar untuk mengeluarkannya dari acuan.
- Hidangkan suam atau sejuk.
Komen Alice - PersonalCooker
Seperti Krismas yang menghormati diri sendiri, Pandoro pastinya tidak boleh ketinggalan dari meja anda yang diatur dengan elegan untuk pesta. Apa yang membezakan anda ialah kebaharuan kerana membawa pandoro tertentu, peribadi dan inovatif ke meja.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pandoro Salato dengan Zaitun adalah makanan yang serupa dengan roti tradisional. Ini terutamanya menyediakan karbohidrat kompleks tetapi lipid masih terdapat dengan baik (walaupun tidak berlebihan). Di antaranya, kolesterol tidak dapat dielakkan dan pemecahan asid lemak berpihak kepada yang tidak jenuh tunggal, yang memungkinkan penggunaannya walaupun berlaku hiperkolesterolemia. Proteinnya sedikit dan terutamanya mempunyai nilai biologi sederhana, sementara serat tidak dapat diabaikan. Pandoro Salato dengan Zaitun sama dengan roti tradisional dan harus ditimbang berdasarkan keseluruhan komposisi pemakanan kimia-diet.
