Apa itu Polydextrose
Istilah polydextrose (E1200) sering muncul di antara ramuan makanan, makanan tambahan (bar protein) dan produk makanan (makanan pengganti, produk untuk pesakit kencing manis, dll.).
Menganalisis perkataan, kita perhatikan akhiran poli (sama dengan polisakarida), diikuti dengan kata dekstrosa (sinonim glukosa).
Komposisi
Dalam polydextrose kita tidak hanya menemui glukosa (90%), tetapi juga 10% sorbitol dan 1% asid sitrik; pelbagai monomer yang membentuknya dihubungkan terutamanya oleh ikatan alpha 1,6, yang tidak dapat dipisahkan oleh amilase saliva dan pankreas .
Ciri-ciri organoleptik
Rasa polydextrose, yang muncul sebagai serbuk putih dengan bau yang netral dan bersih, sedikit manis, memandangkan kekuatan pemanisnya kira-kira 1/6 dari gula meja.
Prebiotik dan Pencahar
Walaupun serat tersebut sebagian besar dikeluarkan secara utuh dengan najis, polydextrose masih mempunyai nilai kalori satu Kcal per gram (4.2 kJ / g); pada haiwan, lebih-lebih lagi, ia menunjukkan sifat prebiotik yang menarik, yang digarisbawahi oleh kemampuan untuk bertindak sebagai substrat untuk pertumbuhan bakteria bermanfaat (simbiotik) di usus besar.
Fermentasi separa di usus besar, terutama jika diambil bersama dengan sejumlah besar air, membantu meningkatkan jisim tinja dan mempercepat transit usus. Pada dos yang tinggi, ia bahkan boleh digunakan sebagai pencahar, walaupun terdapat risiko menderita klasik masalah gastrointestinal disebabkan oleh pengambilan serat yang berlebihan (kekejangan perut, kembung dan kembung perut).
Penapaian bakteria usus polidekstrosa, selain menyokong pengembangan mikrofilora yang ramah, menghambat spesies putrefaktif, menurunkan pH tinja, meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek (SCFA) dan menekan metabolit karsinogenik, seperti "indole dan hlm-cresolo. Sebagai serat, indeks glisemik polydextrose sangat rendah; dengan melambatkan pencernaan pati dan penyerapan gula, ia juga cenderung menurunkan indeks glisemik dan beban glisemik makanan. Dalam satu kajian, misalnya, ia kerana pengambilan serentak 12 g polidekstrosa dan 50 g glukosa menyebabkan kenaikan glikemik 11% lebih rendah berbanding jumlah glukosa yang sama yang diambil sendiri.
Pilih tanaman Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi atau Visnaga Nanas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Bintang Jepun Anise Bitter Orange Bitter Areagus Aspus Asterus Aragus Asterus Aragus Asterus Asteria Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cocoa Coffee Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Cecine Cinecine Cine Cineine Cinecine Cinecine Cine Cineine Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening primrose Horsetail Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Coltsfoot Farfaraccio Calabar bean Fenugreek Fennel Phytolacca Buckthorn Ash Fumaria cendawan Jepun Galega Ganodermalucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian Juniper Ginestra Ginkgo Biloba Ginseng Gramigna Grindelia Guaiaco Guar guarana Guggul Gymnema Hibiscus Hydraste Ipecacuana Hypericum Horse chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava Kava Konjac Laminaria Lauroceraso Lavender Serai Livespeneio Marjoram Marjoram Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia minuman keras Marjoram "air semanggi Mate Melaleuca Sweet Lemon balm Mint Myrrh Blueberry Cranberry American cranberry Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Walnut Nutmeg Walnut vomica Pohon zaitun Meadowsweet Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Nettle Poppy Pepaya Parietaria Feverfew Passiflora Chillierum Pillumeria Pillumeria Pereum Sapuerum Pereum Sarieria Pereum Sarieria Pereum Sari Piawum Rhodiola Rosehip Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Penatua Sassafras Sedum Rye c ornuta Senna Serenoa repens Soy Solidago spirulina Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrin semanggi Thuja Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Aconiaeoneoneone Aconeeone Aconeeone Aconeeone Aconeeoneoneone Aconeeoneoneone Alahan Anemia Kecemasan Kerengsaan Arteriosklerosis Artritis Gout Artritis Rheumatoid Arthrosis Asthenia Asthenia Asthenia Lelaki Seks Asthenia Wanita Seks Blepharitis dan Konjungtivitis Beg mata Bronkitis Batu empedu Batu ginjal Batu saliva Batu kebotakan Androgenetik Candida Rambut Kolesterol Sakit dada Penyakit senteritis Sakit dada Sakit dada Sakit dada Penyakit kencing disfungsi Dislipidemia Dismenorea Dispepsia Gangguan ella Vision Buasir Epistaksis Eretisisme Jantung Demam Fibromyalgia Kembung perut Flebitis Gastritis Chilblains Gingivitis Herpes Kehilangan selera makan Jangkitan kencing Influenza Insomnia Hipersomnia Usus mudah marah Hipertensi Prostatik Hypertrophy Prostatic Jaundice Lendiitis Sakititis Lititis Sakititis Litisitis Lumitis Sakititis Sakititis Litisitis Lumitis Sakititis Litisitis Lumitis Sakititis Litisitis Lumusitis Sakititis Litisitis Litisitis Fisur payudara Fisur dubur Gastroesophageal reflux Nasopharyngitis Rolls (fat abdomen) Keriput Salmonella Senescence Premenstrual Syndrome Sinusitis Berhenti merokok Steatosis Berat badan berlebihan Sembelit Stomatitis Penekanan Tekanan Batuk Truffle Vertigo Sifat herba Abadi abadi penyamakan Adaptogens Antraksik Antikosis Antaksik Antikosis Antikosis dia Antibiotik penyakit selesema Anticellulitiche anticonvulsant Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelmintic antiemetic Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidan antipiretik antirheumatic antiscorbutic antiseptik anti-urik Aperitive Flavoring Astringen Balsamic Bechiche Capillarotrope cardiotonic yg mengeluarkan udara urus-urus kaustik Cicatrizant cholagogue koleretik Pewarna Dekongestan Deodoran menulenkan Detergents yg mengeluarkan peluh Disinfektan Detox menyegarkan Diuretik Menarik emolien emmenagoghe yg menyebabkan muntah antispasmodic Tenaga Haemostatic Hepatoprotectors Expectorants Eupepticics Photosensitizers Galactophores Galactofuges Galactogoghe Moisturizers Immunostimulants Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive Irritants Laxatives Menenangkan Narkotik Saraf Nutrien Nutrisi Nutrotik Pontalals Penyegar Penyegar Penyegar Penyegar Penyegar Stomatics Stomachics Narkotik Tenifuges Tonic Vasoconstrictors Vasodilators Vermifuges Vesicators Vitamin Vulneraries
