Video hari ini akan memfokuskan pada INTOLERASI MAKANAN yang terkenal, tetapi secara khusus HANYA akan menangani perkara yang dapat didiagnosis.
Intoleransi makanan TIDAK PENYAKIT, sebaliknya, ia ditakrifkan sebagai KEADAAN FISIOLOGI TERTENTU. Ini dapat dibenarkan oleh fakta bahawa, jika TIDAK terdedah kepada agen TRIGGERING, organisma yang tidak bertoleransi tetap sempurna dalam BAKI.
Perbezaan ini sangat penting untuk difahami bahawa, dengan sendirinya, sikap tidak bertoleransi "TIDAK" boleh menyebabkan tubuh mengalami PATOLOGI KEMATIAN (seperti tumor) ... namun, dalam jangka masa panjang, mengabaikan gejala boleh menyebabkan timbulnya beberapa negatif kesan TIDAK boleh diabaikan sepenuhnya.
Intoleransi makanan menampakkan dirinya sebagai REAKSI MENGHASILKAN tubuh terhadap makanan, atau lebih tepatnya, kepada salah satu KOMPONEN NUTRISI.
TANGGUNGJAWAB ORGANISME ini ... untuk dikatakan "samar-samar" ... TIDAK disebabkan oleh MOLEKUL TOKSIK OBJEKTIF, seperti CYCLOPEPTIDES dan MUSCARINE dari cendawan, CYANIDE badam pahit, SOLANINE kentang atau OXALAT bayam; sebaliknya disebabkan oleh KOMPONEN NUTRISI yang mana badan (dalam keadaan NORMAL) TIDAK harus menunjukkan sebarang bentuk hipersensitiviti.
Namun, SEPERTI reaksi TOKSIK, intoleransi makanan juga adalah jenis DOSE-DEPENDENT! Sebaliknya, ALLERGI makanan TIDAK bergantung pada dos dan pencetusnya melibatkan pembebasan IMMUNOGLOBULIN E.
Dalam jadual yang ditunjukkan di sini di slaid adalah mungkin untuk memperhatikan aspek-aspek KOMON dan PERBEZAAN antara intoleransi makanan, mabuk dan alahan.
Intoleransi makanan TIDAK sama dan KLASIFIKASI sebenar telah digunakan untuk membezakannya. Ini memberikan perbezaan antara: intoleransi ENZYMATIC, intoleransi PHARMACOLOGICAL dan intoleransi yang TIDAK DITETAPKAN. Enzim yang disebabkan oleh kekurangan ENZYME DIGESTIVE tertentu, seperti LACTASE usus untuk pencernaan laktosa.
Sebaliknya, ubat farmakologi disebabkan oleh pendedahan kepada dua JENIS molekul: yang pertama adalah ubat AMAS VASOAKTIF; antaranya kita sebutkan: HISTAMINE, TIRAMINE, DOPAMINE, EPINEPHRINE dan 5 HYDROXY-TRIPTAMINE. Yang kedua adalah TAMBAHAN MAKANAN, seperti: BENZOATE, NITRITES dan SALICYLATES.
Dalam gambar slaid, yang diambil dari teks MANUAL PEMAKANAN KLINIKAL MEDI-CARE, kami dapati telah membandingkan skema PERBANDINGAN antara pelbagai reaksi yang lebih baik terhadap makanan.
Akhirnya, saya fikir adalah penting untuk menggarisbawahi PERBEZAAN konseptual antara: REAKSI TOKSIK, dan simptomologi TOKSIK, yang Tampaknya sinonim tetapi sama sekali tidak! Tindak balas toksik, seperti yang telah kita katakan, adalah tindak balas badan terhadap agen berbahaya yang OBJEKTIF; sebaliknya, simptomologi toksik juga dapat ditakrifkan sebagai intoleransi laktosa, kerana (walaupun disebabkan oleh kekurangan laktase, dan bukan oleh pengambilan molekul berbahaya) ia menunjukkan dirinya dengan tanda-tanda GASTRO-INTESTINAL dari jenis DOSE -TANGGUNGJAWAB
Intoleransi makanan yang benar-benar didiagnosis hari ini adalah dua: penyakit laktosa dan seliak (atau intoleransi gluten terhadap gluten).
Intoleransi laktosa adalah enzimatik, kerana ia berdasarkan kekurangan faktor KHUSUS yang bertanggungjawab untuk pencernaan usus disakarida ini. Terdapat pelbagai jenis, disebabkan oleh faktor yang sangat berbeza. Walau bagaimanapun, bagi semua orang yang menderita, dengan mengambil laktosa dalam makanan ini terkumpul di usus besar dan diperam oleh flora bakteria fisiologi, mengaktifkan gejala yang akan kita jelaskan dalam slaid seterusnya. Diagnosis intoleransi makanan laktosa dapat dibuat dengan cara yang berbeza, tetapi ujian EMAS-STANDARD tentunya UJIAN BESAR berkat kemudahan penggunaannya, ketiadaan invasif dan keberkesanan kos prosedur. Ini dilakukan dengan memberikan sebahagian laktosa dan memeriksa, pada selang waktu yang ditentukan, gas yang dikeluarkan melalui ventilasi paru; Lebihan ion hidrogen menunjukkan penapaian bakteria usus yang berlebihan dan oleh itu positifnya intoleransi makanan. ... dalam apa jua keadaan, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai subjek ini, saya cadangkan anda melihat video kami yang bertajuk INTOLERANS UNTUK MENYELESAIKAN!
Penyakit seliak, sebaliknya, adalah intoleransi makanan yang agak kabur. Ia mempunyai pelbagai sebab dan di atas semua mekanisme: AUTO-IMMUNE dan GENETIC-HEREDITARY nampaknya terlibat. Ia juga menampakkan diri dengan cara yang BANYAK BERBEZA dan, tidak seperti laktosa, ia juga melibatkan pencetus sistem imun. Hati-hati sekalipun! IMMUNOGLOBULIN E khas dari alahan makanan tidak terlibat, melainkan IMMUNOGLOBULINS G dan A. Dalam penyakit seliak, keseimbangan antibodi ini DIPEROLEHI kerana pendedahan mukosa usus kepada gluten. Kemudian, sebagai tambahan kepada perubahan parameter yang disebutkan di atas, kedua-dua INFLAMMASI dan EDEMA mukosa timbul, yang menyebabkan pelepasan vena usus. Hari ini, diagnosis penyakit seliak terutama dilakukan dengan DOSIS antibodi G dan A, tanpa menggunakan biopsi usus (lebih disukai pada masa lalu).
Gejala intoleransi makanan terutamanya dari jenis INTESTINAL, iaitu: DIARREA, FLATULENCE, PAIN dan ABDOMINAL DISTENSION. Tindak balas GASTRIK yang kurang kerap berlaku seperti NAUSEA dan VOMIT, sementara manifestasi EKSTRA-DIGESTIF (sebenarnya agak jarang) menampakkan diri pada dasarnya dalam bentuk ATYPIC PENYAKIT CELIAC.
Mari buat pemerhatian terakhir mengenai kemungkinan komplikasi kerana intoleransi makanan. Ini terutamanya mempengaruhi penyerapan nutrien dalam usus; pada hakikatnya, baik dalam intoleransi laktosa dan gluten, terdapat penurunan kemampuan untuk MENCAPAI molekul makanan yang dicerna, walaupun dalam CARA yang berbeza dan tahap yang berbeza.
Dalam intoleransi laktosa, malabsorpsi bersifat sementara, yang dikaitkan dengan kejadian khusus cirit-birit dan / atau muntah ... BAHKAN jika, terutamanya makan susu ibu, pada bayi baru lahir, gejala-gejala itu BERTERUSAN dan ini boleh menimbulkan PERTUMBUHAN PERTUMBUHAN yang nyata. Oleh itu, malabsorpsi dikaitkan dengan GEJALA intoleransi laktosa, dan bukan dengan penyebab pencetus yang sebenarnya.
Sebaliknya, dalam penyakit seliak, pendedahan gluten secara berterusan, selain dapat menyebabkan gejala yang disebutkan di atas, menentukan ALTERASI mukosa usus. Ini bererti bahawa, walaupun tidak ada cirit-birit dan / atau muntah, seliak masih BERPOTENSI berisiko tersembunyi penyerapan kronik (antara lain, PERSISTEN sehingga vili usus pulih)! Atas sebab ini, bentuk ATYPIC dan SILENT (iaitu yang tidak mempunyai cirit-birit dan / atau muntah) harus dianggap sebagai yang PALING bertanggung jawab atas penyerapan kronik yang disebabkan oleh penyakit seliak.
Akhirnya, ingat bahawa intoleransi makanan TIDAK dapat disembuhkan, walaupun mungkin untuk MENGHINDARI gejala dan komplikasi yang telah kita bicarakan MELALUI penerapan apa yang disebut DIET PENGECUALIAN. Seperti yang dapat disimpulkan dari namanya, diet ini didasarkan pada MENGHINDARI molekul TAN-TOLERATED, atau (dengan perbezaan yang berkaitan dengan jenis intoleransi) mengenai pengambilannya dalam DOS yang HARAM. Sekiranya penyakit seliak, gluten mesti dihapuskan SEPENUHNYA, sementara dalam intoleransi makanan laktosa adalah mungkin untuk mengambil gula dalam jumlah yang mencukupi untuk mengelakkan cirit-birit dan / atau muntah.
.jpg)
