Hari ini kita akan memberi tumpuan kepada resipi khas Amerika, yang direka untuk memberi penghormatan kepada Thanksgiving: pai labu. Pai labu yang terkenal ini dilahirkan sebagai pencuci mulut, tetapi telah mengalami banyak variasi, dan saya pasti tidak dapat memberikan versi saya kepada anda. Labu tetap menjadi bahan utama, yang akan memeriahkan hati pai istimewa dengan rasa yang unik. Cubalah!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 169 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 300 g tepung putih jenis 00
- 4 g yis segera
- 4 g garam
- 20 ml air
- 50 ml minyak jagung
- 120 g yogurt
Untuk pemadat
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 40 g keju Parmesan parut
- 130 g ricotta segar
- 2 g serbuk kopi "
- 10 g (2, sederhana) makaron
- 30 g mustard pedas
- 500 g pulpa labu
- 1 tangkai rosemary
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali untuk pai dengan diameter 24 cm
- Mangkuk
- Pan memasak
- Papan Mencincang
- Pisau
- Pin bergolek
- Skala menimbang makanan
- Filem telus
Persiapan
- Sediakan dasar pai labu: dalam mangkuk, tumis tepung putih bersama-sama dengan yis segera. Larutkan garam dalam 2 sudu besar air panas, tuangkan air garam ke dalam tepung, tambahkan yogurt dan minyak, kemudian uli dengan tangan anda sehingga anda mendapat konsistensi yang serupa dengan pastri serbuk.
Tahukah anda
Pangkalan ini untuk pai gurih sangat mirip dengan pastri serbuk ringan tetapi, tidak seperti yang tradisional, ia memerlukan penggunaan ragi untuk pai gurih (digunakan untuk membuat doh lebih lembut dan lembut).
Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pastri puff siap pakai.- Balut doh dalam filem pelekat dan biarkan berehat selama setengah jam.
- Dedikasikan diri anda untuk penyediaan pengisian. Potong labu menjadi dua, keluarkan biji dan filamen dalaman, kemudian kupas dengan pisau untuk mendapatkan pulpa. Potong pulpa menjadi kiub dan masak dalam kuali dengan sedikit minyak, satu sendok teh rosemary cincang, garam dan lada.Tutup dengan penutup dan masak selama kira-kira sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
- Apabila labu dimasak dan lembut, pindahkan ke mangkuk dan perasakan dengan amaretti hancur, satu sendok teh kopi bubuk, sesudu mustard pedas dan campurkan semuanya dengan ricotta segar.
Idea yang tepat
Kopi akan memberikan rasa yang istimewa, pedesaan dan aromatik. Sebagai alternatif, untuk memberi nota pedas dan spasi pada pengisiannya, tambahkan halia segar parut.- Keluarkan pasta serpihan dari filem dan bahagikannya kepada dua bahagian, satu sedikit lebih banyak daripada yang lain. Gulungkan bahagian doh yang paling banyak sehingga anda mendapat cakera nipis 2-3 mm. Untuk memudahkan penyebaran, ia adalah disarankan untuk mengerjakan doh di atas selembar kertas penaik atau di papan pastri yang ditaburkan dengan sedikit tepung. Gariskan kuali seramik dengan cakera ini, biarkan adunan melimpah. Dengan baki doh, sediakan cakera (penutup) yang lebih kecil.
- Tuangkan pengisian ke alas doh, kemudian tutup dengan cakera yang lebih kecil, berhati-hati mencubit tepi untuk menutup kedua bahagian.
- Dengan apa-apa adunan yang tersisa, buat hiasan untuk diletakkan di permukaan pai yang sedap.
- Lakukan 5 potongan (5 sinar) dengan memotong permukaan doh dengan pisau tajam.
- Bakar pai labu masin dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 160 ° C selama kira-kira 40-45 minit.
- Biarkan sejuk dan hidangkan dihiris.
Komen Alice - PersonalCooker
Pai labu masin istimewa untuk makan malam pedesaan berdasarkan pai gurih, tetapi dalam dos yang lebih besar juga sesuai sebagai hidangan tunggal!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Pumpkin Pie Salata adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan makanan pembuka selera.
Ini mempunyai pengambilan tenaga rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi sederhana tinggi.
Mengandungi dos serat yang tidak terlalu ketara; kolesterol tidak relevan.
Membekalkan gluten dan laktosa; jumlah histamin agak rendah.
Pai Labu Asin juga sesuai untuk diet untuk berat badan berlebihan dan patologi metabolik; bahagian mungkin perlu dikurangkan sekiranya berlaku kegemukan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
Celiacs sebaliknya harus menghindarinya sepenuhnya, sementara intoleran laktosa yang lebih sensitif harus berhati-hati agar tidak melebihi bahagiannya.
Ia sesuai untuk falsafah vegetarian tetapi bukan untuk vegan.
Purata hidangan Labu Pie Salata ialah 60 g (kira-kira 100 kcal).
