Donat Roti Bakar - Krapfen Bukan Goreng

Ini adalah Karnival dan di sepanjang jalan ada aroma gula-gula yang memikat dan menggoda! Dan siapa yang menentang? Ya, tetapi bagaimana kita meletakkan garis? Tidak ada masalah: kita dapat mencari kompromi antara pencuci mulut goreng dan puasa! Saya mencadangkan anda sedikit donat ringan, dibakar di dalam ketuhar!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 266 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk berkhidmat

  • Lebih kurang 20 g gula tepung

  Untuk ragi

  • 20 g tepung Manitoba
  • 20 g gula
  • 140 ml susu
  • 9 g yis bir

  Untuk pengisian

  • 100 g jem
  • 40 g (1 medium) putih telur

  Untuk adunan utama

  • 70 g gula
  • Kulit lemon yang tidak dirawat
  • 1 secubit garam
  • 50 g mentega
  • 80 ml susu
  • 40 g (2 medium) kuning telur
  • 400 g tepung Manitoba

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Senduk kayu
  • Skala menimbang makanan
  • Filem telus
  • Berus
  • Dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Papan pastri
  • Pin bergolek
  • Mangkuk pasta bulat atau gelas kaca
  • Sudu teh
  • Parut
  • Penapis

  Persiapan

  1. Mula-mula sediakan ragi. Larutkan ragi bir dalam susu yang dihangatkan. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula. Tuangkan ragi yang dilarutkan ke dalam tepung dan campuran gula, kemudian gaul hingga sebati untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
  2. Tutup dengan lembaran pelekat dan biarkan ragi berehat di tempat yang hangat (mis. Ketuhar mati) selama sekurang-kurangnya 30 minit.
  3. Selepas masa yang diperlukan, teruskan dengan penyediaan doh utama. Ayak tepung Manitoba dan gabungkan, di tengahnya, dua kuning telur, mentega lembut, susu suam, secubit garam halus dan gula. Perasakan campuran dengan rasa parut lemon organik. Kemudian masukkan ragi (yang sementara akan membengkak) dan campurkan dengan kuat, pertama dengan sudu kayu, kemudian dengan tangan, sehingga anda mendapat doh yang lembut dan halus.

  Harap maklum
  Jangan buang putih telur! Kami memerlukan donat untuk fasa seterusnya!

  4. Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan di dalam persekitaran yang hangat selama 2 jam atau sehingga doh meningkat tiga kali ganda.
  5. Susun doh yang beragi di atas papan pastri dan gulungkan doh dengan rolling pin untuk membentuk segi empat tepat (atau bulatan) dengan ketebalan 6-7 mm.
  6. Plat penaik barisan 2 dengan kertas greaseproof khas.
  7. Dengan pemotong kue bulat dengan diameter 7 cm, potong banyak cakera (kira-kira 20-24). Letakkan separuh cakera yang diperoleh (10-12) pada pinggan ketuhar, mengekalkan jarak tertentu antara satu dengan yang lain.
  8. Isi setiap cakera dengan satu sendok teh jem aprikot dan sikat tepi yang terdedah dengan putih telur yang dipukul ringan. Tutup alas yang disumbat dengan cakera doh yang lain, tekan perlahan di sepanjang tepinya untuk memudahkan lekatan.

  Tahukah anda
  Albumen berfungsi sebagai pelekat dan meningkatkan lekatan dengan cakera penutup kedua.
  Donat asli - selain digoreng dengan jelas - mesti diisi dengan jem aprikot; lebih-lebih lagi, resipi tradisional memerlukan pemadatannya SEBELUM menggoreng (mereka tidak boleh disuntik setelah dimasak).
  Apabila pengisiannya berbeza dari selai aprikot, "Krapfen" kehilangan konotasinya untuk mengambil nama "donat" yang lebih umum.

  9. Biarkan donat naik semula dalam ketuhar yang hangat (tetapi mati) selama kira-kira 30 minit.
  10. Panaskan oven hingga 180 ° C dan bakar donat selama 13-15 minit.
  11. Hidangkan dengan taburkan gula tepung.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sudah tiba masanya untuk ringan! Mari meraikan Karnival bersama dengan pelbagai jenis gula-gula, tetapi selalu sesuai dengan tradisi Karnival: penkek panggang, crostoli panggang ringan (atau chiacchiere) dan pita super renyah! Donat bakar adalah aising pada kek! Cuba juga donat lembut dengan kentang!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Donat di Oven adalah makanan manis yang cukup berkalori tetapi jauh lebih ringan daripada analog goreng tradisional. Mereka menyediakan karbohidrat dalam jumlah tinggi (kebanyakannya sederhana), ransum protein yang baik dan kepekatan lipid yang sederhana (kebanyakannya tepu). Serat jarang dan kolesterol cukup ketara.
  Donat Bakar tidak sesuai untuk diet subjek yang mempunyai berat badan berlebihan, dan juga bagi mereka yang menderita penyakit metabolik seperti diabetes dan dislipidemia. Namun, ia adalah makanan yang harus dimakan secara sederhana dan dalam jumlah yang tidak melebihi 45kkal (120kkal).