Gnocchi Merah dengan Kerang - Resipi untuk Hari Valentine

Hari ini, saya ingin membaca permintaan daripada pengguna yang baik:

Hai Alice, saya menulis untuk bertanya kepada anda jika anda dapat membantu saya dengan menu Hari Valentine. Saya sudah memikirkan menu ikan, tetapi saya belum menemui kursus pertama yang dapat menggembirakan saya. Saya mahukan sesuatu yang istimewa, mungkin itu mengingatkan warna merah pesta kekasih. Boleh kamu bantu saya? Terima kasih, Morena.
Sudah tentu Morena yang dikasihi: dengan senang hati saya ingin mencadangkan gnocchi merah dengan kerang! Mari lihat dengan segera apa yang kita perlukan.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 150 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk gnocchi

  • Kira-kira 500 g kentang
  • Lebih kurang 100-120 g tepung putih jenis 00
  • q.s. garam
  • 1 sudu besar Alchermes
  • 1 sudu besar pes tomato

  Untuk pakaian

  • 1 ulas bawang putih
  • 1 tangkai pasli
  • 1 secubit lada merah
  • 500 g kerang
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin

  Bahan Yang Diperlukan

  • Periuk untuk memasak kentang
  • Periuk untuk memasak gnocchi
  • Papan pastri
  • Mati untuk gnocchi atau garpu
  • Kentang tumbuk
  • Kuali dengan penutup
  • Mangkuk untuk kerang
  • Skimmer
  • Scoop

  Persiapan

  1. Bersihkan kerang pertama: disarankan untuk merendamnya dalam air masin ringan untuk menghilangkan semua bekas pasir. Untuk pembersihan yang lebih teliti, disarankan untuk menukar air beberapa kali, setiap jam.
  2. Basuh kentang dan gosok hingga bersih untuk menghilangkan sisa-sisa tanah. Rebus kentang (tidak dikupas) selama kira-kira 45 minit, hingga lembut.
  3. Setelah lembut, keluarkan kentang dari air dan kupas, menggunakan pisau kecil.
  4. Hancurkan kentang yang masih panas dengan alat khas. Biarkan hingga sejuk selama beberapa minit.

  Petua berguna untuk gnocchi kentang sempurna

  
  Mengapa merebus kentang di kulitnya?
  Dengan cara ini, sifat kentang akan dipelihara, dan pada masa yang sama menghalangnya daripada diisi dengan air.
  Pilihan kentang untuk gnocchi adalah penting: untuk jenis penyediaan ini, kami mengesyorkan kentang putih dan sangat tepung, yang tidak memerlukan tepung terlalu banyak.

  Mengapa meletakkannya di kaunter dan biarkan sejuk?
  Dengan cara ini, kentang memerlukan lebih sedikit tepung untuk menyiapkan gnocchi.
  Sebaiknya tumbuk kentang ketika masih panas untuk mengelakkan pembentukan ketulan yang menjengkelkan.

  5. Satukan, di tengah kentang tumbuk, sesudu pes tomato dan sesudu alchermes. Tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan doh yang lembut tetapi tidak melekit: kira-kira 100-120 g akan mencukupi, bergantung pada jenis kentang yang digunakan. Bahagikan adunan menjadi 4-5 bahagian dan dapatkan tali panjang.Potong kord menjadi kepingan kecil dan dapatkan bola.
  6. Gulung setiap bola di sepanjang die khas untuk gnocchi atau buat garis ringan dengan garpu.
  7. Bawa periuk bersama air hingga mendidih.
  8. Pada ketika ini teruskan dengan penyediaan kerang. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali: perasakan minyaknya dengan cengkih bawang putih dan secubit cili. Masukkan kerang yang telah dibilas dan dikeringkan, kemudian tutup dengan penutup, tahan api yang tinggi untuk membuatnya terbuka.

  Idea yang tepat
  Untuk mempercepat masa, anda juga dapat membeli kerang yang sudah dilindungi!

  9. Celupkan gnocchi ke dalam air dan toskan segera setelah terapung. Musim gnocchi dalam kuah kerang, berhati-hati agar tidak pecah dengan cengkerang moluska. Matikan api dan hidangkan dengan banyak peterseli.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Hidangan ini sangat sesuai untuk menu Hari Valentine: ladu cinta benar-benar unik dalam rasa dan warna. Anda lihat tidak perlu pergi ke restoran untuk mengejutkan teman lelaki anda yang cuba mengatur makan malam romantis dan anda akan mendapat tanda. !

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Gnocchi Rossi alle Vongole adalah kursus pertama yang rendah tenaga. Kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat kompleks, diikuti oleh protein (sebahagiannya mempunyai nilai biologi yang tinggi) dan akhirnya lemak (terutamanya tidak jenuh); serat dan kolesterol cukup sederhana.
  Gnocchi Rossi alle Vongole sesuai untuk semua jenis diet, baik untuk melangsingkan badan dan melawan penyakit metabolik (selagi bahagiannya mencukupi).
  Kuantiti purata Gnocchi Rossi alle Vongole adalah kira-kira 200-250g (300-375kkal) - dengan kerang sudah dikupas.