Apakah
Kerang (atau kerangSaya moluska bivalve tergolong dalam "Order of Mytiloida dan kepada keluarga Mytilidae; istilah "kerang" merujuk secara eksklusif kepada genus Mytilus, yang merangkumi dua spesies yang serupa: galloprovincialis (berasal dari Laut Mediterranean dan sangat terdapat di Itali) dan edulis (khas Lautan Atlantik).
Kerang adalah makhluk yang tersebar luas di seluruh semenanjung Itali, dengan kehadiran yang lebih besar (baik di alam liar maupun di kawasan perairan) berhampiran pantai Adriatik; Mereka BUKAN ikan tetapi masih tergolong dalam kumpulan hasil perikanan dan - juga berkat kos yang sederhana - penggunaannya merupakan salah satu sumber kehidupan utama perdagangan ikan tempatan.
Penerangan dan Biologi
Molusk kerang dilindungi dengan tepat oleh dua cangkang bujur, memanjang, segitiga dan melengkung di dekat puncak; pinggir kerang memiliki tonjolan yang cukup jelas.
Secara luaran, kerang berwarna hitam cenderung ungu gelap dan dengan pantulan coklat dan mempunyai lingkaran pertumbuhan yang tipis (walaupun warnanya, seperti aspek morfologi lain, berbeza dari satu kawasan ke daerah lain). Wajah dalam kerang berwarna kebiruan dan cerah, lebih kurang ibu mutiara (terutamanya di Moscioli, pelbagai yang ditangkap di kawasan Portonovo di Ancona, di hadapan Gunung Conero). Kedua cangkang kerang dipegang bersama oleh engsel bergerigi yang terletak di hujung paling tipis. Warna moluska bervariasi dari oren hampir merah (pada wanita dewasa secara seksual) hingga kuning (pada lelaki dewasa secara seksual) dengan tepi insang. insang warna hitam dan terang dan coklat yang kuat pada organ pencernaan.
Insang insang kerang adalah penting untuk mengekalkan oksigen dan menangkap makanan. Tidak seperti kerang atau kerang, kerang TIDAK tinggal di bawah pasir dan TIDAK dilengkapi dengan organ pendorong atau pelengkap untuk bergerak dalam cecair atau di bahagian bawah; kerang dipasang dan dipasang dengan baik pada struktur pelbagai jenis dengan menggunakan tenunan serat yang sangat tahan (yang linen halus - dihilangkan dengan membersihkan haiwan sebelum memasak).
Kerang mudah mencapai 10cm panjang dan 4cm lebar, hidup beberapa tahun dan berkembang biak tanpa henti dengan mengeluarkan telur dan sperma di dalam air bebas yang, setelah persenyawaan, berkembang menjadi larva dan berakar melalui byssus.
