Istilah "beri liar" mengidentifikasi sekumpulan buah yang TIDAK banyak berkongsi dengan klasifikasi botani, melainkan untuk wujud bersama di habitat semula jadi atau persekitaran pertumbuhan yang sama; dengan kata lain, buah beri adalah semua makanan yang berasal dari sayur-sayuran yang dapat dijumpai di kawasan tumbuh-tumbuhan atau, lebih umum, di kawasan tumbuh-tumbuhan liar (walaupun menjadi objek tanaman pertanian).
Beri mempunyai penggunaan gastronomi yang sangat meluas dan bervariasi, walaupun dari sudut komersial, penjualan "runcit" mereka jauh lebih rendah daripada buah tradisional (terutamanya disebabkan oleh kos yang agak tinggi).
Buah beri digunakan untuk: penggunaan segar (disyorkan untuk mengekalkan kandungan vitamin dan antioksidan), penambahan yogurt, mousse, krim Bavaria, ais krim dan pencuci mulut sudu lain, perisa minuman keras, pengambilan jus buah, penyatuan dengan pencuci mulut beragi (seperti panetone S. Margherita Ligure), perisa hidangan seperti permainan braised dll.
(buah-buahan dari R. idaesusblackberry (buah-buahan R. ulmifolius), cranberry, blacks dan cranberry (buah tanaman Genus Vaksin), currant merah dan hitam dan buah gooseberry (buah-buahan dari tumbuhan Genus Kismis); sebaliknya, ceri hitam (buah dari P. cerasusblackberry murbei (buah-buahan M. nigra Dan M. alba), buah tua tua (buah-buahan dari S. nigra) dan lain-lain.Mari lihat mereka dengan lebih terperinci:
- Stroberi liar: buah beri juga disebut "strawberi liar"; mereka mempunyai bentuk memanjang, warna merah terang dan rasa manis. Dikatakan bahawa mereka mempunyai kekuatan pemurnian yang kuat dan ruam kulit yang sering menyebabkan mereka yang memakannya banyak adalah hasil dari detoksifikasi yang terlalu cepat (tuntutan tanpa asas saintifik); namun, strawberi liar mengandungi sejumlah besar salisilat, molekul yang berpotensi alergenik; lebih-lebih lagi, seperti strawberi biasa, mereka termasuk dalam kumpulan makanan yang membebaskan histamin.
- Raspberi: buah beri dengan rasa manis yang mempunyai bentuk khas polidrupa (disebut agregat atau sebatian) dan warna merah-kekuningan; mereka mempunyai ciri-ciri diuretik dan antioksidan. Pucuk dan daun raspberry mempunyai sifat astringen yang baik.
- Blueberry: mereka adalah beri yang muncul sebagai beri globosa kecil, dengan diameter satu sentimeter; mereka berwarna hitam dan ditutup dengan mekar (lilin sayur). Mereka mengandungi antosianin berkepekatan tinggi, antioksidan kuat yang meningkatkan peredaran darah dengan menguatkan dinding kapilari.
- Blackberry: buah beri dengan rasa yang sangat manis, dengan bentuk khas polidrupa dan (apabila matang) berwarna hitam; mereka juga mengandungi salisilat.Daun dan tunas telah digunakan selama bertahun-tahun dalam perubatan herba untuk merawat faringitis.
- Kismis: buah beri merah atau hitam dengan bentuk globular, dicirikan oleh pulpa masam manis; mereka mempunyai tindakan diuretik dan sangat antioksidan.
- Gooseberry: ia adalah buah liar dari kategori yang sama dengan currant; ia menyerupai anggur putih klasik dan anggur ditutup dengan ciri bawah. Ia mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan ada yang menyatakan dapat menguatkan rambut.
Smoothie dengan Buah Merah
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Virus ini, termolabile terkenal, tidak dapat melepaskan diri jika makanan itu dirawat dengan memasak; namun, berdasarkan banyak persediaan yang merangkumi penggunaan beri mentah dan positif terhadap analisis pada sampel dari banyak yang bersangkutan, kemungkinan membuat hipotesis bahawa peningkatan 70% dalam pengecutan virus A di "Bel Paese" berkenaan dengan tepat penggunaan buah.
Setelah banyak pemeriksaan dilakukan terhadap banyak yang terlibat dalam skandal itu, pihak berkuasa yang berwibawa menganggap wajar untuk menarik diri dari pasar dan menangguhkan penawaran dan penjualan borong dan runcit.
dan untuk kegemukan.Mereka tidak mempunyai kontraindikasi untuk intoleransi laktosa, penyakit seliak dan fenilketonuria. Seseorang mengadu sedikit reaksi histamin yang dilokalisasi di mulut, tetapi hanya dengan sebilangan buah, tidak semuanya. Hyperuricemic harus menggunakan buah boosco secara rasional, kerana banyak fruktosa boleh menjadi kontraproduktif.
Mengenai vitamin dan mineral, kepekatan vitamin C (asid askorbik) dan kalium menonjol; kumpulan bahan fenolik antioksidan diwakili dengan baik oleh flavonoid, antosianin dan tanin.
Beri juga kaya dengan fitosterol, molekul yang sangat berguna dalam mengurangkan hiperkolesterolemia.
Komposisi pemakanan beberapa Beri - Nilai rujukan Jadual Komposisi Makanan INRAN
