Jintan manis

Apakah

Biji adas - yang sebenarnya membentuk buah tanaman Foeniclum vulgare Kilang - adalah produk yang banyak digunakan dalam perubatan herba dan memasak, sejak abad keempat belas.

Adas yang ditanam adalah tanaman tahunan atau dua tahunan dengan akar paip; tingginya mencapai 60-80cm dan benjolan putih di dasar habis (perbezaan "popular" antara lelaki dan wanita merujuk secara eksklusif kepada bentuk yang diandaikan oleh tumbuhan tetapi sama sekali tidak berasas).

Nutrien dan bahan aktif

Biji adas ("achenes" yang lebih tepat: achene adalah buah kering dengan pericarp yang kurang lebih keras dan yang mengandungi satu biji yang berbeza dari pericarp itu sendiri) mempunyai komposisi kimia yang kaya dengan minyak pati; bahan aktif yang paling penting adalah:

• Trans-anethole - (eter tak jenuh aromatik) - manis
• Fencone dan Feniculina - pahit
• Keton anisik (p-methoxyphenalacetone)
• Dipinene - (terpene basikal)
• Camphene - (bicyclic monoterpene) bau pedas
• Fellandrene - (hidrokarbon terpena siklik tak jenuh)
• Dipentene - (terpene hidrokarbon) bau lemon yang menyenangkan
• Asid metilkavikular - (metil eter dari turunan allil benzena)
• Estragon (Methyl Chavicol) - bau anise yang menyenangkan - dalam dos yang tinggi, BERKOTA Karsinogenik
• Limonene - (hidrokarbon monoterpena siklik) bau lemon
• Flavonoid

NB .: Bahan aktif adas, jika diambil dalam dos pekat dan tinggi, boleh menyebabkan kesan halusinogenik.

Sifat kesihatan

Aplikasi terapeutik JENIS decoctions berdasarkan biji adas menyangkut pengurangan simptom yang berkaitan dengan kesukaran pencernaan; infus panas biji adas (satu gram achenes per 100ml air pada suhu 60-70 ° C selama 6- Kira-kira 8 minit) memungkinkan ( jika dimakan sebelum makan) untuk mengambil bahan aktif yang berguna untuk peningkatan: berat epigastrik, mengantuk, aerofagia, cegukan, muntah kehamilan, penapaian usus-ketegangan dan kekejangan perut.
Nampaknya infus berdasarkan biji adas juga bertindak efektif pada diuresis dan memberi susu ibu yang baru lahir.

Sebilangan pakar phytotherapists berpendapat bahawa biji adas mempunyai kesan galactogogue, terutama dalam mencapai bekalan susu, tetapi TIADA kajian yang menunjukkan keberkesanannya.

Kesan sampingan

Satu kajian yang diterbitkan dalam "Toksikologi Makanan dan Kimia" diarahkan dan ditinjau oleh "INRAN (Institut Nasional Penyelidikan Asumsi Nutrien), menunjukkan bahawa tahap ESTRAGOLO (molekul dengan tindakan karsinogenik) yang diperkenalkan rata-rata oleh pengguna rebusan berdasarkan biji adas secara berlebihan tinggi; lebih-lebih lagi, jika pengguna hamil atau menyusu, pemindahan estragol ke janin atau bayi tidak dapat dielakkan. Oleh itu, kemungkinan bahawa pengambilan (secara langsung atau tidak langsung) biji adas yang berlebihan, oleh itu estragole, meningkatkan risiko karsinogenik untuk orang dewasa dan untuk janin dan bayi.

Bibliografi:

• Kaledin VI, Pakharukova MIu, Pivovarova EN, Kropachev KIu, Baginskaia NV, Vasil "eva ED, Il" nitskaia SI, Nikitenko EV, Kobzev VF, Merkulova TI - Kesan hepatocarcinogenicity estragole pada induksi glukokortikoid yang disebabkan oleh enzim spesifik hati dan aktiviti faktor transkripsi FOXA dan HNF4 di hati tikus dan tikus- Biofizika. 2010 Mac-Apr; 55: 326-35.
• Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - Kuantifikasi estragole dalam teh herba adas: implikasi terhadap penilaian pendedahan makanan kepada estragole - Institut Penyelidikan Nasional untuk Makanan dan Pemakanan (Inran), melalui Ardeatina 546, 00178 Rome, Itali
• Kamus baru komoditi dan kimia gunaan. Jilid 1- Villavecchia Eigenman - Hoepli.