Ramai orang secara keliru cenderung untuk mengelirukan alergi dengan intoleransi makanan: konsepnya, bagaimanapun, sangat berbeza, walaupun pada hakikatnya gejala yang berkaitan, dalam beberapa cara, bertindih.
Dalam artikel ini kita akan berusaha menjelaskan makna "alergi" dan "intoleransi", menganalisis sebab-sebab yang mencetuskannya, mekanisme yang mendasari, gejala dan kemungkinan penyelesaiannya.
Alahan makanan
Intoleransi makanan
Untuk intoleransi, konsepnya berbeza: sistem kekebalan tubuh tidak terlibat, akibatnya tindak balas imun tidak dicetuskan.
Etimologi istilah "intoleransi" sudah menunjukkan "ketidakmampuan bertahan, bertoleransi: mengikuti" pengambilan makanan tertentu yang banyak, "organisma" memberontak "kerana tidak dapat mencernanya dengan betul. Inilah sebab mengapa intoleransi adalah reaksi toksik organisma, tidak seperti alergi (reaksi tidak toksik) yang tidak bergantung pada dos yang diambil.
Intoleransi Makanan - Video
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Destinasi Kesihatan
- Tonton video di youtube
Alahan makanan atau intoleransi?
Untuk mempermudah konsep, satu contoh diberikan: sistem kekebalan seseorang yang alergi terhadap strawberi bertindak balas secara berlebihan walaupun orang itu makan hanya satu buah, yang bermaksud bahawa bahkan satu buah strawberi dianggap sebagai "unsur asing dan berpotensi berbahaya "untuk badan, yang dipertahankan dengan menyebabkan loceng penggera pertama (gatal dan kerengsaan pada kulit). Sekiranya, sebaliknya, seseorang tidak toleran terhadap strawberi dan mengambil jumlah yang sangat kecil (satu atau dua strawberi), tidak akan ada reaksi kulit. Namun, ketika subjek memakan banyak buah-buahan ini, makanan itu tidak dapat dicerna lagi: akibatnya akan ada kesan pada kulit.
Masih ada faktor lain yang dapat diketengahkan yang membezakan alergi dan intoleransi: alahan dikelaskan mengikut antibodi yang terlibat dalam reaksi (IgE-mediated dan IgE-non-mediated), sementara intoleransi, tidak melibatkan sistem antibodi, dibahagikan kepada "enzimatik" dan "farmakologi".
Dengan "enzimatik" kita bermaksud "intoleransi" yang ditentukan oleh kekurangan, atau kekurangan, enzim yang terlibat dalam pencernaan: enzim tidak dapat mencerna makanan. Ini adalah kes, misalnya, intoleransi laktosa, gula khas susu, kerana kekurangan laktase, enzim yang bertanggungjawab mencerna laktosa.
Dengan "farmakologi" kita bermaksud intoleransi di mana subjek sensitif terhadap bahan-bahan tertentu yang terdapat dalam makanan ". Ini adalah, misalnya, makanan yang kaya dengan tiramina dan kesannya pada subjek yang tidak sensitif terhadap bahan ini.
Satu-satunya faktor yang menyatukan alergi terhadap intoleransi, walaupun hanya sebahagiannya, adalah gejala: sebenarnya, kesan yang berlaku selepas reaksi alergi atau "intoleransi makanan adalah perkara biasa: sakit perut, cirit-birit, mual, kembung di perut, gatal-gatal dan kemerahan pada kulit adalah gejala yang terdapat pada kedua-dua masalah tersebut. Namun, tentu saja, gejala yang menampakkan diri dalam "alergi boleh menjadi lebih besar daripada gejala yang sama dengan" intoleransi ": manifestasi alahan sebenarnya boleh menyebabkan masalah pernafasan dan kardiorespirasi, hingga bentuk kejutan yang paling parah. yang, jika tidak diambil segera dengan ubat tertentu, boleh menyebabkan koma dan bahkan kematian.
Adalah baik untuk diingat bahawa kadang-kadang bentuk intoleransi makanan dapat terjadi yang dapat dikelirukan dengan "alergi, kerana mereka dicirikan oleh unsur-unsur yang terdapat dalam kedua-dua gangguan: untuk alasan ini, kita bercakap tentang" pseudo-allergies ". Masalah tertentu , termasuk dalam kategori intoleransi farmakologi, adalah intoleransi yang ditakrifkan sebagai sejenis alergi akibat pengeluaran histamin berikutan pengambilan makanan. Contohnya, kerang, coklat, tomato, ikan dalam tin adalah semua makanan yang ditakrifkan sebagai "bahan pelepasan histamin".
Mengenai ubat-ubatan yang boleh diambil untuk menghindari alergi dan intoleransi, jika makanan tertentu itu benar-benar dihilangkan dari diet subjek alergi, maka tidak akan ada lagi jenis manifestasi (diet pengecualian). Sebaliknya, jika seseorang tidak bertoleransi, dia masih boleh terus mengambil makanan yang diberikan, tetapi dalam dos yang kecil; kadang-kadang jumlah pantang disarankan untuk jangka masa pendek, untuk mencipta semula warisan enzimatik yang diperlukan untuk pencernaan makanan.
Jadual ringkasan
ALLERGI
INTOLERANS
Reaksi tidak beracun, berlebihan dan ganas
Tindak balas toksik
Penglibatan sistem antibodi
Ia tidak meramalkan tindak balas imun
Dos bebas
Dos bergantung
Klasifikasi: Alergi IgE-mediated dan IgE-tidak dimediasi.
Klasifikasi: intoleransi enzimatik dan farmakologi
Sebab: sistem imun menghasilkan antibodi terhadap protein makanan, bahaya yang berpotensi bagi tubuh.
Sebab: kekurangan enzim menghalang pencernaan makanan.
Gejala: sakit perut, cirit-birit, mual, bengkak perut, gatal-gatal dan kemerahan pada kulit, kesukaran bernafas, kardiorespirasi, kejutan anafilaksis.
Gejala: sakit perut, cirit-birit, mual, bengkak perut, gatal-gatal dan kemerahan pada kulit.
Ubat: penghapusan total makanan dari diet.
Ubat: pengambilan makanan dalam jumlah kecil.
