Pengenalan
Dia disebut sebagai "maharaja kebun sayur dunia: sebenarnya, tomato, kerana kebaikan dan khasiatnya yang baik, telah naik peringkat sayur-sayuran" terbaik ", memperoleh podium dalam beberapa segenggam tahun. kerana buah-buahannya yang sangat berbahaya, tomato, pada tahun-tahun berikutnya, dikagumi di kebun raya sebagai tanaman yang biasanya eksotik: pada masa ini, tomato dihargai kerana kelembutannya di dapur dan khasiatnya dalam phytotherapy.
Sifat pemakanan
Seperti yang telah kita lihat, tomato, walaupun agak lambat - dibandingkan dengan sayur-sayuran lain yang diimport dari Amerika - memasuki masakan Itali, telah menjadi makanan diet Mediterania.
Tomat kaya dengan air, yang merangkumi lebih dari 94%; karbohidrat mewakili hampir 3%, sementara protein dikira sekitar 1,2%, serat pada 1% dan, terakhir, lemak hanya mewakili 0,2%, itulah sebabnya seratus gram tomato segar sediakan hanya 17 Kcal.
Tomato mengandungi jumlah vitamin yang sederhana: kita ingat Vitamin kumpulan B, asid askorbik, vitamin D dan, terutama sekali, vitamin E, yang memastikan sifat antioksidan dan vitamin yang terkenal pada tomato.
Komponen mineral juga penting: zat besi, zink, selenium, fosforus dan kalsium yang berkaitan dengan sitrat, tartrat dan nitrat bertindak secara sinergi memastikan sifat semula jadi dan anti-radikal.
Saya juga mengubah kandungan asid organik, seperti malic, sitrik, succinic dan gluteninic, berguna untuk melancarkan pencernaan.
Resipi video Alice di MypersonaltrainerTv
Resipi Video untuk mengetahui cara membuat sos tomato "mentah". Sebagai alternatif, kami juga telah menyediakan resipi video untuk pengawet tomato klasik.
Tomato puri - Tomato "mentah" dalam tin
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Oleh kerana itu, bagaimana tidak menunjukkan video tomato yang diisi dengan nasi dan tuna atau varian tomat au gratin dengan ikan bilis.
Khasiat yang bermanfaat
Analisis sebelumnya menunjukkan bahawa kepingan nutrien tomato sangat sesuai dengan keperluan pengguna milenium ketiga: sayur-sayuran sebenarnya rendah kalori (hanya 17 per 100 gram), sehingga menyesuaikan diri dengan rendah "moden" kalori, diet mineral dan vitamin, diuretik, pencernaan dan - yang paling penting - lazat.
Tetapi khasiat buah tomato belum habis; kami menyebutkan kemampuannya yang kuat untuk merangsang diuresis (sifat diuretik), akibatnya sayur-sayuran juga merupakan penyegar dan pembersih yang sangat baik, berguna untuk menghilangkan sisa buangan.
Selanjutnya, tomato, kerana adanya asid organik, merangsang pencernaan air liur dan gastrik: dengan menurunkan pH perut, sebenarnya, pencernaan lebih disukai (terutama pati). Untuk alasan ini, tomato tidak digalakkan bagi mereka yang mengalami kerengsaan gastrik atau pedih ulu hati.
Serat - hemiselulosa dan selulosa, tertumpu dalam kulit - merangsang pergerakan usus, sehingga merugikan sembelit dan usus yang lembap.
Tomat juga kaya dengan solanin, bahan toksik semula jadi yang banyak terdapat pada tomato hijau yang belum matang sepenuhnya: solanine bertanggungjawab untuk sakit kepala, sakit perut dan gastrik.
Tomato juga digunakan dalam hemisintesis kortikosteroid.
Petunjuk
Untuk sifat perubatannya, tomato disyorkan untuk orang yang sembelit, sebagai perangsang usus yang baik, untuk pesakit kencing manis, untuk kemiskinan gula, untuk orang yang hipertensi (untuk jumlah garam yang rendah), bagi mereka yang berlebihan berat badan, untuk penghidap gout, rematik, uremia dan kepada semua orang yang tidak mahu mengabaikan kesihatan mereka. [diadaptasi dari Ensiklopedia Tumbuhan Kesihatan, oleh G. Debuigne]
Kontraindikasi
Walaupun mampu mengeluarkan khasiat yang bermanfaat, tomato juga terkenal dengan kekurangannya. Seperti yang disebutkan di atas, buah merah dikontraindikasikan untuk mereka yang menderita asid perut, tetapi itu tidak semua: tomato kaya dengan histamin, bom biologi dalam semua aspek, mampu mencetuskan reaksi alergi, kadang-kadang bahkan serius. Dalam hal ini, banyak orang sensitif mengadu dermatitis hanya setelah merawat dan memotong tomato, atau setelah memakannya walaupun dalam jumlah kecil.
Tomat lektin boleh berinteraksi dengan mukosa usus dan mencetuskan keradangan, perubahan sistem imun, penyerapan nutrien, dan lain-lain. [Diambil dari Pemakanan genetik, oleh Jeffrey S. Bland, Sarah H. Benum]
Tomato mengandungi pelbagai protein alergenik, penyebab alergi makanan; antaranya kita ingat Lyc dan 1; Lyc dan 2; 2Apolygalacturonase; superoksida disutase; pektinesterase. [diambil daripadanya.wikipedia.org/]
Tomato dalam kosmetik
Sifat tomato juga dieksploitasi dalam kosmetik: sebagai contoh, dengan menggunakan sebatian yang disediakan dengan mencampurkan jus tomato dengan gliserin dan garam ke kulit tangan, ia akan menjadi lembut dan halus. Jangan lupa bahawa banyak topeng kecantikan diformulasikan dengan ekstrak tomato, berguna untuk khasiatnya yang berkhasiat, mengencangkan dan mengencangkan.
Akhirnya, penggunaan krim yang disediakan dengan tomato juga disyorkan untuk menghilangkan jerawat.
Artikel lain mengenai "Tomato: sifat tomato"
- Tomato
- Ringkasan mengenai tomato
.jpg)
