Tatal ke bawah halaman untuk membaca jadual ringkasan pada lobak
Bahasa Parsi: lobak berasal dari "rafe", yang bermaksud "penampilan cepat", merujuk kepada percambahan biji lobak yang cepat
- Nama saintifik: Raphanus sativus L.
- Keluarga: Brassicaceae (atau Cruciferae)
- Asal: Asia Timur (China, Jepun)
- Tinggi: tidak terlalu tinggi (maksimum 1 meter)
- Batang: bunga
- Bunga: kecil, putih atau ungu
- Daun: lobed, dengan margin lekukan dan tidak tepat
- Akar: ubi kayu menebal, berbentuk bulat, kadang-kadang memanjang
- Buah: siliqua
- Tanah: lebih suka tanah kaya dengan bahan organik, tanah berkapur dan berair
- Pelbagai jenis yang paling banyak digunakan di Itali: radikel, kecil, bulat, akar merah, seukuran ceri
- Lobak betul: Raphanus sativus var. niger Miller (akar globosa atau memanjang, dengan warna kehitaman yang sangat khusus)
- Lobak Jepun: beratnya mencapai 50 kg
Air: 95.6%:
Kuantiti sederhana vitamin B, asid askorbik (vitamin C) dan garam mineral, diserap dari tanah
- Rasa pedas sedikit, terutama pedas
- Konsistensi: renyah (disarankan untuk mencelupkan lobak ke dalam air sejuk sebelum dimakan untuk meningkatkan renyahnya)
- Warna luaran: merah terang
- Warna pulpa: ais
- Mentah: menghiasi salad (potong nipis dan dibumbui dengan minyak dan lemon)
- Pinzimonio: dikaitkan dengan wortel, adas, saderi dan tomato.
- Berguna dalam hiasan hidangan daging atau ikan
- Dimasak: untuk menyediakan telur dadar
- Dimasak: sebagai lauk
- Daun lobak: direbus dan dibumbui dengan minyak dan garam
- antispasmodik
- anthelmintik
- antiseptik
- diuretik
- menyucikan
- antiscorbutic
- astringen
- pencernaan
- antitussive, berguna untuk melawan penyakit paru-paru, asma dan bronkitis
- julap (biji)
- febrifuge, anti ulser kulit
Makanan Lain - Sayuran Bawang Putih Agretti Asparagus Basil Beet Borage Broccoli Capers Artichokes Carrots Catalonia Brussels sprouts Kembang kol Kubis dan Savoy kubis Kubis merah Mentimun Chicory Lobak bawang merah Bawang Periuk Air Selada Edamame Chives Chanterelles Flour Cassava Flowers Labu Buah-buahan Buah-buahan dan Buah-buahan Floral Labu-labu Biji labu Pengukuhan Salad Selada Aubergines Sayuran Jelatang Pak-Choi Parsnip Potato American Potato Peppers Pinzimonio Tomato Leeks Parsley Radicchio Turnips Red Turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celery Celivesc Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi or Jerusalem artichoke laksatif SAFron Labu-labu Zat makanan Lemak Nutrisi Lemak Zat makanan Bijirin Daging dan turunannya Pemanis Manisan Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan
