Susu wanita

Susu wanita adalah produk khusus dari kelenjar susu dan merupakan cecair kompleks yang mengandungi zat dalam larutan, emulsi dan penyebaran koloid.
Mereka di penyelesaian diwakili oleh:

gula: laktosa dan gula sederhana (oligosakarida). Laktosa adalah gula utama dalam kuantiti;
garam mineral: natrium, kalium, klorin, kalsium.
vitamin larut air (larut dalam air);
protein whey (protein whey), seperti albumin (protein pengangkutan banyak bahan yang beredar dalam darah) dan imunoglobulin (antibodi), yang membentuk rembesan kekuningan dan likat yang disebut "kolostrum".

Bahan dalam emulsi dalam susu wanita adalah:

lipid dan vitamin larut lemak (larut dalam lipid), iaitu A, D, K, E.

Mereka di penyebaran koloid Saya:

diwakili oleh "protein lain yang disebut kasein.

Dalam susu ibu, protein whey mengatasi kuantiti kasein.
Oligosakarida penting kerana ia menyumbang kepada pertumbuhan flora bakteria usus, khususnya yang tinggal di usus besar, bayi baru lahir. Flora ini mempunyai ciri khas: ia mengandungi lactobacilli dan bifidobacteria (sama dengan yoghurt), yang merupakan bakteria anaerob (ia tumbuh dengan baik di persekitaran bebas udara).Ciri-ciri kotoran bayi yang disusui disebabkan tepat oleh flora usus usus, yang mencegah fenomena pembusukan di kawasan ini, iaitu:

bau berasid: berbeza dengan bau protein yang dicerna oleh flora bakteria usus, yang mencirikan najis bayi yang diberi susu buatan, yang kemudiannya menyerupai orang dewasa;
pelepasan najis dengan frekuensi yang jauh lebih tinggi (6-7 pembuangan sehari) berbanding dengan anak yang diberi botol;
warna kuning keemasan najis pada saat pelepasan, yang kemudian menjadi kehijauan kerana mereka mengoksidakan di udara.

Bifidobacteria dan lactobacilli juga memberikan tindakan anti-inflamasi dan anti-infeksi kerana mereka melawan pertumbuhan bakteria gram-negatif dan clostridia (bakteria lain berbahaya bagi usus). Akibatnya, bayi yang diberi susu ibu mempunyai kelebihan jarang jatuh sakit akibat fenomena gastrointestinal sementara bayi yang diberi susu botol sering mengalami enteritis. Akhirnya, telah dilihat bahawa bifidobacteria dan lactobacilli mempunyai fungsi penukar nutrien: beberapa nutrien yang tidak dicerna di bahagian atas saluran gastrointestinal kerana pelbagai sebab, setelah mencapai usus besar, dimetabolisme oleh bakteria ini, yang mempunyai sifat mengubahnya menjadi bahan yang dapat "ditukar" dengan yang lain, kemudian serap pula.

Rembesan payudara, yang bermula selepas melahirkan anak (tetapi sudah sangat lama), melalui tiga fasa dan, akibatnya, pengedaran komponen susu ibu berubah semasa fasa penyusuan:

dalam 5 hari pertama kolostrum dihasilkan, dari hari ke-5 hingga ke-10 susu peralihan, dan dari hari ke-10 hingga ke-20 susu matang.

Kolostrum salah disebut sebagai "susu penyihir" atau bahkan "susu busuk", sehingga selama berabad-abad para doktor berpendapat, selalu keliru, bahawa susu ibu harus dielakkan selama 7 hari pertama kerana tidak berkhasiat. Sebenarnya, kolostrum telah dilihat sebagai elemen asas, kerana ia adalah susu pertahanan, kaya dengan unsur kekebalan tubuh. Ini adalah rembesan kekuningan dan likat dan mengandungi sejumlah besar imunoglobulin, terutama jenis A, yang mempunyai kemampuan luar biasa untuk melindungi daripada jangkitan, terutama usus. Selain itu, kolostrum kaya akan albumin, "protein yang sangat berguna lain sebagai pengangkutan banyak bahan (ubat, hormon, dan lain-lain), garam mineral, sel darah putih, dan rendah lipid dan laktosa. Kolostrum mempunyai ciri yang berlawanan dengan protein susu matang, kerana yang terakhir kaya dengan gula (laktosa) dan rendah protein (0.9%, berbanding 2.8% untuk kolostrum). Kepentingan kolostrum telah lama diketahui dalam perubatan veterinar: dalam bidang penternakan, anak lembu diberi susu buatan (dengan harga terendah), kecuali selama 7 hari pertama, di mana kolostrum digunakan kerana kaya dengan bahan pertahanan.
Seiring berjalannya bulan, susu terus mengekalkan khasiatnya, walaupun kuantitinya cenderung menurun secara fisiologi; selepas 6 bulan seorang wanita menghasilkan purata 500 cc sehari, yang jumlahnya tidak mencukupi untuk menampung keperluan tenaga anak. Oleh itu, anda boleh terus memberi susu walaupun selepas 6 bulan, tetapi tidak lagi sebagai elemen eksklusif diet, jadi ia mesti disatukan dengan makanan lain.