Hati adalah organ kelenjar yang sangat penting, yang diamanahkan dengan banyak fungsi tubuh.
Antara lain, ia bertanggungjawab untuk metabolisme nutrien (asid amino, karbohidrat, lipid), penyimpanan vitamin dan transformasi semua molekul aktif farmakologi (ubat, kafein, alkohol, dll.).
Apabila beban fungsional berlaku dalam sintesis lemak, ini disimpan dalam hepatosit (sel hati), yang menjadi meradang dan kadang-kadang rosak.
Kita bercakap mengenai hati berlemak (steatosis hepatik) apabila organ bertambah besar sehingga melebihi + 5% dari jumlah normal.
Penyebab hati berlemak disebabkan: gangguan genetik, patologi metabolik, kekurangan zat makanan dan faktor pemakanan, ketagihan alkohol, anemia, ubat-ubatan, dll.
Ia berlaku lebih kerap pada orang berumur 50-60 tahun dan pada wanita hamil.
Hati berlemak sering tidak bergejala atau menyebabkan ketidakselesaan setempat di kuadran kanan perut (tidak boleh dikelirukan dengan ketidakselesaan pundi hempedu).
Sekiranya diabaikan ia boleh menjadi penyakit yang lebih serius.
Bahan yang diterbitkan bertujuan untuk membolehkan akses cepat ke nasihat umum, cadangan dan pemulihan yang biasanya dikeluarkan oleh doktor dan buku teks untuk rawatan Hati Lemak; indikasi tersebut tidak boleh menggantikan pendapat doktor yang hadir atau pakar kesihatan lain di sektor yang merawat pesakit. : perubahan komposisi sel hepatosit sangat ketara, tetapi mestilah entiti yang cukup besar.
- Tidak termasuk minuman beralkohol.
- Sekiranya anda berlebihan berat badan (terutamanya di kawasan viseral), turunkan berat badan.
- Rawat sebarang penyakit metabolik seperti:
- Sindrom metabolisme.
- Rintangan insulin, hiperglikemia dan diabetes mellitus jenis 2.
- Hipertrigliseridemia.
- Hiperkolesterolemia.
- Ikuti diet yang betul (lihat di bawah); khususnya, perlu dikawal:
- Jumlah kalori.
- Tahap vitamin.
- Pecahan nutrien tenaga.
- Pembahagian makanan.
- Sekiranya subjek hidup dalam keadaan dunia ke-3 atau ke-4, sembuhkan Kwashiorkor.
- Mencegah atau merawat anemia teruk.
- Hadkan pengambilan molekul toksik, ubat, molekul aktif farmakologi, bahan cemar dan bahan pencemar.
- Sekiranya ada, atasi ketidakseimbangan hormon: kortisol, ACTH, T3, T4 dan katekolamin.
- Dadah: kortison, tetrasiklin, steroid anabolik.
- Nervini: kafein, teofilin dll.
- Makanan tambahan tertentu.
- Bahan cemar dan bahan pencemar: contohnya karbon tetraklorida.
Makanan hati berlemak mungkin sedikit berbeza bergantung pada status pemakanan individu:
- Sekiranya obesiti atau berat badan berlebihan dengan deposit viseral yang jelas, diet haruslah melangsingkan kalori rendah. Disarankan pengurangan jumlah kalori sebanyak -30%.
- Pengagihan nutrien serupa dengan makanan tradisional Mediterranean, dengan kepentingan karbohidrat kompleks daripada makanan sederhana dan lemak tak jenuh (terutama tak jenuh ganda) berbanding makanan tepu.
- Pembahagian makanan agak tradisional: sarapan pagi 15% daripada jumlah kalori, 2 makanan ringan pada 5%, makan tengah hari pada 40% dan makan malam pada 35%. Adalah mungkin untuk menekankan makanan ringan untuk mengurangkan pengambilan kalori makan siang dan makan malam.
- Oleh kerana steatosis hepatik bertambah buruk apabila indeks glisemik dan beban glisemik meningkat, sumber karbohidrat mestilah:
- Indeks glisemik rendah: sayur-sayuran, buah manis sedikit atau sederhana, kekacang dan biji-bijian.
- Dalam bahagian sederhana: disarankan untuk tidak melebihi 150g buah pada satu masa dan 60-70g bijirin untuk hidangan pertama, kekacang atau roti sekaligus.
- Makanan kaya serat: terutama yang larut yang mampu mengatur penyerapan usus.
- Makanan kaya lemak baik: mereka mempunyai kesan positif terhadap lipemia dan memperbaiki keadaan metabolik; terutamanya:
- Omega 3: mereka adalah asid eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) dan alpha linolenic acid (ALA). Mereka memainkan peranan perlindungan terhadap semua penyakit metabolik dan mempunyai peranan anti-radang. Kedua-dua yang pertama secara biologi sangat aktif dan terutama terkandung dalam: sardin, makarel, bonito, sardinia, herring, alletterato, perut tuna, garfish, rumput laut, krill, dll. Yang ketiga, di sisi lain, kurang aktif tetapi merupakan pendahulu EPA; ia terutama terkandung dalam pecahan lemak makanan tertentu yang berasal dari sayur atau minyak: soya, biji rami, biji kiwi, biji anggur dll.
- Makanan yang kaya dengan antioksidan:
- Vitamin: vitamin antioksidan adalah karotenoid (provitamin A), vitamin C dan vitamin E. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap semua parameter metabolik, kerana ia menghalang tekanan oksidatif.
Karotenoid terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan merah atau oren (aprikot, lada, tembikai, pic, wortel, labu, tomato, dll.); mereka juga terdapat dalam krustasea dan susu.
Vitamin C khas dari buah masam dan beberapa sayuran (lemon, jeruk, mandarin, limau gedang, kiwi, lada, pasli, chicory, selada, tomato, kubis, dll.).
Vitamin E boleh didapati di bahagian lipid dari banyak biji dan minyak yang berkaitan (kuman gandum, kuman jagung, bijan, dll.). - Mineral: zink dan selenium. Yang pertama terkandung dalam: hati, daging, susu dan turunannya, beberapa moluska bivalve (terutama tiram). Yang kedua terutama terdapat dalam: daging, produk ikan, kuning telur, susu dan turunannya, makanan yang diperkaya (kentang, dll.).
- Polifenol: fenol sederhana, flavonoid, tanin. Ada yang tergolong dalam kumpulan fitosterol (isoflavon). Mereka berkelakuan kurang lebih seperti vitamin. Mereka menurunkan tekanan oksidatif dan mengoptimumkan metabolisme lipoprotein; nampaknya berkorelasi dengan penurunan kolesterol total dan LDL. Mereka sangat kaya dengan polifenol: sayur-sayuran (bawang, bawang putih, buah sitrus, ceri, dll), buah dan biji relatif (delima, anggur, beri, dll.), Anggur, biji minyak, kopi, teh, koko, kekacang dan bijirin penuh, dll.
- Makanan yang kaya dengan bahan pemurnian dan pemulihan untuk hati: terutamanya cynarin dan silymarin yang terkandung dalam artichoke dan milk thistle.
- Sekiranya kekurangan zat makanan protein (dunia ketiga dan keempat, anoreksia nervosa, alkoholisme teruk, dll.), Tingkatkan nilai biologi protein dan pastikan pengambilan harian minimum mereka.
- Sekiranya kekurangan zat makanan vitamin umum (dunia ketiga dan keempat, anoreksia nervosa, alkoholisme teruk, dan lain-lain), secara khusus meningkatkan pengambilan vitamin B12 (terkandung secara eksklusif dalam makanan asal haiwan), biotin (seperti yang sebelumnya) dan asid pantotenik ( terutamanya pada kekacang dan di hati).
- Sekiranya terdapat anemia teruk, tingkatkan pengambilan:
- Heme iron: terkandung terutamanya dalam produk daging, jeroan dan perikanan.
- Cobalamin: Vit B12 khas untuk makanan yang berasal dari haiwan.
- Asid folik: ia adalah ciri makanan sayuran mentah (selada, epal, oren, dll.).
- Terutama elakkan makanan ringan, makanan segera, makanan pastri dll.
- Makanan tambahan untuk metabolisme:
- Silymarin dan cynarin: memurnikan dan menjana semula hati.
- Glutathione.
- Fosfatidilkolin.
- Polifenol dan antioksidan lain.
- Lecithins dan fitosterol.
- Makanan tambahan modulasi penyerapan:
- Pengasing lemak: kitosan, lesitin, dll.
- Mengambil karbohidrat.
- Serat: biji psyllium, guar gum, glucomannan, guggul dll.
- Ubat herba (untuk merebus, infus, ubat dalam kapsul atau tablet, dll.):
- Gentian.
- Artichoke.
- Thistle susu.
- Propolis.
- Tumbuhan rosemary.
- Fenugreek.
- Bawang putih.
- Licorice.
- Gimnema.
- Antidiabetes:
- Pioglitazone: contohnya Actos dan Glubrava.
- Rosiglitazone: contohnya Avandia.
- Ubat anti-obesiti:
- Orlistat: contohnya Xenical dan Alli.
- Nutraseutikal:
- Betaine: contohnya Cystadane.
- Dadah untuk penyalahgunaan alkohol:
- Metadoxine: contohnya Metadoxil.
- Terutama hiperglikemia (atau diabetes mellitus jenis 2), hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia.
- Belon intragastrik.
- Jalur gastrik.
- Pintas gastrik.