Rantai makanan dan Pengumpulan Bio

Sekarang mari kita menganalisis cara-cara pencemaran alam sekitar dapat menjangkau organisma manusia melalui rantai makanan.

APA ITU BIOACCUMULATION? Dengan bioakumulasi kita bermaksud pengumpulan xenobiotik, termasuk metabolit lipofiliknya, yang boleh didapati di rantai makanan. Bahan-bahan ini dapat disimpan dalam tisu adiposa dan sistem saraf pusat (CNS).

Rantai MAKANAN, APA ITU? Untuk rantaian makanan, kita bermaksud laluan bahan toksik dari satu petak makanan ke tempat makanan yang lain, bergantung kepada manusia.

Mari lihat contoh untuk lebih memahami konsep rantai makanan.

Seekor ikan tinggal di perairan sungai yang tercemar dengan bahan toksik. Bahan beracun ini mencemari tumbuh-tumbuhan air, akibatnya juga ikan. Yang terakhir ditangkap dan dimakan oleh manusia.

Semua zat yang terkumpul di dalam daging ikan dipindahkan ke dalam organisma manusia, menyebabkan dalam banyak kes masalah kesihatan. Dalam rantai makanan mungkin terdapat kepekatan bahan lipofilik dalam spesies trofik. Akibatnya, kepekatan toksik meningkat ketika anda semakin dekat dengan puncak piramid makanan, kerana ikan yang lebih besar mengumpulkan toksik dari ikan yang lebih kecil yang dimakannya. Penguatan bahan cemar yang bergerak ke arah tahap rantai trofik yang lebih tinggi disebut BIOMAGNIFIKASI.

Xenobiotik boleh mempunyai ciri-ciri yang berbeza yang menjadikannya lebih tahan terhadap degradasi terma, mudah tersebar, stabil terhadap sinaran elektromagnetik, tidak terlalu larut dan tahan terhadap degradasi biologi dan kimia. Berkat ciri-ciri ini, xenobiotik kekal lama di persekitaran menyebabkan masalah kepada ekosistem.

Xenobiotik utama adalah:

Agrofarmaseutikal;
Ubat-ubatan;
Logam berat (Lead, Mercury, Methylmercury, Kadmium);
Bahan kimia sintetik (biphenyl atau PCB yang diklorin)
Radionuklida.

Kadmium adalah logam berat yang sangat berbahaya, kerana mempunyai sifat karsinogenik yang kuat. Ini berasal dari produk sampingan dari pengekstrakan Zinc dan Lead, tetapi juga terdapat pada rokok, cat, plastik dan perairan laut. Oleh kerana kadmium terkumpul terutama di ginjal, kerangka dan paru-paru, kesannya adalah kerosakan serius pada DNA (ia menghalang proses pembetulan DNA, oleh itu ia mendorong perkembangan neoplasma), ke sistem ginjal, ke sistem pembiakan dan pernafasan lelaki sistem.Dalam rantai makanan kadmium terkandung dalam jumlah yang banyak pada kerang, tiram, kerang dan semua moluska yang menyaring air laut.
Selain kadmium, logam berat yang sangat berbahaya adalah merkuri (Hg), terutama jika dimetilasi. Methylmercury jauh lebih berbahaya daripada merkuri unsur kerana ia mempunyai ciri yang lebih lipofilik, oleh itu mudah diserap oleh badan kita. Methylmercury menyebabkan kerosakan teruk pada sistem saraf, terutama pada kanak-kanak dan janin yang sedang membesar (menyusui). Dalam sistem saraf pusat, merkuri metilasi mengikat pada kumpulan SH protein sitoskeletal yang menyebabkan "rangkaian neuron yang tidak normal, sehingga kekurangan transmisi saraf.
Di antara bahan kimia sintetik kita dapati sebatian berbahaya, yang sebagai sasaran akhir bukan manusia tetapi spesies burung laut, muria. Bahan berbahaya yang dimaksudkan adalah biphenyl atau PCB yang diklorin. Bencana alam sekitar ini akhirnya berlaku pada tahun 60an di Ireland, dengan penyelesaian banyak industri. PCB adalah sebatian organik yang mempunyai tahap klorinasi yang berbeza, kerana ia dapat mengikat lebih banyak atom klorin. Sebatian ini digunakan untuk tujuan perindustrian kerana ia sangat panas dan tidak mudah terbakar. menyedari bahawa PCB menyebabkan banyak masalah di hati dan buah pinggang. Untuk mengatasi masalah besar ini, diputuskan untuk menghapuskan pengeluaran bahan berbahaya ini. Namun, masalahnya tidak dapat diselesaikan, kerana bahan ini sudah terkumpul di sedimen laut, di dalam air tumbuh-tumbuhan, dan seterusnya juga terdapat pada ikan. mereka yang memakan ikan yang tercemar itu menemui ajal. Sebenarnya, dengan mengambil serpihan tisu hati dan ginjal dari burung mati, terdapat kepekatan PCB yang sangat tinggi, hingga 60.000 ppm.

Sekiranya xenobiotik ini melalui rantai makanan dan bersentuhan dengan organisma manusia yang mengandung, bahan toksik tersebut masuk ke janin, menyebabkan masalah kesihatan yang serius kepada ibu, tetapi terutama pada janin. Selepas kelahiran, xenobiotik dapat ditularkan oleh jururawat kepada bayi yang baru lahir melalui penyusuan.

Kesan xenobiotik pada bayi bergantung pada:

dos;
jumlah xenobiotik;
pengikatan xenobiotik dengan protein plasma;
berat molekul;
kelarutan (semakin banyak xenobiotik larut dalam lemak, semakin banyak ia masuk ke dalam susu ibu);
tahap pengionan;
perbezaan pH antara darah ibu - susu.