Dalam bufet sempurna saya tidak boleh ketinggalan: kanape, pastri puff sedap dan mozzarella goreng! Mari fokus pada makanan istimewa terbaru ini: hari ini kita akan mengetahui cara menyediakan mozzarella goreng "hampir" di rumah. Saya katakan "hampir" kerana kita tidak akan mencelupkan mozzarella tepung roti ke dalam minyak, tetapi kita akan menggunakan kaedah memasak alternatif. Ketahui apa yang ada dalam fikiran saya!
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 249 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 500 g (25 keping, lebih kurang) mozzarella
- 120 g (2 medium) telur
- 30-40 ml susu
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 50 g tepung putih jenis 00
- 150 g serbuk roti
- Sebilangan daun selasih
- Untuk memasak: 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk atau pinggan pelbagai saiz
- Penggoreng udara
- Colander
Persiapan
- Pertama, toskan morsel mozzarella. Letakkan keju di atas saringan, yang seterusnya diletakkan di atas mangkuk. Masukkan mozzarella ke dalam colander, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan hingga beberapa jam. Silap mata ini penting untuk menghilangkan lebihan whey dan mendapatkan bola mozzarella kering dan bebas cecair!
Alternatif pantas
Mereka yang mempunyai sedikit waktu dan lebih suka membuat roti keju dengan segera, boleh menggunakan mozzarella dalam kuali, atau mozzarella yang disyorkan untuk pizza: kompromi "kering" yang baik untuk mempercepat masa.
Mereka yang tidak dapat menemukan morsel mozzarella boleh menggunakan mozzarella yang lebih besar: dalam kes ini, potong keju menjadi kiub sebelum membiarkannya menetes melalui saringan.- Pada ketika ini, teruskan membuat roti. Sediakan tiga mangkuk berasingan, masing-masing, dengan: tepung putih, larutan berdasarkan telur, susu, garam dan lada, serbuk roti.
- Celupkan setiap sepotong mozzarella ke dalam tepung putih, menghilangkan lebihan. Sekiranya dikehendaki, bungkus setiap mozzarella dalam daun selasih segar, kemudian celupkan sepotong terlebih dahulu ke dalam telur kemudian di serbuk roti, kemudian sekali lagi dalam larutan telur dan serbuk roti. Pembakaran roti yang pekat dan beraroma ini akan mengelakkan pengisian dari bocor semasa memasak.
- Pada ketika ini, teruskan memasak. Sebagai alternatif kepada penggorengan klasik dalam minyak mendidih, kami mencadangkan penggunaan penggorengan udara, alat yang mampu memasak makanan dengan meniru penggorengan tradisional, tetapi menghilangkan kemungkinan kerosakan yang berkaitan dengan kaedah ini.
- Panaskan instrumen mengikut arahan yang disarankan dalam buku petunjuk (5 minit pada suhu 80 ° C dalam kes kami).
- Buka bakul dan masukkan bebola mozzarella, taburkan dengan satu sudu minyak. Tutup pintu dan masak pada suhu 200 ° C selama 10 minit, putar hingga separuh masak.
Alternatif untuk penggoreng udara
Sebagai alternatif, mozzarella boleh digoreng dalam minyak atau dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20 minit.- Buka bakul, keluarkan mozzarella dengan penjepit dan hidangkan segera.
Komen Alice - PersonalCooker
Mozzarella yang dimasak mengikut kaedah "menggoreng udara" sangat sesuai dan membolehkan kami menghargai makanan istimewa ini tanpa membuat banyak pengorbanan! Rasanya enak, renyahnya juga menawan tetamu anda dengan makanan istimewa buatan sendiri!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Mozzarella goreng (hampir) adalah resipi yang dimiliki oleh keseluruhan pembuka selera.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang tinggi, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asid lemak terutamanya karbohidrat tepu, kompleks dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.
Serat jarang dan kolesterol banyak.
Mozzarella Goreng (hampir) adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet untuk kegemukan dan hiperkolesterolemia.
Mereka mengandungi laktosa dan gluten, itulah sebabnya mereka mesti dihindari dalam diet melawan intoleransi gula susu dan penyakit seliak.
Mereka dibenarkan dalam diet vegetarian lacto-ovo tetapi tidak dalam diet vegetarian.
Bahagian purata sekitar 50-60 g (120-150 kcal).
